何だけでなく、 食べるだけでなくどのように あなたがそれを食べることは、栄養収量に大きな影響を与える可能性があります.しかし、それはまさに精神科医の Drew Ramsey 医学博士が mbg ポッドキャストで共同創設者兼共同 CEO の Jason Wachob と共有したことです。彼は、噛む方法が食べ物から得られる利益に影響を与えると説明しました.
咀嚼と栄養摂取の関係。
健康に関して言えば、私たちがどのように食べるかはパズルの主要なピースです. Ramsey は、私たちの精神状態は私たちの食事の仕方に影響を与え、不安はしばしば飲み込む前に噛む量を減らすと述べています。
食べ物を噛む時間を減らすと、食べ物を分解する腸内の酵素が働く表面積が少なくなります。これは、体が栄養素を吸収する能力が低下したままであることを意味します。ラムジーは、「あなたは本当に...食べ物を正しく食べて噛むことで、食べ物の効率と栄養密度を高めます.」と強調しています.
噛む量に加えて、精神状態も食物から受け取る栄養素の量に影響します。たとえば、心にストレスがかかると、脳と消化器系の間のコミュニケーションが妨げられる可能性があります。これは、ネガティブな感情を感じながら食事をすると、食べ物の栄養素の 20% しか吸収できないことを意味します.
では、正しい考え方でどのように食事に取り組みますか?
Ramsey は、食事の時間をマインドフルネスの機会に変える方法を提案しました。研究によると、マインドフルネスは幸福度を高めるだけでなく、周囲の人々をサポートする能力を強化することができます。
お持ち帰り。
栄養素の吸収に関しては、何を食べるかと同じくらい、どのように食べるかが影響します。マインドフルネスを実践することは、1 人であろうと愛する人と一緒であろうと、食事の時間をスローダウンして充実したものにする機会を身体に与える 1 つの方法です。
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