地中海式ダイエットは、その健康上の利点で世界的に有名です。モロッコ料理は、クラシックな地中海の食材にエキゾチックなひねりを加え、スペインの影響を受けた料理がたくさんあります。その結果、活気に満ちた風味豊かなヘルシーな料理が誕生しました。リストを読んで、10 の健康的なモロッコ料理と食材を見つけてください。
クスクス
クスクスはモロッコ料理の根幹です。道具を使わずに食べられるこの伝統的な共同料理は、家族全員が手で食べるよう奨励することで家族を連れてきます。クスクスは米に似た穀物で、鮮やかな野菜と栄養たっぷりのスープと一緒に出されることがよくあります。一般的なクスクスのトッピングには、ひよこ豆、カボチャ、ニンジン、キャベツ、カボチャ、トマトなどの栄養価の高い選択肢が含まれます.クスクスは、繊維、タンパク質、必須ビタミン、微量ミネラルの優れた供給源です。伝統的な調理法では、野菜を蒸す必要があります。これは、栄養素を保存する調理方法です。
ラス・エル・ハヌート
モロッコにはスパイス市場がたくさんありますが、ほとんどの市場でラス エル ハヌートが売られています。 Ras el Hanout、または「店長」は、モロッコのキッチンに欠かせない人気のスパイス ミックスです。この鮮やかなスパイス ミックスは、クミン、サフラン、生姜、シナモン、コリアンダー、塩、カイエン、オール スパイス、黒コショウで構成されています。これらの大胆なスパイスは、ほぼすべてのモロッコ料理に加えることができ、風味と幅広い健康上の利点をもたらします。このスパイス ミックスは、炎症、不眠症、喘息、貧血、消化の治療に適しています。
モロッカンミントティー
カサブランカ、サハラ砂漠、タンジール リフ山脈のどこにいても、このさわやかなお茶を飲む場所を見つけることができます。火薬と新鮮なミントの葉で作られた、燃えるような熱々のミントティーです。モロッコのお茶は通常、食後と食間に出され、消化を助けます.
レンズ豆のシチュー
このシンプルでありながらピリッとした料理には、鉄、タンパク質、繊維が詰め込まれています.レンズ豆はグリセミック指数が低く、カロリーを過剰に摂取することなく満腹感を維持します。この料理は、そのままでも、牛肉と一緒にでもお召し上がりいただけます。レンズ豆は準備が簡単で、比較的安価です。しかし、このシンプルな料理は味に恥ずかしがり屋ではありません.にんにく、モロッコのスパイス、トマト、玉ねぎなどの大胆な風味が詰まっています。
ひよこ豆
ひよこ豆は多くのモロッコ料理で使用され、風味豊かな風味と豊富なタンパク質の両方を追加します.また、食物繊維が豊富で、消化を助け、血糖値の調整を助けます。他の多くのマメ科植物と同様に、ひよこ豆は、最初に事前に浸してから煮ることによって準備されます.
ドライフルーツ
モロッコで最も人気のあるドライ フルーツは、ナツメヤシ、プルーン、レーズン、アプリコットです。これらのドライ フルーツは、そのまま食べたり、伝統的な料理に加えたりして食べます。カルシウム、鉄、ビタミンA、マグネシウム、カリウムが豊富に含まれています。糖分も多いので、食べ過ぎないようにしましょう。
にんじんサラダ
レモン汁、にんにく、パクチー、オリーブオイルで作る人気のおかずです。この軽くてピリッとした料理には、ビタミン A とビタミン C の両方が大量に含まれています。ニンジンには、ラットの腫瘍を 3 分の 1 減らすことが証明されているファルカリノールと呼ばれる強力な抗酸化物質も含まれています。
魚のタジン
モロッコの魚のタジンは、名誉あるゲストに提供される名誉料理です。お好みの丸ごとの魚を用意し、チェルムーラと呼ばれる人気のあるモロッコのマリネでマリネします。このマリネのベースは、にんにく、レモン汁、コリアンダー、モロッコ風調味料で構成されています。この特別な食事には、コレステロールを下げ、炎症を治療し、血圧を改善することが証明されているオメガ 3 脂肪酸が大量に含まれています。
ワイルドハニー
野生の蜂蜜はモロッコ全土で人気があり、いくつかの異なる種類があります。キャロブハニーは消化に特に優れています。ラベンダーハニーは不安の治療に役立ちます.そして、血圧を改善するタイムハニーを忘れないでください.地元産の蜂蜜もアレルギーに役立ちます。
カタツムリのスープ
モロッコのカタツムリのスープは、人気のストリート フードです。カタツムリは通常、つまようじでボウルから食べられます。カタツムリをむさぼり食った後、素朴で栄養価の高いスープを飲み干します。スープのスープはさまざまなスパイスで味付けされており、その中には抗酸化作用のあるものもあります。カタツムリは、低カロリーのタンパク質源であり、必須ミネラルの優れた供給源です。
