あなたのお母さんは、「ブロッコリーを食べるべきだった!」と言ったのは正しかった。実際、ブロッコリーのこれらの印象的な健康上の利点により、夕食の皿にある魅力のない緑色のものよりも、ブロッコリーを毎日の薬と見なすようになります.
このおいしいアブラナ科の野菜は、どの野菜よりも栄養価が高く、文字通り奇跡の食べ物と考えられています。注目すべき栄養素は、ビタミン C と A、葉酸、カルシウム、豊富な繊維です。
ブロッコリーには、インドールとイソチオシアネートと呼ばれる 2 つの重要な植物化学物質が含まれています。ジョン・ホプキンス大学医学部の研究者は、ブロッコリーからイソチオシアネート (スルフォラファンと呼ばれる) を分離し、それが私たちの体内にある癌の原因物質を殺す酵素群の活性を高めることを発見しました.
ブロッコリーの健康効果トップ 10
ブロッコリーをもっと食べるべき 10 の重要な理由を次に示します。
1. がんの予防に役立つ
ブロッコリーには強力な抗酸化物質と抗発がん物質が含まれており、乳がん、子宮頸がん、前立腺がんの増殖を防ぎます (1✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベースを参照してください。研究者によると、毎日ブロッコリーを食べると、結腸がんのリスクがほぼ 50% 減少します。ブロッコリー繊維のガラクトースは、レクチンとして知られる癌の原因となるタンパク質が結腸の内層に付着するのを防ぐことに特に精通しています.研究者は、結腸癌の予防に役立つのは繊維自体だけではなく、一部の植物繊維に含まれる化合物であることに注目しました (2✓)✓
2. 食べ過ぎを抑える
ブロッコリーは食物繊維が非常に豊富で、満腹感を持続させ、体に良くない食べ物を食べ過ぎてしまう傾向を抑えるのに重要な要素です (3✓)✓ソース。
3. 免疫力を高める
ブロッコリーには、免疫防御システムを強化するフラボノイド、ベータカロテン、亜鉛、セレンが非常に豊富に含まれています。また、特定の細胞の増殖を実際に停止させ、免疫システムを高めるのに役立つ化合物である 3,3'-ジインドリルメタン (DIM) も豊富です (4✓)✓ソース。 DIM は免疫反応を活性化するのに役立ちます。免疫システムは、さまざまな種類の感染症やがんから体を守る上で重要です。
4. 先天性欠損症と戦う
ブロッコリーに含まれる葉酸は、胎児を先天性欠損症 (神経管欠損症、心臓、四肢、顔面欠損症など) から保護するおそらく最も重要な化合物です.葉酸は体の新しい細胞の生成と維持を助け、細胞が急速に成長する時期 (妊娠中など) に特に重要です (5✓)✓ 信頼できるリソースPubMed CentralNational Institutes of HealthRead ソースからの非常に尊敬されているデータベース。ブロッコリーには、胎児の調和のとれた発育に不可欠なビタミン、抗酸化物質、その他の栄養素も豊富に含まれています。
5. 糖尿病を助ける
糖尿病患者は、心血管疾患、心臓発作、脳卒中を発症する可能性が最大 5 倍高く、これらはすべて損傷した血管に関連しています。ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、実際に血管を保護する酵素の生成を促進し (下記参照)、活性酸素種 (細胞損傷を引き起こす分子) の数を最大 73% 減少させます (6✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central からの非常に尊敬されているデータベース国立衛生研究所のソースを読む!したがって、ブロッコリーを食べると、糖尿病が心臓の血管に与える損傷を元に戻すことができます.
6. 心臓病と戦う
ブロッコリーには、心臓病、脳卒中、アテローム性動脈硬化のリスクを防ぐのに役立つカロテノイド、ルテイン、B6、葉酸が含まれています.ブロッコリー、カリフラワー、その他のアブラナ科の野菜に自然に含まれる化合物であるスルフォラファンは、特定の「リスクの高い」動脈領域（プラークが蓄積している領域など）の炎症を防ぐのに役立ちます.スルフォラファンは、通常は不活性なNrf2と呼ばれるこれらの「ハイリスク」領域の自然保護タンパク質を活性化します.これは、野菜を食べることで心臓病を予防するメカニズムの可能性を提供します (7✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース.
7. 健康な骨を促進
ブロッコリーは、骨の健康を促進し、骨粗しょう症の発症リスクを下げるビタミン K と同様に、カルシウム (ほとんどの乳製品よりも多くのカルシウムを含んでいます) が非常に豊富です。ビタミンKが豊富な緑の野菜は、閉経後の女性の骨密度を高め、骨量減少を減少させることに関連しています.ビタミン K は、骨に骨折に抵抗する能力を与えるのに役立つオステオカルシンの自然な貯蔵を強化するのに役立ちます (8)。
8. 血圧を調節する
ブロッコリーの重要な成分であるカルシウム、カリウム、マグネシウムはすべて、血圧の調節に役立ちます。それだけでなく、ブロッコリーに含まれるスルフォラファン化合物は、抗酸化防御メカニズムの増加、炎症反応の低下、心血管の健康の改善により、高血圧、心血管疾患、脳卒中のリスクを軽減できる可能性があります (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHighly National Institutes of HealthRead ソースからの尊敬されるデータベース。抗酸化防御は、主にスルフォラファンによって活性化されるフェーズ 2 タンパク質誘導物質として知られる特定の化学物質によって強化される可能性があります。
9. 風邪の予防
ブロッコリーに含まれる高レベルのビタミン C は優れた抗酸化物質として働き、風邪の予防に役立ちます。ビタミンCは効果的な抗ヒスタミン剤でもあり、炎症のレベルを下げるので、風邪の不快感を和らげるのに役立ちます.最近の研究では、ブロッコリーが老化した免疫システムを強化するのに役立つこともわかりました。ブロッコリーに含まれるスルフォラファンと呼ばれる化合物は、特定の免疫細胞の一連の抗酸化遺伝子と酵素のスイッチを入れ、細胞に損傷を与えて病気につながる可能性のあるフリーラジカルの有害な影響と戦います.
10. ホルモンの調節
ブロッコリーは、女性ホルモンのエストロゲンのレベルを低下させ、それによってテストステロンのレベルを上昇させることがわかっています.これは、ブロッコリーが強力なエストラジオール ブロッカーであるためです (インドールと呼ばれるブロッコリーの特別な植物化学物質、具体的にはインドール-3-カルビノール (I3C) によって行われます)。 I3C は、乳がんの予防を期待して、女性のエストラジオール低下効果について広く研究されています (10✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central 国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを参照してください。男性も前立腺がんのリスクを下げることで同じ効果を得ることができます。エストロゲン レベルの上昇は、脂肪の蓄積につながり、筋肉の成長を妨げる可能性もあります。ブロッコリーを食べてエストロゲンの不健康なレベルを下げることで、(同時に) 体をより良い状態に保つことさえできます.
