私たちは毎日、呼吸する空気、食べる食べ物、飲む水から、体や家に置く製品に至るまで、多くの環境毒素にさらされています.最適な健康状態を実現するには、毒素への曝露を制限し、食べ物を食べて体の解毒経路を強化することが最善です.
研究によると、これらの食品は、体から有毒な化合物を不活性化して除去することに関与する肝臓酵素のレベルを変更することにより、肝臓の解毒をサポートする可能性があることが示唆されています.
緑
クロロフィルは野菜に緑色を与える化合物であり、多くの有益な効果があります.クロロフィルは実際に癌を引き起こす化学物質（高温で調理された肉に含まれる複素環式アミンなど）に結合できる可能性があり、それによりこれらの化学物質が吸収される代わりに体から排泄される.少なくとも 1 日 2 回の食事に緑の野菜を含めるのが最善です。クロロフィルの特に良い食品源はほうれん草、パセリ、インゲン、ルッコラですが、すべての野菜にはいくらかのクロロフィルがあります.生野菜をサラダに入れたり、オリーブやココナッツ オイルでソテーしたり、オムレツの炒め物やスープに加えたりします。
ビーツ
ビーツに含まれるカラフルな色素は、肝臓の解毒をサポートし、栄養素が豊富であるだけでなく、強力な抗酸化物質としても機能します。ニンジン、タマネギと一緒にローストしたビーツを、オリーブ オイルを添えて提供します。または、茹でたビーツをみじん切りにしたり、生のビーツを細かく刻んだりして、サラダに加えたり、自家製ジュースに加えたりします。
ウコン
このおいしいスパイスには、クルクミンと呼ばれる植物化学物質が含まれており、炎症を軽減し、肝臓の解毒を促進する可能性があります.
ターメリックをカレーや炒め物に使ったり、スムージーに加えたりします。
にんにく
にんにくの解毒作用に加えて、にんにくの摂取量が多い人ほど、胃がんや結腸直腸がんのリスクが低下することがいくつかの研究で示唆されています。ニンニクは心血管疾患の予防にも役立ちます。最大限の効果を得るには、毎日ニンニクを摂取してください。
アブラナ科の野菜
これらの強力な野菜は、肝臓の解毒を促進するだけでなく、エストロゲンレベルのバランスをとる化合物であるインドール-3-カルビノールも含んでいます。アブラナ科の野菜には、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ケール、芽キャベツなどがあります。追加のボーナスとして、ほとんどのアブラナ科の野菜 (緑色のもの) にはクロロフィルも含まれています!
