ナッツバターについてナッツ？あなたはタヒニを好きになるでしょう。すりつぶしたゴマで作られたタヒニは、標準的なピーナッツ バターよりも豊かで風味豊かな風味を提供します。そして、それははるかに用途が広いです。クッキーのレシピで主役を演じているのと同じくらい、野菜の上に霧雨が降っています。健康的な脂肪、植物ベースのタンパク質が豊富で、心臓の健康から輝く肌までの利点を誇るタヒニは、お気に入りのナッツとシードバターを置き換えるだけかもしれません.
ここでは、科学に裏打ちされたタヒニの健康上の利点と、このシード バターを文字通りあらゆるものにまぶしたくなる理由を説明します。
タヒニとは？
このゴマ油ビジネス全体についてよくわかりませんか？フムスを食べたことがあるなら、タヒニも食べたことがあるでしょう。ひよこ豆の他に、タヒニはフムスの主な材料の 1 つです。多くの地中海料理や中東料理で人気があり、ナスベースのディップであるババガヌーシュにも含まれています。誤解しないでいただきたいのですが、タヒニは舞台裏の食材以上のものです。サラダ ドレッシングとして、ブロンディに巻いたり、単にトーストに塗ったりするのに最適です。甘くても風味豊かでも、タヒニはそれをすべて行います.チョコレート タヒニ スプレッドも購入できます。
成分的には、タヒニはすりつぶしたゴマのペーストです。それでおしまい。開封前に冷蔵する必要はないので、他のナッツやシードバターと一緒に調味料の通路で見つけるか、食料品店の国際セクションをチェックしてください.大さじ 1 杯のタヒニの量:
- 90 カロリー
- 2.6 グラムのタンパク質
- 脂肪 8 グラム
- 食物繊維 1.4 グラム
- カルシウム 64 mg
- 1.5 mg の鉄
ボーナス：タヒニは技術的にはシードバターであるため、ナッツを含まない友人も楽しむことができます.
タヒニを食べることの 5 つの利点。
もっとフムスを食べる言い訳が必要であるかのように、フムスの主要成分の 1 つであるタヒニには、ビタミン、タンパク質、健康的な脂肪が豊富に含まれています。すべての食事にこのスーパーフード成分をまぶす科学に裏打ちされたすべての理由を読んでください.
1. 心臓に良い。
タヒニの主成分であるゴマは、心臓の健康に良いことで知られています。具体的には、コレステロールを下げるのに役立ちます。高コレステロール、特に LDL コレステロールは、心臓病の主要な危険因子です。ある研究では、高コレステロール患者が 1 日 40 グラム (大さじ約 4.5 杯) のゴマを 2 か月間食べたところ、総コレステロールと LDL コレステロールのレベルが大幅に改善されました。
これは、ゴマにはフリーラジカルによる損傷から細胞を保護し、心血管疾患を予防する抗酸化物質が豊富に含まれているためと考えられます。特に、セサミンとセサモリンは、心臓の健康に関連しているゴマ特有の 2 つの強力な抗酸化物質です。体内のコレステロール産生を阻害し、食事からのコレステロールの吸収をブロックすることで機能します。
2. 炎症を抑えるのに役立つかもしれません。
炎症がほとんどの慢性疾患の根源にあることがますます明らかになりつつあります。しかし、貧しい食生活が炎症を引き起こすのと同じように、良い食生活はそれと戦うことができます.総合医のエイミー・シャー医学博士は、「食物は炎症状態を変化させるための最良の手段です。抗酸化物質とポリフェノールが豊富な食物をより多く食べると、フリーラジカルと戦い、炎症を鎮めることができます」と説明しています。そこでタヒニの出番です。
タヒニの抗酸化物質、特にセサミンとセサモリンは、炎症と戦うのに役立ちます.ある研究では、1日あたり40グラムのゴマを摂取した変形性膝関節症の患者は、膝の痛みと炎症バイオマーカーの改善を見ました.他の研究室での研究では、ゴマの抗酸化物質が炎症性サイトカインの産生を阻害することが示されています.
3. ヘルシーな脂肪がたっぷり。
タヒニの高脂肪含有量があなたを怖がらせないでください-それはすべて健康的な脂肪です.飽和脂肪についてはまだ結論が出ていませんが、タヒニに含まれる脂肪の一種である不飽和脂肪は、長い間「良い脂肪」と見なされてきました。これは、脳機能、心臓の健康、満腹感をサポートするためです.
実際、タヒニの高脂肪含有量は、タヒニが心臓に良いもう1つの理由かもしれません.主にタヒニに含まれるタイプの多価不飽和脂肪は、コレステロールを下げるのに役立ちます.
4. 乳製品以外の優れたカルシウム源です。
おそらく、カルシウムは牛乳と強い骨を連想します。 CDN の管理栄養士である Jessica Cording 氏は次のように説明しています。体。」
成人は、1 日あたり約 1,000 mg のカルシウムを摂取することを目指す必要があります。しかし、乳製品のない生活を送っている場合は、この重要な栄養素を逃しているのではないかと心配するかもしれません.ゴマを含む植物由来のカルシウム源がたくさんあるので心配はいりません。タヒニ大さじ 2 杯で、1 日あたりの推奨カルシウム摂取量のほぼ 15% を摂取できます。
5. 肌がツヤツヤになります。
輝く肌を手に入れたいですか？タヒニ以外を探す必要はありません。タヒニの栄養組成は、皮膚の健康をサポートするのに特に適しています。タヒニに含まれるこれらの良い脂肪はすべて、ビタミンAやビタミンEなどの脂溶性ビタミンの吸収を促進します。これらはどちらも、目に見える老化の兆候を防ぐのに重要です.さらに、タヒニには、輝く肌にとって非常に重要なコラーゲンのビルディングブロックである亜鉛が含まれています.コラーゲンは私たちの肌の弾力としなやかさを保つものです.
タヒニは植物性鉄の供給源でもあります。多くの菜食主義者や菜食主義者にとって懸念事項である適切な鉄分レベルを維持することは、髪、肌、爪の強度にとって重要です.
タヒニはビタミンとミネラルの摂取量を増やすためのおいしい方法ですが、タヒニがもたらす大きな利点はすべて健康的な食事の文脈の中にあることを覚えておくことが重要です.一般に、最適な健康状態のために、自然食品と最小限に加工された食事を食べ、たっぷりの野菜とタヒニの小雨を上にかけるようにしてください.
食事にタヒニを加える方法。
タヒニは、お気に入りのナッツバターのクールないとこのようなものです。より繊細なナッツの風味があり、瓶から直接食べたり、ひよこ豆と混ぜて古典的な自家製フムスにしたり、生地に注いで甘いお菓子にしたりできます.バジル、タマネギ、ニンニク、アップルサイダービネガーと混ぜて、一週間中ロースト野菜にかけることができる多用途のグリーンタヒニソースを試してみてください.または、カカオとハチミツと組み合わせて、甘い朝の広がりを作りましょう。 PB&J を T&J に置き換えて、通常のサンドイッチ ルーチンにスパイスを加えるためにも使用できます。
新しいお気に入りの食材を友達と共有するときは、ゴマアレルギーに注意してください.タヒニは一般的にナッツアレルギーの人にとって安全な代替品ですが、160万人のアメリカ人がゴマにアレルギーがあると推定されています.
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