オンライン ショッピングは、特定の不健康で衝動に敏感な食品への支出の減少と関連していました。
Journal of Nutrition Education and Behavior の新しい調査によると、調査対象の参加者は、オンラインで買い物をするとき、実店舗で買い物をするときよりも多くのお金を使い、より多くの商品を購入し、キャンディーやデザートへの支出が少なくなりました。 、エルゼビア発行。
近年、食料品のオンライン ショッピングは飛躍的な成長を遂げています。オンラインと店舗の両方で買い物をした人々の食料品の買い物パターンを説明し、買い物客が不健康で衝動に敏感な商品をオンラインで購入することが少なくなったかどうかを評価するために、店舗とオンラインで少なくとも 1 回買い物をしたメイン州の 137 人の主な世帯の買い物客 (カーブサイド ピックアップあり) ) は、2015 年から 2017 年までの合計 5,573 件の取引について調査されました。
「オンラインで買い物をする場合と、実店舗で買い物をする場合では、購入する食品の量と種類の両方に違いがありました。研究参加者がオンラインで買い物をしていたとき、彼らは店舗で買い物をしていたときと比べて、1 回の取引で約 44 パーセント多く支出し、より多くの種類の商品を購入していました」ハーバード大学社会行動科学科Chan School of Public Health、米国マサチューセッツ州ボストン。 「また、オンライン ショッピングは、キャンディー、冷製または冷凍デザート、クッキーやケーキなどの穀物ベースのデザートの 1 回の取引あたりの支出の減少と関連していることもわかりました。」
オンラインで買い物をするとき、調査対象者は実店舗で買い物をするときよりも、より多くのお金を使い、より多くの商品を購入し、キャンディーやデザートへの支出は少なくなりました。クレジット:Journal of Nutrition Education and Behavior
甘い飲み物や甘くてしょっぱいスナックへの支出は、消費者がオンラインで買い物をしているときと実店舗で買い物をしているときで変わりませんでした.調査によると、店頭で買い物をする人は、1 回の取引で平均 2.50 ドル多く、キャンディーやデザートを購入していることがわかりました。
甘くてしょっぱいスナックや砂糖の入った飲み物のオンラインと店舗での購入に違いがなかった理由を考えると、研究者は、これらの商品がエンドキャップやチェックアウトディスプレイに目立つように配置されているにもかかわらず、当初予想されていたほど衝動に敏感ではない可能性があるという仮説を立てました.
「砂糖入りの飲み物やスナックは、私たちの調査対象者の多くが購入を計画していた可能性があります。これは、甘くてしょっぱいスナックも砂糖の入った飲み物も、計画外の食品購入の上位 5 つのカテゴリに含まれていないことを示す他の業界の調査と一致するでしょう」と、ハーバード T.H.チャン公衆衛生大学院
「食料品をオンラインで購入する人が増えるにつれて、それが購入する食品の栄養プロファイルにどのように影響するかを理解することが非常に重要になります」とザッツ博士は言いました. 「心強いことに、私たちの結果は、食料品のオンライン ショッピングが、いくつかの不健康な商品への支出の減少と関連していることを示唆しています。ただし、パーソナライズされたポップアップ広告などの洗練されたオンライン マーケティング戦術がそれを無効にしないように、ショッピング パターンを監視したいと考えています。」特に COVID-19 パンデミックの際にオンラインでの食料品の買い物を利用する消費者が増えているため、オンライン食料品の設定におけるマーケティング慣行の進化を評価することは、将来の調査の重要な分野になるでしょう。
参照:「オンラインと店舗での食料品購入の比較」ローラ Y. ザッツ、ScD、MPH;アリッサ・J・モラン、ScD、MPH。レベッカ・L・フランクル、ScD、MPH。ジェイソン P. ブロック、MD、MPH。タオ・ホウ、MPH。ダン・ブルー、BA;ジュリー C. グリーン、MPH。スティーブン・ゴートメーカー博士。サラ・N・ブライヒ博士。 Michele Polacsek、博士号、MHS。アン・N・ソーンダイク、MD、MPH。および Eric B. Rimm、ScD、2021 年 6 月 8 日、Journal of Nutrition Education and Behavior .
DOI:10.1016/j.jneb.2021.03.001
