mbg では、私たちが食べるものと感じ方は密接に関連していると信じています。 COVID-19 の時代には、その使命はさらに重要になります。結局のところ、機能性食品は、最適な健康状態を維持するための最も重要な構成要素の 1 つです。
しかし、それは食べ物が美しくておいしいものではないという意味ではありません.味蕾に栄養を与えることは、他のすべての利点を定着させるために重要です. Lifeway Foods の CEO である Julie Smolyansky は、おいしい食べ物は気分を良くすることができると心から信じています。
「食べ物はセルフケアの場所です」と彼女はマインドボディグリーンポッドキャストのこのエピソードで私に話します.セルフケアは人によって少しずつ違うように見えますが、スモリャンスキーは、この不確実な時期に彼女が対処するのに役立ったおいしい方法の 1 つを勧めています。彼女の意味は次のとおりです。
不確実性に直面したときに快適な食べ物がどのように役立つか.
「『セルフケア』の Google 検索は、この危機が展開された数日間でほぼ 500% 増加しました」と Smolyansky 氏は述べています。
そのセルフケアの傾向に加えて、「今、快適な食べ物への回帰があります」と彼女は続けます.そして、バナナブレッドを作ることに対する世界の新たな親和性が私たちに何かを教えてくれるとしたら、彼女は間違いなく間違っていません.私たちが今、支援のために食べ物を探しているのは完全に理にかなっています。特にCOVID以前のルーティーンが恋しくなった人にとって、次のレシピは、欠けていた整然とした構造を埋めるのに役立ちます.言うまでもなく、食べ物はこれらの快適さの源になりました—あえて言うなら—前例のない 回。毎日の良い習慣を逃したり、豪華な味を味わうのが大好きな場合でも.
マインドフルにふける方法。
はい、快適な食事は重要です。しかし、だからといって、洗練されたカップケーキやクッキーを食べてよいというわけではありません。むしろ、スモリャンスキーは、私たちがよく知っている食べ物、つまり私たちの祖先が繁栄した食べ物に安らぎを見いだすように私たちに勧めています. 「どの文化にもそれらがあります」と彼女は言います。 「あなたがインド、日本、メキシコの出身であろうと、私たちは皆、祖母のレシピ、古代のスーパーフードを持っています。」
言い換えれば、私たちはこの不確実な時代に生きているので、何世代にもわたって受け継がれてきた食べ物に安らぎを感じてください.それがサワードウ、キムチ、ケフィア、またはおばあちゃんの伝統的なチキンスープであろうと、あなたがよく知っているレシピに頼ってください.
実際、Smolyansky 氏によると、これらの伝統的なレシピは気分を良くするだけでなく、本質的に体に良いものでもあります。 「地球から作られた機能性食品の使用を支持する科学があります」と彼女は説明します.
発酵食品を例にとると、キムチやケフィアなどの食品 (技術的にはサワードウも発酵プロセスを経ます) には、プロバイオティクスと栄養素がぎっしり詰まっており、多くのメリットがあります。食事にキムチをトッピングすると、減量を助け、メタボリック シンドロームのリスクを軽減し、炎症を軽減できることが研究で示されています。また、ケフィアには、ビタミン B、ビタミン K2、トリプトファン (気分を安定させる前駆体である必須アミノ酸) が豊富に含まれています。セロトニン。 「私の祖先は、ケフィアが気分を良くすることを腸で直感的に知っていました」とスモリャンスキーは言います。言うまでもなく、腸に健康なプロバイオティクスの心からの助けを与えることは言うまでもありません。
チキンスープに関しては、ここmbgの骨スープのファンであることは秘密ではありません.しかし研究によると、チキンスープは感染症や炎症を防ぐのに役立つ可能性があり (これが、チキンスープが優れた防寒剤になっている理由です)、他の温かい液体や冷たい液体と比較して、鼻腔をきれいにする効果的な治療法であることが示されています.
要するに、これらの快適な食品は確かに栄養価の高いパンチを詰め込んでいます.確かに、甘いデザートを間食するのと同じではありませんが、この方法の方がうまくいく可能性があります.結局のところ、Smolyansky が指摘しているように、「食べ物は薬です。それは、最も遅い毒にも、最も速いヒーラーにもなり得ます。」これらの古代の快適な食べ物に関して言えば、それらはあなたの内面にとって非常に必要とされている温かく抱擁であると考えてください.
主催のこのエピソードをお楽しみください ライフウェイフーズ !記事であろうとポッドキャストであろうと、mindbodygreen で何ができるか知りたいと思っています。 までお知らせください [email protected] .
