私が若い頃、毎年夏になると、家族と一緒に、故郷から約 1 時間のところにある有名な (そして巨大な!) アイスクリーム ショップに出かけていました。 1998 年に母の森の緑のバンに 5 人全員が詰め込まれたときの 1 つの特定の冒険を決して忘れません。兄が誤って肘をぶつけたとき、母はバナナの分割を保持しているときに私を座屈させていました。私はそれについて大きな悪臭を放つ代わりに、舌をスプーンのように使って混乱を適切に拭き取り、その夜のアイスクリームの摂取量を 2 倍にする機会を利用しました.
私は新しい食の感受性に直面しました。
そして、これが私のアイスクリームの好みです。ですから、昨年の血液検査で私が乳製品過敏症であることがわかったとき、それはシステムに（文字通り）大きな打撃を与えました.乳製品を完全に排除することを約束する前に、私は徐々に消費量を減らし始めました。まず、朝のコーヒーと一緒にアーモンドを含まない乳製品を含まない飲み物に切り替え、通常の牛乳の代わりにココナッツを含まない乳製品でオーバーナイト オーツ麦を作りました。これらの小さな決定は勢いを増し続け、私は気分が良くなり、謎の吹き出物が少なくなりました.その後、ココナッツベースのアイスクリームとナッツ由来のチーズに手を伸ばすようになりました.
しかし、夏になると、家族でアイスクリーム パーラーに行ったときの懐かしさに襲われます。ある晩、私は洞窟に行き、ワッフルコーンに桃とクリームをのせてお気に入りを食べましたが、翌朝、体のすべての平方インチを覆っている蕁麻疹に目覚めました。そして、旧友の酪農場に涙ながらに別れを告げなければならないことに気がついたのです.
私の日記は私に説明責任を負わせました。
写真:ジョエル・ウェスト
あらゆる除去食と同様に、詳細な食事日記を始めることを強くお勧めします.こうすることで、特定の食事や食べ物に関連する症状があるときのパターンを認識し始めることができます.目標は、自分自身をもう少しよく知り、特定の食品に起因する可能性のある症状を識別することを学ぶことです.食物不耐症の症状は非常に大きく、数例を挙げると、膨満感、副鼻腔のうっ血/後鼻漏、にきび、頭痛、関節痛、皮膚発疹、うつ病、不安、疲労などです.食物過敏症の残念な点は、症状が現れるまでに最大 48 時間かかる場合があることです。詳細な日記をつけることで、頭痛や吹き出物を引き起こしている原因をより簡単に突き止めることができます。
乳製品を避けるときに、カルシウムの摂取量を気にする必要はありません.濃い緑色の葉物野菜（ほうれん草、ケール、コラード、チンゲン菜）、廃糖蜜、アーモンド、オレンジ、白豆、ゴマのタヒニ、海の野菜、イワシやサーモンなどの食品は、すべて優れたカルシウム源です.カルシウム源とビタミン D が豊富な食品を組み合わせると、吸収の可能性も高くなるので、ポルトベロ/ブラウン/クレミニ/ホワイト ボタン マッシュルーム、卵、マス、サーモン、イワシ、タラ肝油、カキなどのビタミン D を多く含む食品を食べてみてください。 、エビ。
乳製品を捨てる時が来ました。
写真:ジョエル・ウェスト
乳製品を使わない簡単な方法をいくつか紹介します:
<オール>桃とクリームの乳製品不使用のアイス
写真:ジョエル・ウェスト
材料
- 全脂肪ココナッツ ミルク 1 カップ
- Pacific Foods オーガニック ココナッツ オリジナル非乳飲料 1 カップ
- 桃 3 個
- メープルシロップ 大さじ1
- シナモン
- ナツメグ
方法
<オール>
乳製品を使わないという考えは、最初は圧倒されるように思えるかもしれませんが、思ったよりずっと簡単でおいしいものです。これは元アイスクリーム中毒者として自信を持って言えます。 1 日試してみて、上記のヒントを使用してどのように感じるかを確認してください。
