最良の全体的な食事、最良の植物ベースの食事、および従うのが最も簡単な食事で第1位にランクされている地中海式食事法は、秘密ではありませんが、有益です.すべての成分はおいしくて体に良いものですが、アメリカ心臓協会 (AHA) の研究者は、オリーブ オイルが心臓の健康にとって重要な成分である可能性があると述べています。
AHAの疫学と予防会議で、研究者は研究結果を発表しました。これは、オリーブオイルの消費を心臓の健康リスクの軽減と結び付けました.
以前の研究でも同じ関連性がありましたが、それらはオリーブオイルがより頻繁に生産され、食べられている地中海諸国に基づいていました. 「私たちの目的は、オリーブオイルの消費量が多いことが米国人口の心臓の健康に有益であるかどうかを調査することでした」と、研究の筆頭著者であるMarta Guasch-Ferre博士は述べています.
研究者は何を見つけましたか?
24年間にわたる研究に参加した63,000人以上の女性と35,000人以上の男性からのデータを分析した研究者は、州内でもオリーブオイルの心臓の健康上の利点を確認しました.
研究開始時、参加者は全員、がんや心臓病などの慢性疾患にかかっていませんでした。研究者は 3 年ごとに追跡調査を行い、健康と食事の選択に関する最新データを収集しました。
毎日大さじ半分以上のオリーブオイルを食べる人は、心血管疾患にかかる可能性が 15% 低く、冠動脈疾患にかかる可能性が 21% 低い.
さらに、バター、マーガリン、またはマヨネーズを小さじ 1 杯のオリーブ オイルに置き換えた人は、心血管疾患または冠状動脈性心臓病になる可能性が 5 ～ 7% 低くなりました。
これは他のオイルとどのように違うのですか?
この研究では、オリーブオイルと、トウモロコシ、キャノーラ、ベニバナ、大豆などの他の植物油の心臓血管への利点を比較しました.オリーブオイルは全体的な健康上の利点（記憶力の向上や長寿の促進など）が最も優れていますが、心臓の健康に関しては、他の植物ベースのオイルでも同様の結果が得られました.
「これは、あらゆる種類の動物性脂肪を、オリーブオイルだけでなく他のオイルを含む植物油に置き換えることが、心血管の健康を改善するための優れた戦略になる可能性があることを意味します.」
Penny Kris-Etherton, Ph.D., RDN によると、これは「より健康的な植物油を含む、植物ベースの食品が豊富な食事は...心臓の健康に大きな利益をもたらす可能性がある」という証拠が増えていることを裏付けています.
ただし、すべての植物油が全体的に健康的であるとは限らないことに注意してください.オリーブ オイルが最高の品質とフレーバーであることを確認して、健康上の利点を最大限に高めてください。
