ご家庭での食事の無駄を減らしてみませんか?この 5 日間の食事プランを遵守してください。これにより、冷蔵庫内のすべてのものを使い果たし、おいしい環境に配慮した食事ができるようになります。
誰も食事を捨てる必要はありませんが、私たちは皆そこにいました-それは起こります.残り物は冷蔵庫の中で置き忘れたり、数か月後に冷凍庫の火傷で死んだり、カビを枯渇させると誓ったさいの目に切ったトマトの半分缶.そして、1 つのレシピのために購入し、野菜室で枯れてしまったたくさんのハーブを発見したことがない人はいますか?
気にしないからというわけではありませんが、食事の無駄を減らすためにもっとうまくやるために取るべき前向きなステップがあります.私たちのお気に入りの方法の 1 つは、持続可能性を考えて夕食を準備することです。それはあなたが始めるのを助けることができます.8つのレシピを無駄の少ないレシピにまとめました
米国内で無駄になっている食事の量 ?
USDA によると、米国での食事の無駄は、提供される食事の 30 ～ 40 パーセントと推定されています。これは、およそ 1,330 億キロの食事と 1,610 億ドルの価値に相当します。
食事の無駄遣いがマイナス面なのはなぜですか?
EPA によると、毎年、提供される一般的な食事の 31% が無駄になっています。食事の廃棄物は、食事に関する対話の取り組みに影響を与えるだけでなく、地域の天候の変化にも大きな影響を与えます。食事が廃棄されると、廃棄された食品の供給、輸送、組み立て、販売に使用される活力も無駄になります。
さらに、食事の浪費と損失は、温室効果ガスに大きな影響を与えます。 2016 年に発行された報告書で、EPA は、食事廃棄物が埋め立て地からの米国全体のメタン排出量の 18% を占めていることを発見しました。どのように？食品の製造、輸送、取り扱いのすべてで二酸化炭素が排出されます。また、食品廃棄物が埋立地につながると、USDA に対応してメタン (強力な温室効果ガス) が生成されます。
食事の無駄を減らす方法
これらは、個々のキッチンで食事の無駄を減らすためのいくつかの方法です。
パッケージを減らすコンポーネント (オーツ麦、乾燥豆、ナッツなどのバルク通路内に保管する) またはパッケージをリサイクルする可能性のあるコンポーネント (缶やボトルなど) を購入するようにしてください。
ファーマーズ マーケットやネイティブ マーケットなどから、旬でカーボン マイルの少ない食事を購入します。
巨大で珍しい食料品店は、野菜に対応する腐りやすいガジェットに関して、必要以上に購入する可能性があります.より頻繁に旅をするように努めてください。ただし、より意識的です。
パントリーと冷凍庫に、冷凍野菜、乾燥米、豆、パスタなどを入れて、通常は廃棄物が少ないガジェットの在庫を確認します。
1 週間はメキシコ料理、2 週間目はイタリア料理を購入することを意味するかどうかにかかわらず、食料品の旅全体に関連する味覚プロファイルを保持してください。これを行うと、コンポーネントを共有して、多くの食事で再利用することがはるかに簡単になります.
- 生ゴミの再利用
野菜くずをジッパー付きフリーザーバッグに保存し、必要に応じて引き出してスープや在庫に入れます。あなたは冷凍から適切な夕食を準備することができます.マンチェゴやパルメザンに相当する骨の折れるチーズの皮にしがみつくことさえできます。スープに入れると旨味が増します。裏庭がありますか？ガーデニングの努力のために卵の殻を持ち、時折グラインドします。
ビーツ、カブ、ラディッシュの野菜を蒸したりソテーしたり、みじん切りにしてスープやサラダに加えたりします。残った緑豊かな経験の浅いハーブ？パセリ、コリアンダー、さらにはニンジンのトップをペストにひっくり返し、冷凍することもできます。
皮、芯、および皮に対応する食事の残りは、シンクの下に保持できる小さなバケツに入れられる場合があります。 (柑橘類の皮やタマネギの皮はスキップしてください。山の中のミミズやさまざまな微生物を殺す可能性があります。) 庭で堆肥の山を作る柔軟性がない場合でも、多くの都市や地方自治体が堆肥化設備を提供しています。
初心者のための 5 日間の無駄の少ない食事プラン
率直に言って、通常、食事の無駄を減らすことを考えてレシピは書かれていません。しかし、できる限り多くのことを利用するという完全な意図で調理した場合、そしてすぐに使用できないものを計画した場合はどうなりますか?低廃棄物料理を始めるのに役立つ5日間の食事をまとめました。ここにあるレシピは、コンポーネントを可能な限り活用することを目的として書かれています。
食品廃棄物の割引を考えて購入して調理することは、あなたにとって新しいことかもしれません。それには明確な考え方が必要ですが、それはマインドフルネスで第二の性質になり、適用される可能性があります。ここでの目標は完璧ではありませんが、それは不可能なので、私たちが食べるものの多くを再利用する方法を見始めることです.これらの努力によって得られる独創性に驚かれることでしょう。
これらのレシピのコンポーネントは、互いに効果を発揮するように設計されています。好きな順序で作ることもできますが、以下の簡単な食事プランをお勧めします.
レシピは、5 日の終わりに無駄をほとんどまたはまったくなくして 3 人から 4 人を養うように設計されています。必要に応じて、レシピを 2 倍または半分にすることができます。
この旅を始めて、私たちの一員になることができますか?以下のすべてのレシピを作成する必要があるパントリーの主食とコンポーネントを含む、便利な購入チェックリストを作成しました.
低廃棄物レシピ
