食べ物はいつも私に喜びをもたらしてくれました。アウシュヴィッツでさえ、薄いスープとパンのクラストという刑務所のレジメンにかろうじて存在していましたが、私たちは頭の中でごちそうを準備し、最高のライ麦パンにどれだけのキャラウェイが入っているか、ハンガリーのパプリカシュにどれだけのパプリカが入っているかについて議論し、材料を賞賛し、私たちの好きな料理の準備。私たちは飢えて寒く、あらゆる場面で死を恐れていましたが、心の中では、記憶に残るスパイスの香り、野菜、肉、果物、デザートの風味に癒されて、ごちそうを食べていました.
それらの激しい議論の間、その瞬間、私たちは愛と食べ物の生活に戻りました.その愛された食べ物が、私たちを育ててくれたのです。あの地獄から逃れることができたら、食べ物の癒しの力で家をいっぱいにすることを約束しました.
そして、私が持っています。食べ物を味わうことは、人生を味わうことです。
夫と幼い娘のマリアンヌと私がアメリカに引っ越したとき、母が私たちの家族のために準備していたことを覚えている食べ物を再現しようと決心しました。生存者と新しい母親 - 自由の喜びと責任、両親の精神を生かし続けた記憶と感覚的印象.
過去とつながる試みとして始まったものは、現在を受け入れる方法にもなっています。アメリカ料理の独特の風味を知り、愛するようになったので、新しい家の痕跡でレシピを適応させました.そして、心理学者としての訓練と実践において、私は食べ物が私たちの精神的、感情的、精神的な健康にとって重要であることを理解するようになりました。それは肉体的な栄養を超えて私たちを養います。食事への取り組み方は、私たちの考え方、感じ方、行動に影響を与えます。文字通り私たちを支えているものに注意を払い、喜びを感じるとき、私たちは学び、成長し、世話をする能力を高めます.
食事の時間に気分を高める 5 つのヒント:
1. 会話をします。
私は食事をしながら会話をするのが大好きな人間です。食べ物はしばしば会話の一部です。その日何をしたか、誰に会ったか、そして世界で何が起こっているかについて話すことがあります。時々それはただのゴシップです.
2. 常に多めに作る。
余分に作って、友達とシェアしたり、翌日のランチに食べたりできます。いつお腹が空くかわかりません。
3. 失敗から学ぶ。
人生と同じように料理でも、うまく使えば、間違いを犯したり失望したりすることは、最高のことの 2 つです。他にどのように学び、方向転換し、前進できるでしょうか?がっかりしないでください。深刻な感情的影響を与える可能性があります。内側を見て、起こったことを認め、より役立つ行動を探してください。それを続けてください。
4. キッチンを友達にしましょう。
料理が嫌いだと思っている人の多くは、まずキッチンでのやり方を学ばなければならないことに気づいていません。すぐにうまくいく人はいません。基本的な料理本または簡単なオンライン レシピを使用します。最初に学びます。後に作成します。必要な場合は助けを求めてください。他の人にあなたの食べ物を試してもらいましょう。あなたが彼らに与える贈り物としてこれを見てください。一緒に楽しめるギフトです。
5. 食事でお祝いをすることを選択します。
あなたが食べるすべての食事は、毎日あなたの幸せに違いをもたらします.それぞれを無視したり、自分自身を傷つけたりする急いでいる瞬間として、または小さなお祝いとして扱うことを選択できます.あなたの態度は、成長、停滞、または後退の舞台を設定します。お祝いを選びます。感情的にも、食べ物との関係においても、愛情を込めて自分をケアしてください。そうすれば、あなたの人生に関わるすべての人に栄養を与えることができます.
これは、 の更新された 2022 年版からの抜粋です 贈り物:あなたの命を救うための 14 の教訓 エディス・エガー博士
