あなたはグルテン不耐症に苦しんでいる可能性がありますか? 55 を超える病気がグルテン (小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質で、スペルト小麦、カムット、オートムギに含まれるタンパク質) に関連しているとされており、グルテン不耐症やセリアック病に苦しむ個人の約 99% は診断されていません。
残念なことに、これらの人々は自分の不健康や症状をグルテン過敏症に帰することができず、そうでなければ決して消えない症状を (薬で) 治療しようとします.
グルテンはアメリカの食生活の主食です。ピザ、パスタ、パン、ラップ、ロールパン、そしてほぼすべての加工食品に含まれています.また、深刻な健康上の合併症を引き起こし、グルテンに関連する腸の炎症を起こしている人の死亡リスクが最大 72% 増加します。
実際、ある研究では、50 年前の 10,000 人の血液と現在の 10,000 人の血液を比較したところ、その期間中にセリアック病が最大 400% 増加したことがわかりました。これは、今日多くの人が苦しんでいるグルテン不耐症の症状を治療するために使用される薬から数百万ドルの割引を主張しているアメリカの医療制度にとって素晴らしいニュースです.
The New England Journal of Medicine グルテンを食べることによって引き起こされる可能性のある55の「病気」を挙げました.これらには、骨粗鬆症、過敏性腸疾患、炎症性腸疾患、貧血、癌、疲労、口内炎、関節リウマチ、ループス、多発性硬化症、およびその他のほとんどすべての自己免疫疾患が含まれます.グルテンは、不安、うつ病、統合失調症、認知症、片頭痛、てんかん、神経障害 (神経損傷) などの精神疾患や神経疾患とも関連しています。
上記の病気のいずれか、または下記に記載されている症状のいずれかがある場合 、グルテン不耐症の可能性があります:
– 消化器系の問題: ガス、膨満感、下痢、便秘
– 栄養不足: 吸収不良による（例えば、貧血（鉄の吸収不良）または腕の後ろの「鶏皮」（グルテンが腸を損傷することによって引き起こされる脂肪吸収不良に続発する脂肪酸欠乏およびビタミンA欠乏の結果）に苦しんでいる）
– 減量または体重増加: グルテンタンパク質は代謝機能を混乱させます
– 便中の脂肪 ：グルテンが脂肪の吸収を防ぎます
– 関節の痛み: グルテンは体内で炎症を引き起こし、関節の腫れや痛みを引き起こします
– うつ病: 小麦による腸の損傷は吸収不良につながり、気分を調節するのに重要な亜鉛とビタミン B 群の腸による吸収を妨げます
– 湿疹: グルテンが体内で引き起こす炎症に関連
– 頭痛: グルテンによる炎症は血管に大きな圧力をかけ、ドキドキする頭痛を引き起こす可能性があります
– 疲労: グルテンは体内で処理するのが非常に難しく、消化を遅らせ、疲労を引き起こします
– 過敏性と行動の変化: うつ病と同じように、私たちの腸が私たちが食べるグルテンによって破壊されると、私たちの体はミネラルやビタミンを吸収できなくなります.これらのビタミンとミネラルは、私たちの気分を調節するのに役立ちます
– 月経不順、不妊症、流産: グルテン不耐症はホルモンのバランスを崩し、無数の女性の生殖能力や月経の問題を引き起こす可能性があります
– けいれん、うずき、しびれ: 身体がグルテンタンパク質に対して持っている炎症反応によって引き起こされる
– 乳幼児の成長が遅い: 栄養吸収不良による
– 歯の健康の低下: グルテンが歯にくっつき、細菌が繁殖する原因となります
グルテン不耐症について自分でテストしてください:
数週間から1か月間、食事からグルテンを排除することは、あなたの体にグルテンの問題があるかどうかを知るための優れた方法です.グルテンは非常に大きなタンパク質であるため、システムから除去されるまでに数か月または数年かかる場合があることを認識することが重要です。そのため、このグルテンフリーの断食を導入する前に（必要に応じて）数か月以上延長するのが最善です.
グルテンを摂取するよりもグルテンを摂取した方がはるかに気分が良い場合は、グルテンが問題になっている可能性があります.生の果物や野菜を多く含む自然食品を食べると、食事中のグルテンのレベルが大幅に低下します。
