登録栄養士として、私はどこへ行っても健康的な食事についてのメッセージで攻撃されています. #fitspo ソーシャル メディアの投稿と次善のダイエットに関する雑誌の記事の間で、ケール、コンブチャ、完全にインスタ映えするキノア ボウルだけで構成される健康的な生活のイメージから逃れることは不可能に思えます。誤解しないでほしいのですが、私はそれらのファンです。しかし、私のクライアントの多くにとって、これらのアイテムは高価で手が届きません。そして、最も重要なことは、これらの画像は、健康的な食事が特権のある少数の人々だけのものであるかのように見えることです.あらゆるバックグラウンドと予算のクライアントに健康的な食事を包括的に提供するためのいくつかの方法を以下に含めました。
1. Instagram での健康的な食事は必ずしも現実的ではないことをクライアントに伝えます。
それらの完璧に組み合わされたボウルと豪華な料理？インスタグラムのインフルエンサーが何と言おうと、これらのアイテムの大半は、まとめるのに「数分」もかかりませんでした.また、非常に単調である傾向があります。これらの健康的な食事のインフルエンサーが、投稿で文化的な料理を取り入れたり、安価な食料品でクリエイティブになったりすることはあまりありません。私のクライアントは、彼らが見た画像だけに基づいて、健康的な食事は難しすぎると考えていることがよくあります。これらの画像は、少数の (そしてほとんどが白人の) 視聴者によってキュレーションされる傾向があります。インスタグラムは必ずしも現実のものではなく、バックグラウンドや収入レベルに関係なく、健康的な食事が可能であることをクライアントに保証します.そして、それは単なる食べ物の投稿以上のメッセージです.また、クライアントがフィットネスやビューティーの投稿を見ているときに、この事実を思い出させます。その多くは、同様の視聴者によってキュレーションされています.
2. 食品を完全に取り除くのではなく、変更することをお勧めします。
チュロス、ププサ、グレーズ ドーナツなど、どの文化にも絶対においしい食べ物がありますが、体にとって理想的なビタミンやミネラルの供給源ではない場合があります。私は食事から食べ物を完全に取り除くのではなく、文化の主食や好きなおやつを変えることを提唱しています.たとえば、ナチョスが家族の伝統である場合、トッピングを切り替えて、ピーマン、トマト、タマネギなどの野菜をより多く取り入れることをお勧めします.キャンディーマニアには、Reese's Cups をダーク チョコレートとアーモンド バターのバージョンに交換することをお勧めします。好きな食べ物を変えることで、クライアントは、予算を犠牲にしたり、味覚を奪ったり、長年の文化的伝統を完全に消したりすることなく、必要な栄養素を得ることができます.
3. 私はクライアントに、食料品店の奥の通路を無視しないようにアドバイスします... または、オーガニックではないという理由で農産物の購入をスキップしないようにします。
「アボカド/有機レタス/ラズベリー/ここで農産物を挿入する商品の価格を見ているだけです…そして私はそれを買う余裕がありません.」私は間違いなく食料品店の農産物セクションの支持者ですが、食料品店には、健康的な生活の標準的なイメージに合わない、予算にやさしい健康的なオプションがあります.冷凍フルーツがいい例です！冷凍フルーツはフォトジェニックではないかもしれませんが、4 分の 1 のコストで優れた栄養素を含んでいます (さらに、はるかに長持ちします!)。私はまた、アーモンドのような携帯用スナックの大ファンです。アーモンドにはタンパク質と繊維が詰め込まれているため、ほんの一握りで満腹感が持続し、他のスナックでは得られない健康上の利点が得られます。また、果物や野菜がオーガニックでない場合、購入してもよいかと尋ねられる傾向があります.私はプラントベースの食事を大いに支持しているので、クライアントには、果物や野菜をまったく食べないよりは、オーガニックではない果物や野菜を食べた方がずっといいといつも言っています.
4. 私はクライアントに、食品は栄養プロファイル以上のものであることを保証します.
初めてクライアントと仕事をするとき、彼らが自分の食べ物を説明するのに「罪悪感」や「恥」などの否定的な言葉を使うことがよくあります。多くの場合、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピを備えた豊かな文化遺産を持つ食品です...しかし、私のクライアントは、脂肪、カロリー、砂糖などの懸念から、それらをまだ警戒しています...名前を付けてください!私は常に果物、野菜、全粒穀物などの自然食品を食べることを提唱していますが、食品は単なる成分以上のものであることを直接知っています.特定の食べ物は、親戚と一緒にキッチンで過ごした日々や、結婚式や洗礼式などの特別なイベントの思い出を思い起こさせます.私にとって忘れられない食べ物の1つは、ピラグアです。私の祖父はドミニカ共和国から引っ越してきた後、実際にニューヨーク市でピラグアを売っていたので、私にとって特別な思い出を持つ食べ物です（そして、暑いニューヨークの日に絶対に欠かせないものです！）.私はいつもクライアントに、アブエラの信じられないほどのフランまたは母親の自家製チョコレートチップクッキーを楽しむように言います.フランは Instagram の #healthyeating ハッシュタグに完全に適合しない場合がありますが、多くの種類の食品のバランスの取れた食事には十分な余地があります。
