今後 15 年以内にすべての畜産を廃止すると、温室効果ガスの排出量が大幅に削減され、大気から二酸化炭素が取り除かれます。
食用動物の飼育が気候に与える影響に関する新しい研究は、すべての畜産を段階的に廃止することは、地球温暖化の軌跡を大幅に変える可能性があると結論付けています。
この研究は、カリフォルニア大学バークレー校の分子および細胞生物学の教授である Michael Eisen と、スタンフォード大学の生化学の名誉教授であり、植物由来食品を販売する企業である Impossible Foods Inc. の CEO である Patrick Brown との共同作業です。肉代用品。
Impossible Foods のコンサルタントである Eisen と Brown は、単純な気候モデルを使用して、畜産に関連する排出量の削減と、現在家畜の住居と飼料に使用されている地球の陸地表面の 30% における在来の植生の回復の複合的な影響を調べました。
その結果、メタンと亜酸化窒素レベルが低下し、800 ギガトン (8000 億トン) の二酸化炭素が森林、草原、および土壌バイオマスに変換され、地球温暖化に対して、年間の地球全体の CO を削減するのと同じ有益な影響があることがわかりました。 2 排出量を 68% 削減。
「私たちの研究は、畜産業を終わらせることが、3つの主要な温室効果ガスすべての大気レベルを大幅に削減する独自の可能性を秘めていることを示しています。これは、気候危機への対応をためらったため、気候の大惨事を回避するために今や必要です」とエイセンは述べました.また、カリフォルニア大学バークレー校のハワード ヒューズ医学研究所 (HHMI) の調査官でもあります。
棒グラフは、2050 年 (青) と 2100 年 (オレンジ色) の特定のシナリオの放射強制力 (大気の瞬間的な温暖化係数の尺度) の累積的な削減に匹敵するために必要な年間 CO2 排出量の持続的な削減を示しています。クレジット:アイゼンとブラウン、2022 年、CC-BY 4.0
Eisen と Brown が観察する大きな長期的効果の主な理由は、その利点が急速に蓄積されることです。ブラウンは、このことは畜産の廃止が化石燃料の使用の廃止と同じくらい優先されるべきであることを示していると主張している.
「畜産をなくすことは、今後 20 年から 50 年の間に、気候の大惨事を回避するための重要な窓である、より迅速かつ大きな影響を与えることになるため、潜在的な気候解決策のリストの一番上にあるはずです」とブラウン氏は述べています。
「そこには、数十年以内に気候変動の軌道を急激に曲げる、これまで認識されていなかった巨大な機会があり、環境と公衆衛生に複数の追加の利点があり、経済的混乱は最小限に抑えられます。」
この研究は本日（2022 年 2 月 1 日）、ジャーナル PLOS Climate に掲載されます。 .
不可能な仕事ではありません
Eisen と Brown は、食用に動物を飼育することの影響について何年も議論してきました。両方の男性はビーガンです。アイゼンは、畜産が世界の気候に与える悲惨な影響を確信した後、肉を食べるのをやめました。 Brown は同様の理由で 2011 年に Impossible Foods を設立し、2016 年に Impossible Burger のマーケティングを開始し、最近では植物由来のチキン ナゲットと豚ひき肉製品を発売しました。
「潜在的な影響を認識していたことが、Impossible Foods を立ち上げた主な動機でした」と Brown 氏は言います。 「実際、私は何年も前から、世界の食糧システムで家畜を置き換えることは、気候変動の時計を戻すだろうと言ってきました.しかし、この結論が方向的には正しいことはわかっていましたが、マイクと私が行ったこの厳密なモデリングを行った場合にのみ、環境とポリシーのコミュニティはそれを受け入れるでしょう。」
畜産業の影響に関するほとんどの研究は、今日の動物とその糞尿からのメタン排出、動物飼料の栽培に使用される肥料からの亜酸化窒素、および動物や肉の飼育と輸送によって生成される二酸化炭素からの影響に焦点を当てています。しかし、過去 1 年間の 2 件の報告では、畜産の別の側面が取り上げられました。それは、放牧地が植生を再成長させ、大気から炭素を隔離する可能性です。
「メタンが問題であることは誰もが知っています。家畜が何らかの形で地球温暖化に寄与していることは誰もが知っています」とエイセンは言いました。 「しかし、動物農業は2つの方法で地球温暖化に貢献しています。それは、排出を通じて貢献することと、そうでなければその土地が炭素を保持するために貢献することです.ほとんどの分析は、それらの 1 つだけを調べます。」
今日の動物産業は、年間の温室効果ガス排出量の約 16% を占めていますが、一部の推定によると、畜産の黎明期以降、人間が大気中に加えた二酸化炭素の約 3 分の 1 は、動物のために土地が開拓された結果です。放牧し、飼料を栽培したり、食物として使用される動物に飼料を提供したりします.
「認識されていなかったのは、その産業を排除することで負の排出を解き放つはるかに影響力のある可能性です」とブラウンは言いました.
2 人の科学者は、世界中で畜産を廃止することの直接的および間接的な影響を定量化するために、気候モデルと気候変動の文献を調査するパンデミックの年を費やしました。牛や水牛などの他のウシ科動物は、畜産業の影響の約 80% を占めていますが、世界の漁業ではなく、食用に使用される豚、鶏、その他の飼いならされた動物の影響も考慮されています。
どちらの研究者も、今日の畜産をすぐに廃止するだろうと考えていましたが、より現実的なシナリオを選択しました。
「15 年間の段階的廃止は非現実的ではありません。その期間に多くのことが起こります」と Eisen 氏は述べています。 「私たちは携帯電話を持たない状態から、それよりも短い期間で携帯電話がどこにでもあるようになりました。今後 15 年以内に動物性農薬をなくすと言っているわけではありませんが、それは Impossible Foods の使命のようなものですが、それは私たちにできることです。」
彼らの結論は、15 年間の段階的廃止により、全世界のメタン排出量の約 3 分の 1 と亜酸化窒素排出量の 3 分の 2 が即座に排除され、大気が両方の低いレベルで新しい平衡を達成できるようになるというものです。
動物性食品を使わない栄養改善
Eisen と Brown は、ほとんどの国で動物性食品が栄養の鍵であることを認めていますが、動物性食品は人間の食物供給のカロリーの約 18%、タンパク質の 40%、脂肪の 45% を供給しています。 100 万人がすでに完全に植物ベースの食事で生活しています。既存の作物は、動物のカロリー、タンパク質、脂肪を、土地、水、温室効果ガス、生物多様性への影響を大幅に削減し、栄養を最適化するためのわずかな調整のみで置き換えることができます.
ブラウン氏は、インポッシブル・フーズでの経験に基づいて、「食肉愛好家が栄養や愛する感覚の喜びを妥協することなく、畜産を置き換えることができるという説得力のある証拠があります」と述べています。
両方の科学者は、彼らの研究が政策立案者に、温室効果ガスを削減するための重要なオプションとして、最新の IPCC (気候変動に関する政府間パネル) 報告書ではほとんど言及されていない畜産の削減または廃止を検討するよう促すことを望んでいます。彼らのデータと分析がオープン アクセス ジャーナル PLOS Climate を通じてオンラインで公開された今、活発な討論が行われることを楽しみにしています。 .
「この論文で私たちが実際に行ったことは、畜産をあまり複雑にすることなく廃止することの意味を形式化しようとしたことです」と Eisen 氏は述べています。 「多くの不確実性があり、多くの不明な点がありますが、おそらく最大の不確実性は、人々がこの可能性を見て、社会として行動するかどうかだと思います。」
「起業家、科学者、世界的な政策立案者を含む他の人々が、これが人類が気候変動の軌道を逆転させ、それをつかむための最も重要な機会であることを認識してくれることを願っています」とブラウンは言いました.
この研究は、外部資金なしで実施されました。 Eisen は、ショウジョウバエの遺伝子調節に関する研究と並行して、HHMI 調査員としてプロジェクトに取り組みました。
「これは、科学にとって一種の真珠湾の瞬間だと思います。地球の気候は今、歴史上かつてないほど大きな脅威にさらされており、科学者が貢献する方法を見つけることができる限り、そうすることが私たちの責務であると私は思います」と Eisen は言いました。
参照:「畜産の世界的な急速な段階的廃止は、温室効果ガスのレベルを 30 年間安定させ、CO2 の 68% を相殺する可能性があります。 2022 年 2 月 1 日、PLOS Climate、Michael B. Eisen と Patrick O. Brown 著 .
DOI:10.1371/journal.pclm.0000010
