ここ数年、食品中のグリホサートに関する懸念が大きな話題になっています。 EWG が食品中のグリホサートに関するレポートを発表した後、多くの人々が購入している食品に警戒するようになりました.しかし、心配しなければならないのはシリアルやグラノーラバーだけではありません。 2019 年 2 月に発表された新しい研究によると、人々は今、ビールやワインに含まれるグリホサートについて心配し始める必要があります.
この研究の結果は、ほんの数年前に実施された研究に続いています。 10 種類のワイン サンプルがセントルイスの Microbe Infotech Lab に送られ、従来のワインとオーガニック ワインの両方がグリホサートで汚染されていることがわかりました (1)。教育グループである米国PIRGによって実施された新しい研究は、これらの調査結果を確認しています。
ラウンドアップのようなグリホサートベースの除草剤は、世界で最も一般的に使用されている農薬の一部です.この化学物質を取り巻く懸念はとてつもないものではありません.有機製品がグリホサートに対して陽性であることが継続的に見られるため、この危険な化学物質から安全な食品はありますか?
大麦、ブドウの高濃度汚染
あなたの好きな食べ物がグリホサートで汚染されているかどうかを知る最良の方法の 1 つは、作物の統計を見ることです。実際、グリホサートベースの除草剤は、今日消費されている最も人気のある食品のいくつかに広く使用されています.小麦、大豆、アーモンド、とうもろこしなど。作物は、散布するために「ラウンドアップ準備完了」である必要もありません。
グリホサートは、収穫前の除草剤として、小麦、オートムギなどの穀物やキャノーラやヒマワリなどの植物種子油の収穫補助剤としてよく使用されます。また、オレンジやブドウなどの作物の雑草防除にも使用されます。
ここで余談ですが、「雑草」という用語は、これらの植物との相互作用に由来する人間の構造物であることを覚えておいてください.雑草は栄養素、水、スペースを求めて私たちが望む植物と本質的に競合しますが、それはそれらが必要ないという意味ではありません.たぶん、農家やガーデニングをするすべての人が、自然に反対するのではなく、自然と協力し始める時なのかもしれません。そうして初めて、私たち自身と環境の両方にとってより良い結果が得られます.
グリホサートを散布した作物に戻ります。環境保護庁 (EPA) のこのチャートを見ると、大麦作物には毎年 600,000 ポンド以上のグリホサートが散布されていることがわかります。 、そしてブドウには毎年 1,500,000 ポンド以上のグリホサートが散布されています .
ご存知かもしれませんが、大麦はビールを作るための作物であり、ブドウはワインを作るための作物です。この情報を念頭に置くと、ほとんどのワインとビールのサンプルにグリホサートが含まれていることは驚くことではありません.
ビールとワインに含まれるグリホサート
平均的な人がラウンドアップをどれだけ飲むかを調査するために、米国の PIRG は 15 種類のビールと 5 種類のワインについて、除草剤の有効成分であるグリホサートをテストしました。テストした 20 のサンプルのうち、1 つを除くすべてにグリホサートが含まれていた 、オーガニック ビールとワイン 4 種類のうち 3 種類 グリホサート含有 .
試験の結果、以下のことが明らかになった。グリホサートは 10 億分の 1 (ppb) 単位で測定されました。また、このリストは完全ではありませんが、ほぼすべての従来のワインにある程度のグリホサートが含まれていると想定するのが妥当であることを覚えておいてください.
ワイン中のグリホサート
1.サッターホームメルロー：51.4ppb
2. ベリンジャー ファウンダーズ エステート モスカート:42.6 ppb
3.ベアフット・カベルネ・ソーヴィニヨン：36.3ppb
4. Inkarri Malbec:認定オーガニック:5.3 ppb
5. フレイ オーガニック ナチュラル ホワイト:4.8 ppb
ビール中のグリホサート
1. 青島ビール：49.7ppb
2.クアーズライト：31.1ppb
3.ミラーライト：29.8ppb
4.バドワイザー：27ppb
5.コロナエキストラ：25.1ppb
6位 ハイネケン：20.9ppb
7.ギネスドラフト：20.3ppb
8位 ステラ・アルトワ：18.7ppb
9. エース ペリー ハード サイダー:14.5 ppb
10位 シエラネバダペールエール：11.8ppb
11. ニュー ベルギー ファット タイヤ アンバー エール:11.2 ppb
12. サム・アダムス ニューイングランド IPA:11 ppb
13.ステラ・アルトワ・シードル：9.1ppb
14. サミュエル・スミスのオーガニックラガー:5.7 ppb
15. Peak Beer Organic IPA:検出レベルなし
PIRG のサンプルで見つかったグリホサートの最高レベルは 51 ppb でした。あなたは尋ねているかもしれません – これはどのように許可されていますか?政府は危険な発がん性化学物質から私たちの食べ物を守ってくれませんか?答えは「はい」ですが、本当の問題は、なぜ彼らがこの化学物質を私たちの食品に入れることを許可しているのかということです.グループ 2A 発がん性物質としてラベル付けされている化学物質の安全限界は本当にありますか? 「おそらくヒト発がん物質」?
どのレベルのグリホサートも安全ですか?
米国環境保護庁によるグリホサートの安全限界は、ビールやワインのサンプルに含まれる量の 100 倍です。 EPA は実際にはビールとワインのグリホサートのレベルに制限を設けていませんが、150 を超えるさまざまな食品や飼料作物に 0.2 から 400 ppm (200 から 400,000 ppb) のレベルでグリホサートの残留を許可しています (2)。
これらの量はワインやビールに見られる量よりもはるかに多いですが、人々がどれだけの量のワインやビールを飲んでいるかという懸念があります.一度に大量のビールとワインを飲む人もいるため、消費している可能性のあるグリホサートのレベルに注意する必要があります.
The Global Glyphosate Study と呼ばれる新しい研究は、米国 EPA によって「安全」と設定された有毒化学物質のレベルが実際に安全であるかどうかを判断するために着手しました。彼らが発見したのは、EPA によって安全であると設定された量が実際には安全ではないということでした。代わりに、それらはマイクロバイオームの不均衡と DNA への損傷 (遺伝毒性として知られている) に関連しています。短期間、農薬に少量さらされた場合でも、結果が得られました。
強くて健康的なマイクロバイオームは、身体的および精神的な健康に不可欠であるため、混合物にグリホサートを追加すると、身体の感じ方や機能に深刻な影響を与える可能性があります.
興味深いことに、EPA は 30 年以上前にグリホサートを禁止しましたが、モンサントがグリホサートの安全性を「証明」する研究を発表した後、不思議なことにその決定を覆しました。 これらの研究が偽造されたことを示唆する証拠さえあります モンサントとその製品の販売に対する企業の貪欲さの利益のために。記録は、モンサントがいわゆる「独立した」研究を代筆した可能性があることを示唆しています.文書はまた、EPA の上級職員が同社のグリホサートベースの除草剤の安全性のレビューを隠蔽するために働いた可能性があることを示唆しています。
グリホサートの「安全性」に関して今日見られる研究の多くが、真の結果を反映していない可能性が非常に高い.これは、研究者の利益のために結果を左右する多くの科学的研究、および/またはそのような研究に資金を提供する企業や機関に実際に当てはまります。
グリホサートの危険性
ワシントン大学が発表した最近の調査によると、あなたは 40% 高い可能性があります グリホサート曝露後に非ホジキンリンパ腫を発症する。彼らは、私たちの食べ物や飲み物に微量の化学物質が含まれていても問題があることを発見しました.
「私たちの分析は、グリホサートが発がん性があるかどうかという問題に可能な限り最善の答えを提供することに焦点を当てていました」と、UW の環境および職業健康科学および生物統計学部門の教授である Leanne Sheppard は述べています (3)。 「この調査の結果、そうであることがさらに確信しました。」
研究によると、1 兆分の 1 でさえ、乳癌細胞の増殖とホルモンの混乱を刺激する可能性があることが示されています (4)。他の研究でも、グリホサートが内分泌系にどのように悪影響を及ぼし(5)、実験室でヒト血液細胞に溶血とヘモグロビン酸化を引き起こすかが確認されています(6)。
ジャーナル Environmental Toxicology に掲載された懸念表明の 1 つ 2016 年、著者は次のように述べています。
1. グリホサートを含む製品は、特に農業地域で、飲料水源、降水量、空気を汚染します。
2. 水および土壌中のグリホサートの半減期は、これまで認識されていたよりも長い。
3. グリホサートとその代謝産物は、世界の大豆供給に広く存在します。
4. グリホサートベースの除草剤への人間の曝露が増加しています。
5. グリホサートは現在、人間の発がん性が疑われる物質として正式に分類されています。
6. グリホサートの許容 1 日摂取量の規制推定値 米国と EU では、時代遅れの科学に基づく .
問題はグリホサートだけではありません。実際、グリホサートベースの除草剤に添加されたアジュバントは、グリホサート自体よりも毒性が高く、有害であることがよくあります.これらのさまざまな除草剤や殺虫剤に含まれる他の化学物質について話す人があまりいないことを考えると、これは問題です.
2 つの研究では、ラウンドアップのような除草剤は、グリホサート単独よりも、がんの特徴である細胞周期の調節不全を引き起こす可能性が高いことが判明しました (7, 8)。それだけでなく、2009 年に発表された研究では、ラウンドアップの一部の製剤が、グリホサート単独よりもヒトの臍帯、胚、および胎盤細胞に対して毒性が高いことが示されました (9)。
2 人の人間の健康研究者である Sarah Gunatilake 博士と Channa Jayasumana 博士は、スリランカの農家における原因不明の慢性腎臓病 (CKDu) へのグリホサート曝露を関連付ける論文を発表しました。彼らの論文「グリホサート、硬水、および腎毒性金属：それらは、スリランカにおける原因不明の慢性腎臓病の流行の背後にある犯人ですか？」これに続いて、2015 年にさらに 2 つの研究が行われ、グリホサートと重金属の濃度が高い井戸から水を飲んだ人は、CKDu のリスクが 5 倍に増加したことがわかりました。
研究者たちは、除草剤アジュバントの危険性を強調して、グリホサートベースの除草剤に対して常に強い姿勢をとってきました.デイリーミラーに掲載された2018年の記事で、グナティレイクは、グリホサートベースの除草剤に添加されたアジュバントは「グリホサート自体よりも1,000倍毒性が強い」と述べました.彼は次のように言いました:
不必要にグリホサートにさらされるべきではないという事実を示す十分な証拠があります.そして、人々として、私たちは芝生でこれらの化学物質の使用をやめる力を持っていますが、農家が使用するグリホサートに対して必ずしも力を持っているわけではありません.グリホサートが最終的に有機作物になるようなシナリオを生み出すのは、グリホサートベースの除草剤の農業使用です。これらの除草剤や殺虫剤が有機作物を汚染し始めたら、何が残るでしょうか?そして、オーガニックを買う余裕がない人はどうですか？
グリホサートの世界的な汚染
ラウンドアップとそのジェネリック バージョンは、歴史上最も広く使用されている農薬になりました。 1974 年に導入されて以来、米国では 180 万トン以上のグリホサートが使用されています。2014 年現在、世界中で 940 万トン近くの化学物質が作物に使用されています (10)。
では、なぜ除草剤が私たちの食べ物や体に現れているのか不思議ではありません. Journal of the American Medical Association に掲載されたある研究では、100 人の尿中のグリホサートのレベルが測定されました。研究対象者は 1970 年代から研究に関与していたため、研究者は過去および現在の尿中グリホサートのレベルを何十年にもわたって調べることができました。彼らは、1993 年から 1996 年にかけて、尿中に約 0.024 ug/L のグリホサートが存在することを発見しました。 2014 年から 2016 年の間に、レベルは尿中のグリホサートの約 0.314 ug/L に劇的に急上昇しました。
ラウンドアップやその他のグリホサートベースの除草剤に対する雑草の耐性が高まるにつれて、より強力な処方とより頻繁な散布が必要になります。高レベルのグリホサートにさらされると、化学物質の濃度が時間の経過とともに体内に蓄積されます.これは、私たちの健康だけでなく、地球の健康にも危険な結果をもたらす可能性があります。
米国政府による最近の調査では、38 州の水路をサンプリングし、大部分の河川、小川、溝、廃水処理施設でグリホサートが見つかりました。 テスト済み。また、降雨サンプルの 70% で検出されました (11)。
有機栽培された食品や飲料製品からグリホサート陽性の検査結果が出ている主な理由は、他の農場からの過剰散布や、降雨や刺激水による汚染のリスクです。これは、オーガニックが必ずしも悪いという意味ではありません。有機製品がグリホサートで汚染されている場合、そのレベルは従来の製品よりも大幅に低いことがよくあります.たとえば、従来のワインには 51.4 ppb 以上のグリホサートが含まれていましたが、有機ワインにはわずか 4.8 ppb しか含まれていませんでした。オーガニックは常により良い選択です。
国内初の認定オーガニック ワイナリーであるフレイ ヴィンヤーズは、テストで低レベルのグリホサートが検出されたオーガニック ワインでした。声明の中で、フレイは、その農業慣行は決してないと述べた グリホサートを含む化学除草剤の使用が含まれていました。 「悲しいことに、微量のグリホサートは、従来の農地に適用されたため、現在全国の雨水に含まれています」と農場は述べています. 「微量のグリホサートは、米国中の多くの食品に含まれています。グリホサートのすべての使用を禁止するために、消費者に声を上げてほしい」
これは、規制措置または恒久的な禁止が実施されるまで、グリホサートを避けることができないという事実を強調しています.それまで私たちができる最善のことは、オーガニック製品を選ぶことです.あなた自身の食物を育てることでさえ、グリホサートで汚染された水路によって供給され供給されています.
モンサント (現在のバイエル) のような大企業と戦うのは難しいですが、 多くの グリホサートやその他の殺虫剤や除草剤を禁止するために活動しているグループ。 Environmental Working Group、CALPIRG、および Avaaz は、この危険な化学物質の禁止に取り組んでいる組織です。皆さん一人一人がこれらのグループを支援し、認定有機農業を選択することをお勧めします.あなたのお金で投票することは、私たちがそれ以下のものを支持しないことを政府に知らせる非常に効果的な手段です.
それまでの間、体からグリホサートを除去する方法に関する私の記事をチェックしてください.
