一般的に、私は健康食品をユニークで個人的なものと考えています。あなたの体を最高に感じさせるものは、私を繁栄させるものとはしばしば異なるため、私たちはそのように食べる必要があります.しかし、私が一線を画す場所がいくつかあります。そのうちの 1 つは、人々が無脂肪のサラダやスムージーを食べているのを見たときです.
特に、長い間脂肪を悪魔化することから立ち直ろうと戦っている社会では特にそうです。母がレストランに行くのを見たことがありません も 食事全体を通してそれを無視する前に、サイドのドレッシングを求めて、それらすべてのカロリーを節約したことを祝福します.スムージーの場合、タンパク質と果物を飲み物の基本的な構成要素と考える傾向があるため、省略するのはさらに簡単です.
しかし、脂肪はスムージーやサラダのヘルシーな部分であるだけでなく、必須でもあります。 1。それは、お皿やグラスに盛ると気分が良くなる野菜には、脂溶性ビタミンが豊富に含まれているからです。登録栄養士であり、Tovita Nutrition の創設者である Leah Silberman 氏は説明します。 「多くのビタミン、すなわち脂溶性ビタミンA、D、E、およびKは、最適な吸収のために脂肪源を必要とします. 「特定の抗酸化物質は同様に作用し、健康的な脂肪と一緒に摂取すると、生物学的に利用できる量がはるかに多くなります。赤いトマトに豊富に含まれる植物栄養素であるリコピンは、調理してオリーブ オイルと一緒に食べると、より効率的に吸収されます。」
ビタミン A、D、E、K は緑豊かな野菜に豊富に含まれており、これらを脂肪と一緒に食べていなければ、栄養素の恩恵を実際に受けることはできません.
良いニュース？修正はあなたが思うほど簡単です。 「野菜で十分な脂肪を確実に摂取するには、お気に入りのナッツを緑豊かなグリーンサラダに追加するか、エキストラバージンオリーブオイルベースのドレッシングを使用するのと同じくらい簡単です」とシルバーマンは言います.私のスムージーには、アボカド半分、水に浸したナッツまたは種子、皮をむいた麻の心臓、ココナッツ マナ、乳製品または非乳製品のヨーグルト、またはナッツ バターを使用するのが大好きです。サラダには、皮付きの鶏肉を加えるのが大好きです。ドレッシングにエキストラバージン オリーブ オイルを使用。クリーミーで苦いノートにタヒニを追加。または、トーストしたナッツやシードをすべてトッピングします。これらの食品に含まれる健康的な脂肪も満腹感を助け、スムージーやサラダが次の食事まで実際に満腹感を持続させてくれます。
これらのビタミンをすべて確実に吸収するには、正確にどのくらいの脂肪が必要ですか?研究者は正確にはわかっていません。ある研究では、低脂肪ドレッシングよりも全脂肪ドレッシングの方がより多くのビタミンが吸収されることが示されました。 R.D. は、「いくらかはあるが、1 トンではない」というバージョンをアドバイスする傾向があります。
「食べ物を油や健康的な脂肪に溺れさせることはお勧めしませんが、食事やスナックに取り入れることを恐れないでください」とシルバーマンは言います. "少量の (健康的な) 脂肪は大きな効果があります!"
