オクラにはたくさんの魅力があります。あなたが南部の珍味に慣れていない場合は、ハイライトを教えてください。オクラには、ビタミンCとK、プレバイオティクスと葉酸がぎっしり詰まっています.実際、「オクラ 1 杯で、葉酸の 1 日あたりの摂取量の 15% を摂取できます」と、管理栄養士の Molly Knudsen さんは言います。また、低炭水化物で高繊維であるため、植物学的には果物に分類されますが、食事では非でんぷん質の野菜と見なされることが多いと、Knudsen 氏は述べています。
ヘルシーで旬で、信じられないほど簡単に泡立てることができます。しかし、オクラには、完全に避けたくなるかもしれない1つの不満があります。
オクラがぬるぬるする理由は?
おそらく、あなたは一口食べて、その粘着性に反動しました。場合によっては、各ポッドを半透明のグーでコーティングすることさえあります。 身震い。 「これは、アロエベラやサボテンにも見られるゼラチン状の可溶性繊維である粘液と呼ばれる物質によって引き起こされます.」
そして、オクラを加熱すると、その粘液が濃厚な外観になります。確かに、ガンボやシチューには最適ですが、ソテーしたおかずにはあまり魅力的ではありません.
いつでも完璧なオクラを作る方法。
では、天ぷら鍋に浸さずにスライムのないオクラを調理する方法はありますか?ここで、Knudsen には一連のトリックがあります:
<オール>お持ち帰り。
オクラを完全に避ける必要はありません。ネバネバした食感が苦手な方は、クヌーセンの方法を試して、オクラをカリカリに保つ方法を試してください。夏のスーパーフードをソテーするか、焦がすか、フライするか、グリルするかは関係ありません。
