認知症は、記憶、思考、行動、および日常活動を行う能力の進行性の低下を特徴とする症候群です。アルツハイマー病は認知症の最も一般的な形態であり、症例の 60 ～ 70% を占めると考えられています。認知症は、苦しんでいる個人とその家族や友人にとって壊滅的なものですが、ますます一般的になっていますが、老化の正常な部分ではないことを強調しています.食物は脳にとって「最も重要な環境要因」であるため、脳の健康を守るために私たちができることはたくさんあります。
食事と認知症
アルツハイマー病を専門とする神経内科医である Dean Sherzai 博士と Ayesha Sherzai 博士は、祖父を亡くしたこの病気の治療法を探してキャリアをスタートさせました。その過程で、彼らはおそらく治療法よりも優れたものを見つけました。彼らは、アルツハイマー病を 90% の人で予防する方法を発見し、残りの 10% の病気の遺伝的素因を持っている人では、発症を最大 15 年遅らせる方法を発見しました。そして、すでに症状を経験している人にとっては、進行を遅らせ、逆行させることさえできることを発見しました.まったく奇跡のように思えますが、答えは実にシンプルです。
認知症を自然に予防するにはどうすればよいですか?
シェルザイ博士の計画には 5 つの要素があります。定期的な運動、ストレスの軽減、睡眠の改善、脳への挑戦と関与、そしてより良い食事です。彼らのすばらしい著書「アルツハイマーの解決法」では、次のように書いています。
- 運動は、脳細胞の数とそれらの間の接続の両方を増加させます
- 慢性的なストレスは、脳を高度な炎症状態に陥らせ、構造的な損傷を引き起こし、有害な老廃物を除去する能力を損ないます
- 回復のための睡眠は、認知機能と全体的な健康に不可欠です
- 高等教育やその他の複雑な認知活動は、晩年であっても脳の衰えを防ぎます
- ソーシャル サポートとコミュニティとの有意義で継続的な関わりは、脳の老化に明白な影響を与えます
- 肉を食べると脳に悪い.野菜、果物、豆類、穀物、健康的な脂肪は、脳の成長に必要なものです
アルツハイマー病に最適な食事は?
ダッシュダイエット
DASH とは、Dietary Approaches to Stop Hypertension の略で、血圧を下げることを目的としています。ポーションサイズに焦点を当て、ナトリウムを減らし、野菜の摂取量を増やし、全粒穀物、鶏肉、魚肉、ナッツを適度に摂取できるようにします.
高血圧の食事はどのようにアルツハイマー病を減らすことができますか?実は、この 2 つの条件は関連しています。研究によると、中年期の高血圧は、その後の人生で認知症 (特に認知症の 2 番目に多い形態である血管性認知症) を発症するリスクを高める可能性があることが示されています。
しかし、中年期に血圧を下げることがその後の認知症の発症を実際に減らすかどうかについての研究は、これまでのところ決定的ではないことが証明されています.
地中海料理
この食べ方は、野菜、果物、豆類、ナッツ、豆、穀物、穀物、魚、オリーブオイルなどの不飽和脂肪が豊富です.肉、乳製品、砂糖の摂取量が少ない。この食事へのアプローチは、心臓の健康を改善し、脳卒中、2型糖尿病、およびあらゆる原因による死亡の発生率を低下させることに関連しています.かなり良い！さらに、エビデンスのシステマティック レビューでは、地中海食と低レベルの記憶および思考の問題との関連性が示されているようです.
研究者たちは、その成功の鍵は、大量の野菜と少量の飽和脂肪（肉や一部の乳製品によく見られる）であると考えています.では、植物性食品だけを食べ、肉をまったく食べなくなったらどうなるでしょうか?結果はさらに良くなるでしょうか?!
マインドダイエット
これは DASH ダイエットと地中海式ダイエットを組み合わせたもので、10 種類の非常に特殊な食品を食事に含めることを示唆しています:緑の葉野菜、その他の野菜、ナッツ、ベリー、豆類、全粒穀物、魚介類、鶏肉、オリーブ オイル、ワイン（適度に）
リストから完全に除外されたのは、赤身の肉、バターとマーガリン、チーズ、ペストリー、ファースト フードです。
MINDダイエットは植物を非常に優先し、5つの既知の犯罪者を捨てますが、それでも白身の肉と魚は含みます.それは機能しますか？平均年齢が 80 歳以上で全員が認知症ではない 960 人の参加者を対象とした 1 つの研究では、毎年平均 5 年間、食事に関する質問票と脳機能検査を完了しました。その結果、MIND ダイエットを忠実に守っている人は、そうでない人よりも約 8 歳若い脳を持っていることがわかりました。
ニューロダイエット
これは、アルツハイマー病の専門家である Dean 博士と Ayesha Sherzai 博士によって提案された食事法であり、90% の症例でアルツハイマー病を予防する包括的なプログラムの 1 つの要素を形成しています。食事は完全に植物ベースです。肉と乳製品はアウトです。魚は食べられません（彼らは、「魚を食べなければならない場合」は非常に具体的な種類でなければならないと言いますが、代わりに植物ベースのサプリメントからオメガ3を摂取することを推奨しています）.野菜、果物、ベリー、豆、レンズ豆、植物性ミルク、全粒粉パン、パスタ、玄米、オーツ麦、キノア、種子、ナッツ、オリーブ オイル、ヒマワリ油がすべて含まれています。
アルツハイマー病や認知症のリスクを軽減できる食品
豆
豆は善の原動力です。抗酸化物質、タンパク質、鉄分、植物性栄養素が豊富で、脳卒中のリスクを減らし、コレステロールを下げ、血糖値を調節することが示されています。血流を管理することは、脳の健康にも良いニュースです.
ベリー
16,000 人の看護師を対象としたハーバード大学の研究では、ベリー、特にブルーベリーとイチゴを食べると認知機能低下のリスクが低下することが明らかになりました。私たちの脳を保護するための、より甘くておいしい方法はありますか?
コーヒー
カフェインは、脳内の神経保護化学物質であるアセチルコリンの産生を刺激するのに役立ちます.もちろん、認知症を食い止めるためのもう 1 つの重要な要素である、非常に重要な回復力のある睡眠を得るために、1 日の後半にカフェインをカットすることをお勧めします。
キノア
この穀物は、完全なタンパク質源であるだけでなく、脳細胞に不可欠な構成要素である繊維、ビタミン E、亜鉛、リン、セレンも含んでいます。それもかなりおいしいです。
葉物野菜
ケール、ホウレンソウ、コラード、その他の葉物野菜には、抗酸化物質、葉酸、ルテイン、ビタミン E、ベータカロチンが豊富に含まれており、シェルザイ博士によると、これらはすべて脳の健康に関連しています。お母さんが野菜を食べなさいと言ったのは賢明でした。
ナッツ
Rush Institute for Healthy Aging の内科准教授である Martha Clare Morris によると、不飽和脂肪は「神経保護の最も説得力のある証拠を持つ食事成分」です。これらの健康的で脳を保護する脂肪を得るには、どこに行けばよいでしょうか?ナッツ。
オリーブオイル
肉、バター、チーズ、加工食品に含まれる飽和脂肪は、私たちの脳に優しくありません。 6,000 人の女性を対象としたハーバード大学の研究では、最も飽和脂肪を食べた人は、時間の経過とともに記憶力と思考力が最悪であることがわかりました。消費される脂肪の量は問題ではありませんでしたが、タイプは非常に重要でした.飽和脂肪の代わりに、オリーブ オイルなどの不飽和脂肪を選びます。
オメガ3
オメガ 3 脂肪は、体全体と脳の細胞膜を構築します。ハーバード メディカル スクールの神経学助教授であるスコット マクギニス博士は、次のように述べています。魚は水銀などの重金属で汚染されているため、シェルザイ博士は藻類から作られたサプリメントからオメガ 3 を摂取するようアドバイスしました.
その他の野菜
野菜の量や種類に上限はありませんが、シェルザイ博士は具体的に次のようなものを食べるよう勧めています。ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツなどのアブラナ科の野菜（ルテイン、ゼアキサンチン、抗酸化物質が豊富）。サツマイモ（植物栄養素、繊維、ビタミンAとC、ミネラルが豊富）;きのこ（全体的な免疫力を高め、脳の血管の炎症を軽減します）
種
チアシードとヒマワリの種には、ビタミン E やその他の脳を活性化するミネラルが豊富に含まれています。亜麻仁には、炎症を抑える植物由来のオメガ3脂肪酸が最も多く含まれており、血管を炎症による損傷から保護する化合物も含まれています.たっぷりとふりかけてください。
スパイス
あなたの棚にほこりを集めているこれらの小さな瓶は、実際には食品1グラムあたりの抗酸化物質の量が最も多い.ほこりを払い、食事に取り入れてください。ターメリックは、抗炎症作用のあるクルクミンを含んでおり、β-アミロイド (アルツハイマー病患者の脳に見られるプラークの主成分) を直接減少させる効果があるため、特筆されます。
ダークチョコレート
未加工のダークカカオとカカオニブはチョコレートの最も純粋な形であり、動脈をリラックスさせ、脳に酸素と栄養素を供給するのに役立つことが示されている植物栄養素の驚くべき供給源です.
アルツハイマー病のリスクを高める食品
善人が誰であるかがわかったので、悪者にも正面から向き合う必要があります。
過度のアルコール摂取
アルコールで限界を超えたことがある人なら誰でも、それが私たちの脳に与える影響は明らかです.アルコールは神経毒です。脳細胞に直接ダメージを与えます。
揚げ物またはファーストフード
ここで問題になるのがトランス脂肪酸です。それらは脳細胞膜に取り込まれ、ニューロンのコミュニケーション能力を変化させます。研究では、トランス脂肪の摂取とうつ病との関連性が発見されており、アルツハイマー病の発症や加齢に伴う認知機能の低下にも関与している可能性を示す証拠が増えています.
高カロリー食品
バター、肉、フライドポテト、ペストリーなど、私たちの生活に便利すぎる高カロリー食品はすべて、脳の健康に影響を与えます.それらは飽和脂肪、トランス脂肪、塩および/または砂糖を含む傾向があり、これらは脳の動脈を詰まらせ、脳組織に直接損傷を与えます.少ないほどよい。
赤身肉と加工肉
ベーコン、ソーセージ、ペパロニ、チョリソなどの肉には、炎症を促進し、脳の血管に損傷を与える防腐剤、塩、飽和脂肪が含まれていることがよくあります。 (癌の原因にもなります。) 赤身肉には炎症性飽和脂肪が多く含まれており、血管および細胞レベルでかなりの損傷を引き起こします。
チーズ
ほとんどのチーズには飽和脂肪が多く含まれており、脳の血管に損傷を与えます。 Drs Sherzai は避けるべき食品のトップ 10 リストにチーズを挙げています。また、その多くは非常に塩辛いです…
過剰な塩分
塩分の過剰摂取は、認知症の十分に確立された危険因子です。これは血流の制限によるものと考えられていましたが、最近の研究では、塩が脳内のタウタンパク質のレベルに影響を与える可能性があることが示されています.タウの過剰な蓄積は、アルツハイマー病の特徴です。
飽和脂肪酸
肉、チーズ、クリーム、アイスクリーム、バター、ラード、肉製品、クッキー、ケーキ、ペストリーはすべて飽和脂肪を含む傾向があります. 2018 年に、研究者は既存のデータのメタ分析を実施し、食事による飽和脂肪の摂取量が多いほど、アルツハイマー病のリスクが 39% 増加し、認知症のリスクが 105% 増加することと関連していることがわかりました。
スイーツ、デザート
砂糖は炎症と「脳の燃え尽き症候群」を引き起こします。研究によると、特に脳がハウスキーピングを行う就寝前に砂糖を頻繁に食べると、アミロイドがより速い速度で脳に蓄積することにより、アルツハイマー病に寄与する可能性がある.このタンパク質が凝集すると、細胞機能を妨害するプラークを形成します。
結論
認知症は避けられないものではなく、今日私たちが行う選択が、加齢に伴う脳の健康を左右する可能性があります.野菜、ベリー類、全粒穀物、ナッツ、豆、スパイス、種子を皿に詰め込み、運動を行い、ストレスを管理し、良い睡眠を優先し、脳を活発に保つことで、認知症を防ぐことができます.それに屈する必要はありません。これらの対策を講じるのに遅すぎることはありません。 Dean 博士と Ayesha Sherzai 博士による The Alzheimer’s Solution を読んで、記憶喪失と認知機能の低下を防ぐ方法、さらには回復させる方法について詳しく知ることをお勧めします。
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