プラントベースの食事は、中等度から重度の COVID-19 の確率が 73% 低いことに関連しています。
中等度から重度の疾患のオッズがそれぞれ 73% および 59% 低いことに関連しています。
植物ベースおよび/または魚 (ペスカタリアン) の食事は、中等度から重度の COVID-19 感染症を発症する可能性を下げるのに役立つ可能性があります。オンライン ジャーナルBMJ Nutrition Prevention &Health<に掲載された 6 か国の研究の結果を示唆しています。 /em> .
それらは、重症疾患のオッズがそれぞれ 73% および 59% 低いことに関連していたことが、調査結果から示されています。
いくつかの研究は、食事が COVID-19 感染の症状の重症度と病気の期間に重要な役割を果たしている可能性があることを示唆しています。しかし、今のところ、この理論を確認または反論する証拠はほとんどありません.
これをさらに調査するために、研究者は、フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、英国で働いている、COVID-19 感染の原因となるウイルスである SARS-CO-v2 に広範囲にさらされている 2884 人の最前線の医師と看護師の調査回答を利用しました。
参加者は全員、ヘルスケア市場調査のために Survey Healthcare Globus ネットワークに登録されたヘルスケア専門家のグローバル ネットワークの一員でした。研究者はこのネットワークを使用して、仕事の結果として COVID-19 感染のリスクが高い臨床医を特定しました。
ペスカタリアン (魚) 食は、中等度から重度の COVID-19 の確率が 59% 低いことに関連しています。
2020 年 7 月から 9 月にかけて実施されたこのオンライン調査は、回答者の食事パターンに関する詳細な情報を引き出すように設計されています。これは、前年の 47 項目の食物頻度アンケートに基づいており、COVID-19 感染の重症度についても回答者が持っていたものです。客観的な基準を使用して、持っていました。
この調査では、個人の背景、病歴、薬の使用、ライフスタイルに関する情報も収集しました。
さまざまな食事が植物ベース（野菜、マメ科植物、ナッツが多く、鶏肉、赤肉、加工肉が少ない）に組み合わされました。ペスカタリアン/植物ベース（上記と同じですが、魚/シーフードが追加されています）;低炭水化物高タンパク食。
約 568 人の回答者 (ケース) は、COVID-19 感染と一致する症状があるか、症状はないが感染の綿棒検査で陽性であると述べました。 2316 人は、症状がなかった/検査で陽性であったと述べました (比較グループ)。
568 例のうち、138 人の臨床医は、中等度から重度の COVID-19 感染があったと述べました。残りの 430 人は、非常に軽度から軽度の COVID-19 に感染したと述べました。
年齢、民族性、医療専門分野、ライフスタイル (喫煙、身体活動) など、影響を与える可能性のあるいくつかの変数を考慮した後、植物ベースの食事または植物ベース/ペスカタリアンの食事を食べたと答えた回答者は、それぞれ 73% と 59% でした。これらの食事パターンを持たない人に比べて、中等度から重度の COVID-19 感染の可能性が % 低い.
また、植物ベースの食事をしていると答えた人と比較して、低炭水化物高タンパクの食事をしていると答えた人は、中等度から重度の COVID-19 感染の確率がほぼ 4 倍でした。
これらの関連性は、体重 (BMI) と併存する病状も考慮に入れた場合に当てはまりました.
しかし、あらゆる種類の食事と、COVID-19 感染のリスクまたはその後の病気の長さとの間に関連性は観察されませんでした.
これは観察研究であるため、原因を特定することはできず、相関のみを示します。また、客観的な評価ではなく個人の想起に依存しており、特定の食事パターンの定義は国によって異なる可能性があると研究者は指摘しています.
この研究では男性が女性よりも多かったため、調査結果は女性には当てはまらない可能性がある、と彼らは付け加えた.
しかし、植物ベースの食事は栄養素、特に植物化学物質 (ポリフェノール、カロテノイド)、ビタミン、ミネラルが豊富で、これらはすべて健康な免疫システムにとって重要であると研究者は述べています.
また、魚はビタミン D とオメガ 3 脂肪酸の重要な供給源であり、どちらも抗炎症作用があると彼らは付け加えています。
「私たちの結果は、栄養価の高い食品を豊富に含む健康的な食事が、重度の COVID-19 に対する保護と見なされる可能性があることを示唆しています」と彼らは結論付けています。
「この研究の傾向は、研究の規模（陽性検査が確認された少数）とデザイン（食事と症状に関する自己報告）によって制限されるため、調査結果の解釈には注意が必要です」とNNEdPro Nutritionの副議長はコメントしています。 COVID-19 タスクフォース、シェーン・マコーリフ。
「しかし、高品質の食事は十分な免疫応答を開始するために重要であり、感染に対する感受性とその重症度に影響を与える可能性があります.」
彼は次のように付け加えています。「この研究は、食事、栄養状態、および COVID-19 の結果との関連について、より適切に設計された前向き研究の必要性を強調しています。」
参照:「植物ベースの食事、ペスカタリアンの食事、および COVID-19 の重症度:6 か国での人口ベースの症例対照研究」Hyunju Kim、Casey M Rebholz、Sheila Hegde、Christine LaFiura、Madhunika Raghavan、John F Lloyd、Susan Cheng and Sara B Seidelmann、2021 年 6 月 7 日、BMJ Nutrition Prevention &Health .
DOI:10.1136/bmjnph-2021-000272
資金提供:調査ヘルスケア グローバス、国立衛生研究所
