アーユルヴェーダは、体のバランスを自然に保ち、消化器系を育てるように設計された古代インドの医療システムです。アーユルヴェーダには、「火」のエネルギーと「熱」という概念があります。西洋の医療機関では必ずしも使われる言葉ではありませんが、体内で体を冷やしたい場合に非常に役立つ概念です。
アーユルヴェーダの専門家であり、Eat Feel Fresh の著者であるサハラ ローズ , 説明:「暑い夏、またはピッタ (火) シーズン中、アーユルヴェーダは、そのエネルギーのバランスをとるために食事でより冷たい食べ物を好むことを提案しています. 「ピッタインが過剰になると、熱くなったり、炎症を起こしたり、酸っぱくなったり、いらいらしたり、悪化したりします.」
国のほとんどの地域で気温が 90 度をはるかに超えているため、これらは私たちの多くが共感できる感情です。幸いなことに、ローズによると、食事に追加して体内でその火を鎮めることができる簡単なものがいくつかあります. 「葉物野菜、ジューシーな果物、コリアンダー、パセリ、軽い穀物やマメ科植物などの冷やす食べ物は、体を内側から冷やすのに役立ちます」と彼女は言い、アーユルヴェーダによれば、火のバランスを取り戻すことで過酸症を防ぐことができると説明しています。 、にきび、逆流性食道炎、酒さ、過敏症、フラストレーション、その他のピッタの不均衡。
Jasmine Hemsley、mbg Collective メンバー、East by West の著者 、 また、甘いフレーバーに引き寄せられることをお勧めします。 「夏の天候では、スーパーマーケットでよく手に入る、冷たくて熟していない果物よりもはるかに消化しやすい、太陽の熟した果物のような季節の食べ物に惹かれます」と彼女は言います. 「甘みが冷たくなり、苦味や渋みも冷たくなる。」ヘムズリーは、夏のプレートにリンゴ、新鮮なハーブ、緑豊かな野菜、キュウリ、スイカ、アボカド、サラダの葉などのジューシーで水分を補給する食品を入れることをお勧めします.
彼女は、体を冷やすことは冷たいものを食べることを意味しないと警告します 豊富な食品。 「夏の低地のアグニ、または消化の火と、体の残りの部分からの熱とのバランスをとるように注意する必要があります」と彼女は説明します. 「冷蔵庫の冷たいサラダや冷凍食品に飛び込みたいと思うかもしれませんが、アグニをさらに弱めたくはありません。」ヘムズリーは、夏の暑い日の昼食にローフードを食べ、冷たい水を飲みますが（冬の暖かい水とは対照的に）、冷蔵庫や冷凍庫からの氷冷ではなく、室温でスムージーを飲みます.
Hemsley 氏によると、時間帯も要因の 1 つです。アーユルヴェーダによると、その消化の火、またはアグニは夕方に再び落ち込み、ヘムズリーは消化しやすいものを食べることで対応することをお勧めします. 「夜は、スープのような軽くて調理済みの食べ物が好きです」と彼女は言います.ヘムズリーは、フェンネル、ディル、ミント、コリアンダーの葉などのハーブやスパイス、さわやかなライムの絞り汁を添えることで、消化器系の利点をそのまま残しながら、スープが完全な汗まみれにならないようにしますヘムズリー）、ココナッツを冷却します。彼女はまた、ランチ ディッシュのライタ、ミント キュウリ ヨーグルトをお勧めします。 「それはおいしく冷やす調味料なので、カレーと一緒に見つけるのです」と彼女は言います.
アーユルヴェーダの最も優れた点の 1 つは、それが穏やかであることであり、アーユルヴェーダが促進する腸に栄養を与える実践に失敗することはありません。スープにピリッとした新鮮なハーブをトッピングし、カリカリのキュウリをむしゃむしゃ食べ、ファーマーズ マーケットで見つけたジューシーなフルーツを食べましょう。少なくとも、あなたの人生はもっと美味しくなるでしょう。
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