エラがセント アンドリュース大学にいたとき、体位性頻脈症候群 (POTS) と呼ばれるまれな病気と診断されました。彼女はちょうど 19 歳でした。
従来の医学では解決策を見つけることができず、治癒へのホリスティックなアプローチやクリス・カーなどの人物に触発された後、エラは食事を変える時が来たと判断しました.彼女は果物や野菜の愛好家でも料理人でもありませんでしたが、中毒になる前は精製砂糖との関係を説明していました.
彼女はゆっくりと始め、料理の仕方を学び、毎日同じ基本的で健康的な食事を作りました。朝食はベリー入りのお粥、昼食はソバとアボカドのトースト、夕食は野菜ソースを添えた玄米パスタです。エラはそれを混ぜ合わせる時が来たと判断し、週に少なくとも3回は新しい健康的なレシピを試すことに専念する方法として、彼女のブログDeliciously Ellaを始めました。彼女の読者層は、ほんの数人の友人 (および彼女の母親) から始まりました。18 か月間、サイトに美しい植物ベースの自然食品のレシピを一貫して投稿した後、彼女は 500 万件以上のヒットを記録しました。
特に、彼女が最初に投稿し、作成に最も時間を費やしたレシピの 1 つであるにもかかわらず、Ella にとってこれまでで最も人気のあるレシピの 1 つであるサツマイモのブラウニーが特にありました。エラの最初の本、Deliciously Ella 、2015 年に登場しました。
ある晩、彼女は友人のディナーパーティーの準備をしていると、デザートを持ってくることになっていたことを思い出しました。彼女は外に出て食材を手に入れる時間がなかったので、パントリーをかき回して、自分が持っているもの/作ることができるものを確認しました.彼女はサツマイモ、砕いたアーモンド、そば粉、ナツメヤシ、メープル シロップ、生ココアをいくつか見つけました。それで、彼女はじゃがいもを蒸して、ナツメヤシとブレンドし、他のすべてを混ぜ合わせて焼きました。次に起こったことは次のとおりです。
エラのコメント:
「私がこれらを作ったとき、私は興奮を超えていたことを認めなければなりません.とにかく、私はとても興奮していたので、私の新しい創造物について聞くだろうとみんなに話しました.ヘルシーなパン作りは一歩先を行っています! しかし、私はまだ行っていないこと、そしてあなたがこれらを気に入ってくれることを絶対に約束します. そうしないことは不可能です."
エラのサツマイモ ブラウニー
ブラウニーを10個作る
「サツマイモは信じられないほど素晴らしいです。抗酸化物質と抗炎症作用があり、栄養価が高く、血糖値を調節します。各カップには、ほぼ比類のない量のビタミン A が含まれており、4 つ以上のビタミン A が含まれています。感染に対する体の免疫力を強化するために不可欠な、この抗酸化作用を高めるビタミンの 1 日の必要量の 2 倍です。
それらの明るい色はまた、脳や神経組織の炎症を軽減することが示されている抗炎症剤を投与します.また、各サービングには多くの素晴らしい繊維が含まれているため、ブラウニーは「燃焼が遅い」という特徴があり、繊維の少ない炭水化物 (通常のブラウニーなど) よりもはるかにゆっくりとエネルギーが消費されるため、より満腹になり、活力が増し、ずっと満足！ブラウニーを食べる言い訳が必要な場合は、ここにあります。彼らは健康です!
生のカカオは、世界で最高の抗酸化物質の非常に豊富な供給源であるだけでなく、他の多くの有益な栄養素が詰まっているため、スーパーフードでもあることを忘れないでください:血液の酸素化を助けるマンガン;健康な体の神経、筋肉、骨を維持するのに役立つマグネシウム。強い爪と髪を作り、美しい肌を促進する硫黄." - エラ・ウッドワード
成分
- 中型から大型のサツマイモ 2 個
- アーモンド 3 分の 2 カップ
- そば粉 1/2 カップ (玄米粉でも可)
- 14 メジュールの日付
- 生のカカオ 大さじ 4
- ピュア メープル シロップ 大さじ 3
- ひとつまみの塩
