強い筋肉をサポートするために私たちが食べる食品となると、最初に頭に浮かぶのはおそらくタンパク質、タンパク質、そしてより多くのタンパク質ですが、実際には他の健康食品も筋肉の強さにとって重要です. Journal of Nutrition に掲載された新しい研究によると、 今日、レタス、ホウレンソウ、ケールなどの緑色の葉物野菜が豊富な食事は、特に脚の筋肉機能を大幅に改善します.
葉物野菜が究極のスーパーフードである理由.
食事に葉物野菜を詰め込むことは、私たちにとって新しいことではありません。ケールだけでも、健康的な消化を促進し、鉄分やビタミン K などの栄養素を提供し、肝臓の健康をサポートするなどの利点がありますが、ほうれん草は、トレンディな兄弟よりも実際には鉄分、マグネシウム、葉酸の優れた供給源です.
しかし、この研究の場合、それは下半身の筋肉機能のサポートに関連している可能性のある別の化合物、硝酸塩です.エディス・コーワン大学栄養研究所の主任研究員であるマーク・シム博士は、「私たちの研究では、硝酸塩が豊富な野菜を多く含む食事は、身体活動とは無関係に筋力を強化する可能性があることが示されています.これらの古典的な野菜以外に、研究者はビートが健康的な食事性硝酸塩の重要な供給源になる可能性があることに注目しました.
具体的には、12 年間の研究に参加した 3,759 人のオーストラリア人からの調査データでは、全体的に食事性硝酸塩の摂取量が最も多い人は、硝酸塩の摂取量が最も少ない人よりも 11% 強い下肢を持っていました。食事だけに基づいているわけではない可能性があります。
Sim はさらに、「筋肉機能を最適化するには、ウエイト トレーニングを含む定期的な運動と組み合わせた、緑豊かな野菜が豊富なバランスの取れた食事が理想的であることを提案します。」
自然食品への介入の重要性。
葉物野菜は私たちが食べることができる最も重要な食品の一部であるという事実に精通していますが、それは人々が常にそれらを十分に食べているという意味ではありません.この調査によると、「オーストラリア人の 10 人に 1 人未満が、1 日あたり推奨される 5 ～ 6 人前の野菜を食べています」と Sim 氏は述べており、その数は他の国でもあまり良くありません.
救済策として、硝酸塩が豊富な葉物野菜を少なくとも1食分含む、さまざまな野菜を食事に追加することを強くお勧めします. 「緑の葉物野菜は、健康に不可欠な必須ビタミンとミネラルを幅広く提供します。」
これらの重要な野菜を 1 日に確実に摂取する方法として、朝はグリーン スムージーで始めるか、午後の元気を取り戻すためにコーヒーの代わりに簡単なグリーン ジュースに変えることができます。
