ヒマワリの種の健康効果トップ 9

スーパーフードには魔法の力がありますか?

例えばひまわりの種。

ほとんどの人は、このスナックを野球選手やフォックス・モルダーが好む塩辛い小さな一口として知っています.

他の人は鳥の餌箱をストックしていますが、パントリーはありません.

見逃していませんか?

ヒマワリの種とは?

ヒマワリは北米原産の数少ない作物の 1 つです。

もちろん、ひまわりの種はひまわりの子実体です。

種子は、ヒマワリの中心にある大きくて暗い花の中にあります。これは単に頭と呼ばれます。これらの種子は、フィボナッチ数列と呼ばれる特徴的な繰り返しの幾何学的パターンで表示されます。このパターンは驚くほど自然界で一般的です (1)。

北アメリカの先住民族が飼い慣らし、東と南に運んだ。今日では、多くの用途があります。たとえば、ヒマワリは世界の種子油生産の 14% を占めています (2)。

油に変えられない作物の部分は、牛、羊、山羊、豚、鶏などの動物の餌として使用できます。繊維含有量が 28% から 42% で、大豆の代替品として成功しています。

ひまわりの種の健康効果

実用性を超えて、ヒマワリの種には無数の健康上の利点があります。

1.栄養素の金鉱

栄養療法士のマリア・グリフィスによると、あらゆる種類の種子が栄養の宝庫である理由は単純です。 「種子は次世代の植物に『土と宿』を提供するので、完全な食物であることは驚くべきことではありません…植物が完全に実を結ぶことができるように、種子には発芽に必要なすべての成分が含まれています」（3）.

Griffiths 氏によると、種子には栄養素が豊富に含まれているため、毎日大さじ 1 杯、または 2 杯しか必要ありません。

ヒマワリの種に含まれる栄養素のリストと、それらが人間の健康に不可欠な理由は次のとおりです:

• マグネシウム ：血糖値を調節し、神経と筋肉を維持します。
  
  
• ビタミン B 複合体 :免疫システムの正常な機能を維持するために不可欠です。
  
  
• カルシウム :骨を構築して強化し、筋肉の機能を助け、血液を凝固させます。
  
  
• リン ：健康な歯と骨の形成を助け、組織と細胞の修復を助けます。
  
  
• 銅と鉄 :これらの要素が一緒になって、神経、骨、血管を健康に保ちます。
  
  
• マンガン ：体が炭水化物を代謝し、アミノ酸とタンパク質を消化するのを助けます。
  
  
• カロチン ：体内でカロチンをビタミンAに変換し、目と肌の健康に良いです。
  
  
• タンパク質 :筋肉や組織を構築・修復し、ホルモンやその他の化学物質を生成します。
  
  
• 一価/多価不飽和脂肪酸 ：コレステロールレベルを調節し、細胞機能を維持する良い脂肪です。
  
  
• ビタミン E ：免疫システムの機能に不可欠で、炎症を助け、フリーラジカルから細胞を保護します。
  
  
• 亜鉛 :体が傷やけがから回復するのを助け、細菌の侵入者を撃退する免疫システムを助けます。

ひまわりの種 1 カップ (46 グラム) の栄養プロファイルは次のとおりです。

これらの栄養素の一部は、マンガンや銅など微量に含まれています。ただし、これは非常に長いリストです。特に、ヒマワリの種がどれほど小さいかを考えると.彼らは栄養パンチを詰め込みます!

2.心血管疾患と闘う可能性がある

ヒマワリの種に含まれる一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は、人体の血中コレステロール値を制御します (4✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。高コレステロールは血管を狭めたり詰まらせたりし、脳卒中や心臓病のリスクを劇的に高めます (5)。

このため、公開された科学論文は、「全粒穀物、ナッツ、マメ科植物、ココア製品、コーヒーなどの種子の摂取量の増加が、CVD [心血管疾患] および T2DM [2 型糖尿病] のリスクの低下と関連しているという実質的な証拠がある」と主張しています。 ] または危険因子の大幅な減少」 (6✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central 国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。

2 型糖尿病は、成人発症型糖尿病としてよく知られています。すでにこの状態に苦しんでいる個人の場合、食事の定期的な一部としてヒマワリの種を追加すると、食事間の血糖値を調整するのに役立つ場合があります.研究によると、これはヒマワリの種に含まれるクロロゲン酸のおかげで、肝臓でのグリコーゲンの分解を阻害します (7)。

3.糖尿病の予防に役立つかもしれません

そもそも糖尿病を予防するには？ヒマワリの種は高繊維食品であり、砂糖が血流に吸収される速度を遅くすることが知られている炭水化物です (8✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central 国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。血糖値の急落や急上昇が減少するため、ヒマワリの種を食べるとインスリン抵抗性や糖尿病を発症する可能性が低くなると信じる理由があります.

ヒマワリの種に含まれるマグネシウムは、研究が糖尿病のリスクの低下と関連している別の成分です. 13件の研究と50万人以上の参加者を通じて、科学者はマグネシウム摂取量と2型糖尿病のリスクとの間に逆相関があることを発見しました.このリンクは、地理的な場所、性別、または病気の家族歴に影響されません (9✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。

4.免疫反応の改善を助ける

いずれにせよ、インスリン抵抗性と一貫した高血糖は、体の免疫反応に問題を引き起こし、炎症、不必要な体重増加、さらにはさまざまな癌につながる可能性があります (10).ヒマワリの種が免疫反応に及ぼす影響は、健康を維持するのに苦労している多くの人にとって特に興味深いかもしれません。たとえば、公共の近くで働き、見つけられるあらゆる利点を求めている人などです。

5.慢性炎症を軽減

ヒマワリは、ビタミン E の優れた供給源です。このビタミンは、人体が慢性炎症を軽減するのに役立ちます。科学者は、心臓病、糖尿病、癌、自己免疫疾患、臨床的うつ病など、さまざまな重篤な状態の発症に役割を果たすと信じています (11)。 ✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central 国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。

6. DNA 損傷やアルツハイマー病から保護

ヒマワリの種は、抗酸化物質の含有量でも知られており、珍重されています。抗酸化物質は、体がフリーラジカルによって引き起こされる損傷を軽減するのを助けるために不可欠です.体内の高レベルのフリーラジカルは、酸化ストレスとして知られる状態を引き起こします (12)。この状態は体を病気にかかりやすくし、体の細胞や DNA に直接的な損傷を与える可能性があります。

フリーラジカルと酸化ストレスはどちらも、肺気腫、黄斑変性症、炎症性疾患、潰瘍、パーキンソン病、アルツハイマー病、および癌に関連しています。科学界の一部によると、非人間の老化は、時間の経過とともに蓄積されたフリーラジカルによる損傷によって少なくとも部分的に引き起こされます.フリーラジカルは DNA を傷つけます。その結果、細胞は時間の経過とともに機能と再生の方法を忘れ、老化の影響をもたらします.

7.皮膚、筋肉、脳、代謝の健康に貢献

賢明な食事の選択を通じて、糖尿病、癌、その他の病気を予防するという考えは説得力があります。ただし、ヒマワリの種には目に見えない利点もあります。

種子が豊富な食事には、ヒマワリ種子油の水分補給やその他の効果による皮膚の健康の改善、パントテン酸の存在による筋肉の痙攣の減少、甲状腺機能の改善などが含まれます (13).

たとえば、甲状腺は代謝を調節します。また、脳の発達、気分の調節、記憶、体重管理、筋肉の制御にも役立ちます。正しく機能していないと、緊張感、心拍数の増加、疲労感、物忘れなどの症状を経験する可能性があります。

8.エストロゲンの不均衡を調整するのに役立つかもしれません

「シード サイクリング」と呼ばれる新たなトレンドでは、ホルモンのバランスを整え、更年期の症状を緩和するために、女性が 1 か月を通して亜麻、カボチャ、ヒマワリ、またはその他の種類の種子を食べています。

練習に信憑性を与える科学的証拠は豊富にありませんが、愛好家はシードサイクルによって月経周期を調節し、付随するにきびを制御し、ほてりを減らし、気分変動を助け、寝汗を落ち着かせることを誓います.このプロセスは、さまざまな種類の種子に含まれる植物性エストロゲン、亜鉛、およびリグナンを利用して、エストロゲン レベルを再調整することによって機能します。

9.抗菌特性を含む

ヒマワリの種は、微生物の増殖を遅らせる可能性を示しています。これらの抗菌特性は、健康に幅広い影響を及ぼします。テストでは、脂質転送タンパク質とタンニンが、チフス菌、枯草菌、アスペルギルス・フミゲート菌、黄色ブドウ球菌、リゾプス・ストロニファー、ビブリオ・コレラなどの微生物細胞のタンパク質合成を阻害することが観察されました (14✓)✓国立衛生研究所読み取りソース。

ひまわりの種の食べ方

生活を一変させる病気のリスクを軽減するために必要なことは、健康的な食事を維持することだけではありません。たとえば、口腔の健康は交渉の余地がありません。

ひまわりの種などを間食している場合でも、水分を補給することも重要です。十分に飲まないと、脱水症状になることがあります。めまい、脱力感、錯乱、低血圧などの症状が現れることがあります。健康な人は、毎日 1 ～ 1.5 リットルの水を飲む必要があります (15)。脱水状態かどうかを判断する 1 つの方法は、尿を見ることです。色が濃い場合は、グラスを飲むタイミングです。

さらに、運動を忘れることはできません。身体活動は健康な心と体に不可欠です (16)。次のような無数のメリットがあります。

• 血中コレステロールの低下
• 心臓発作のリスクが低い
• 体重管理の改善
• エネルギーの増加、気分の改善
• 病気の回復期間の短縮
• より強い骨、筋肉、関節
• 骨粗鬆症の発症リスクの低下

より健康な体と心を手に入れるために、歯磨き、軽食、ジョギングをすることができますか?今日私たちが発見したように、ひまわりの種とより健康的な明日との間の点を結びつけることは難しくありません.

ヒマワリの種を食事に取り入れ、週に数回の食事を置き換え、適度な運動や水分補給の習慣と組み合わせると、結果として全体的な健康と幸福感が向上することに驚かないでください.これらは、まったく特大の栄養フットプリントを備えた、軽いが満足のいく一口です.

平均的な食事にヒマワリの種を加えるのはどれくらい簡単ですか?

多くの人が、ひまわりの種の風味とトレードマークの歯ごたえがたまらないと感じています。あなたがその 1 人であるか、その可能性があると思われる場合は、パッケージを手に取って失うものは何もありません。

すでにひどい食事にヒマワリの種を追加しても、うまくいきません。ただし、週に数回、昼食を置き換えることは、物事を試すための優れた方法です。

ひまわりの種をサラダや冷たいシリアルの上にのせたり、自家製エナジー バーの材料として、ビーガン カッテージチーズを添えた朝食用ボウルに、またはスープやデザートに加えてみてください。おいしくて栄養価の高いレシピがオンラインでたくさん見つかりますので、自分で試してみてください。

種子はあなたの食事の通常の部分ではありませんか?心配する必要はありません。ヒマワリの種を食事に追加するこっそりした方法を見つけることができます。たとえば、

• パンに加える
• ペストにする
• バターに
• 野菜に混ぜる
• グラノーラと合わせて
• 黒豆バーガー パティに注入
• ビーガン チーズケーキをのせて

ひまわりの種はあなたの新しい親友になるはずです。まだファンではありませんか？次に、カボチャ、麻、チア、亜麻仁など、他の種類の料理や間食を試してください.たとえば、チアシードをおいしいビーガン チョコレート プリンに混ぜます。ヘンプシードをオートミール、焼かないクッキー、エネルギーバーに追加することもできます.

ほとんどの種子には、マグネシウムからタンパク質まで、多くの有益な栄養素が含まれています。間食を始めると、その恩恵を受け始めることができます。

ひまわりの種の作り方

ヒマワリの種を食べたり調理したりする前に、軽く塩を加えた水に浸す必要があります.通常、作業中の殻付き種子 4 カップごとに、水 8 カップと塩大さじ 1 で十分です (17)。

種を浸すと、次のようないくつかのことが行われます:

• 種子やナッツを消化しにくくするフィチン酸や酵素阻害剤の影響を軽減します。
• 発芽プロセスを開始します。これにより、種子はタンパク質、脂肪酸、ビタミンなどの活性化など、新しく形成された植物が利用できるさまざまなリソースを利用できるようになります。
• 大さじ 1 杯の塩と一緒にヒマワリの種を水に浸すと、ヒマワリの種の自然な風味が引き出され、味が良くなります。

結論

他の大胆な健康強調表示と同様に、ヒマワリの種が人間の食事に与える影響を完全に理解し、評価するために、さらに研究する必要があります.それにもかかわらず、あなたがより良い自分への道を歩む準備ができているなら、今日、一握りのヒマワリの種を手に取ってください.それらは、客観的に私たちにとって有益であり、健康と身体システムの機能を改善することが知られている栄養素と化合物でいっぱいです.