朝食は 1 日の中で最も重要な食事かもしれませんが、最も困難な食事でもあります。仕事の準備は、私たちのほとんどにとって時間との戦いです。寝坊したり、ワークアウトが遅くなったり、シャワーを浴びすぎたりした場合でも、朝食は通常、頭に浮かぶ最後のことです。そこで、7 人の栄養士、2 人の医師、1 人のヘルス コーチに、忙しい朝に何を調理するかを尋ねました。彼らのトリックを盗んで、朝食をもっと頻繁に作り始めましょう。
抹茶ラテ
ホリスティック ヘルス コーチのエリッサ グッドマンは、「忙しいスケジュールに合わせて、満腹感のある朝食の選択肢を探しています。 「私のお気に入りの平日の朝食の 1 つは、「食事の代わりになる」抹茶ラテです。防弾コーヒーと同じ原理（グラスフェッドバターを加える）を使用していますが、コーヒーの代わりに抗酸化物質が豊富な抹茶で作っています.私は健康的な脂肪と満腹感のためにBulletproof MCTオイル（またはココナッツオイル）を加えます.抹茶はコーヒーの「クラッシュ」なしに活力を与え、ココナッツは生産的な 1 日のための脳の燃料を提供します!」
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ほうれん草、トマト、タマネギ入りオートミール
料理栄養士で健康コンサルタントのミカエラ・ルーベンは、次のように述べています。 「ほうれん草のソテーと一緒にオートミールを食べます。トマトとカラメル玉ねぎ。またはミックスベリーと自家製グラノーラ、ナッツ、種子、蜂花粉を添えたギリシャヨーグルト。または、ビーツ、ハーブ チーズと家宝のトマト、スライスしたアボカドとグルテンフリーのクラッカーを作ります。」
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ブルーベリースムージー
「平日は、野生のオーガニック ブルーベリー、無糖のココナッツ ミルク、パセリ ビーガン プロテイン パウダーを詰めたスムージーで 1 日を始めます」と、女性の栄養と健康を専門とする医師兼ヘルス コーチのロビン バージンは言います。 「ランチタイムまでお腹いっぱい！」
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夕食 朝食:サーモンまたはチキンと野菜
「ほとんどの朝、私は卵をスクランブルする時間すらありません」と、自然療法医であり認定栄養コンサルタントであるケリアン・ペトルッチ博士は言います。 「だから私は、平日は『朝ごはんに夕ごはん』を食べるのが大好きなんです。私は夜に追加のサーモンまたはチキンとたくさんの追加の野菜を調理し、翌朝ストーブですべてをすばやく温め、残り物をボーンブロスと一緒に楽しみます.シチュー、チリ、スープも素晴らしい朝食になります。そして、毎朝朝食を食べる必要があるというのは神話なので、時々「ミニ断食」をして、骨スープ以外はすべて抜きます。」
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固定具付きスチールカット オートミール
「私のお気に入りの朝食は、湯気の立ったオートミールです。私はスチールカットと昔ながらのミックスが好きです」と語るのは、BetterThanDieting.com のオーナーであり、Read It Before You Eat it の著者でもある RDN の Bonnie Taub-Dix 氏です。 . 「これが私が混ぜるものです：アーモンドバターの渦、薄くスライスした新鮮なリンゴの¼、小さじ1杯のチアシード、シナモンまたはココアの振りかけ.アーモンド バターとチアシードは、血糖値を安定させ、タンパク質を高め、健康的な脂肪を追加して、昼食まで満足感を保ちます。」
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グリーンスムージー
「最近、私は緑の飲み物を一緒に投げています」と、レイチェル・メルツァー・ウォーレン、MS、RDN、および The Smart Girl's Guide To Going Vegetarian の著者は言います とブログ。 「私のお気に入りのレシピは次のとおりです。冷凍バナナ、アーモンドまたはココナッツ ミルク、タヒニ、ナツメヤシまたは干しいちじく 1 つ、ケールまたはほうれん草を一握り、シナモン。それは甘くて落ち着いていて、野菜はそれをさらに刺激します.
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グラノーラ入りギリシャヨーグルト
「私は、ギリシャ ヨーグルトの個々の容器を購入するのが好きです。軽い 80 または 100 カロリーの部分です」と、RDN であり、Zen &Spice Nutrition ブログの著者であるエミリー ハインは言います。 「グラノーラ、刻んだアーモンド、スライスしたばかりのイチゴを 1 杯加えます。家で混ぜて通勤中に食べます。平日は座って朝食を食べるのが難しいので、この外出先でのオプションは非常に効果的です!」
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そばの実のパンケーキ
「ほぼ毎朝パンケーキを食べます。ブルーベリー、バナナ、アーモンド バター、メープル シロップを添えたソバのパンケーキです」と、管理栄養士でブログ The Real Life RD の著者である Robyn Coale 氏は言います。 「パンケーキでなければ、バナナとピーナッツ バターを添えたオートミールと、Vega One、冷凍バナナ、アーモンド ミルク、冷凍ほうれん草で作ったグリーン スムージーを一緒に食べます。」
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スムージー
「週に数日、ワークアウトのために早起きします。その前に何か手早く食べたいものがあります」と、管理栄養士でブログ「Avocado A Day Nutrition」の著者である Rachael Hartley は言います。 「そこで、スムージーに必要な材料がすべて 1 か所に入っているフリーザー スムージー バッグを作り始めました (1½ カップのフルーツと、ケール、ほうれん草、アボカド、チアシードなどのエキストラ)。冷凍スムージーの材料をブレンダーに入れ、無糖のアーモンドミルクを加えて混ぜるだけです。 2 分もかかりません!」
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簡単すぎる卵を使った全粒粉トースト
「私の頼りになる朝食は、簡単すぎる卵を使った全粒粉のトーストです」と、RDN でブログ Make Healthy Easy の著者である Jenna Braddock 氏は語ります。 「卵は調理が簡単で、手頃な価格で、栄養が豊富なところが気に入っています。果物と野菜のスムージーもほぼ毎日作っています。フルーツと野菜の合計が 5 ～ 7 個になると達成しやすくなるので、私は一日の始まりに野菜を大量に食べるのが好きです。私のスムージーに入れるお気に入りは、イチゴ、ブルーベリー、パイナップル、ケール、セロリ、ビーツ、ショウガです。」
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