ブルーベリーは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富な強力な果物です。ブルーベリーの健康上の利点は豊富で、さまざまな方法で体に栄養を与えます.これらの果実が健康にどのように役立つかを知るために読んでください!
ブルーベリーの 5 つの重要な健康上の利点
1.認知サポートを提供する
新しい研究分野では、ブルーベリーが私たちの認知システムをサポートすることが示されています。ある研究では、ワイルド ブルーベリー ジュースを毎日飲むと (1 日 2.5 カップ)、加齢に伴う記憶障害を持つ高齢者の記憶力が改善され、脳卒中に関連することが多い他の認知障害の発症を遅らせたり遅らせたりする可能性さえあります。老化 (1).
ブルーベリーが認知機能を強力にサポートするのはなぜですか?それは主に、ブルーベリーに含まれる抗酸化物質、すなわちフラボノイドと関係があります。これらの抗酸化物質は、神経受容体、シグナル伝達タンパク質、および海馬の遺伝子発現を活性化する可能性があります (2)。特に、フラボノール モノマーである (-)-エピカテキンとカテキン、およびアントシアニンは、ブルーベリーを補った食事を与えられた高齢動物の空間記憶の改善を仲介します。酸素による損傷から神経細胞を保護することは、これらのベリーに含まれる抗酸化物質が神経系をサポートするもう 1 つの方法です。私たちの神経系をスムーズに動かし続けることは、私たちの全体的な健康に関して考慮しなければならない重要な要素です.
2.体脂肪を減らす
ブルーベリーが私たちの総体脂肪と体脂肪貯蔵を減らすのに効果的であると言うのは驚くかもしれません.前臨床研究では、肥満でインスリン抵抗性の男性と女性の食事をブルーベリー全体で補うと、経時的にグルコース濃度が低下することが実証されています (3)。他の研究では、そうでなければ不健康な食事に加えてブルーベリーが豊富な食事を食べたラットは、腹部脂肪 (心臓病や糖尿病に最も一般的に関連する脂肪の種類) を失い、コレステロールが低下し、血糖コントロールが改善されたことが示されています (4)。 .
これが発生する理由は、ブルーベリーに含まれるアントシアニンなどの植物化学物質の豊富な供給源に起因する可能性が高い.実際、これらの研究者はさらに進んでそれを証明しました。 Seymour と同僚 (5) は、アントシアニンが、エネルギー基質代謝に影響を与えるペルオキシソーム増殖因子活性化受容体 (PPAR) 活性を変化させることができることを発見しました。ブルーベリーの摂取により、腹部脂肪が減少し、脂肪と骨格筋のPPAR活性が増加し、脂肪の酸化とグルコースの取り込み/酸化に関与するPPAR転写物が変更されました.したがって、私たちの体は、抗酸化物質が豊富な食事を摂取すると、特にブルーベリーなどの抗酸化物質が豊富な果物を摂取すると、脂肪の代謝効率が向上します.
3.抗がん効果
ブルーベリーの摂取に関して、多くの種類のがんが研究されています。これらには、乳癌、結腸癌、食道癌、および小腸の癌が含まれます。繰り返しますが、ブルーベリーが癌の予防に効果的である主な理由は、主にその抗酸化物質によるものです.ブルーベリーのポリフェノールをフェノール酸 (タンニン、フラボノール、アントシアニン) に分離し、2 つの結腸癌細胞株を含む細胞培養培地に添加して、抗増殖活性とアポトーシス (細胞死) を誘導できるかどうかをテストしました。最大の抗増殖効果がアントシアニンで見られ、2 つの癌細胞株の増殖が最大 50% 阻害されました。さらに、アントシアニンは DNA 断片化を 2 ～ 7 倍増加させました (アポトーシス、つまり癌の細胞死を示します)。これらの調査結果は、毎日のブルーベリーの摂取が結腸がんのリスクを低下させる可能性があることを示唆しています (6)。
ブルーベリーの抗酸化物質は、ほとんどの場合、酸化による損傷を軽減、打ち消し、修復する能力によって媒介されます.それらはまた、発がん物質および生体異物代謝酵素、転写および成長因子、炎症性サイトカイン、ならびにがん細胞のアポトーシス、増殖および腫瘍血管新生の細胞内シグナル伝達経路を調節することがわかっています (7)。ブルーベリーに含まれる抗酸化物質は、治療抵抗性経路 (化学療法に抵抗性になるがん細胞) を阻害することにより、腫瘍細胞を化学療法薬に対して感受性にする可能性もあります。
4.抗酸化物質の豊富な供給源
すべてのベリーには抗酸化物質が豊富に含まれていますが、ブルーベリーは上位にランクされています.抗酸化物質は、癌や心臓関連の問題などの病気や病気と戦うのに役立ちます.実際、この記事のすべてのポイントは、この強力な小さなベリーに含まれる特定の抗酸化物質を中心に展開しています.抗酸化物質は、体内の酸化に起因するストレスを予防および修復するのに役立ちます.フリーラジカルは、酸化中に細胞が損傷を受けると発生し、連鎖反応を開始して、より多くの細胞に損傷を与え、癌、心臓病、アルツハイマー病、パーキンソン病などの病気を引き起こす可能性があります.ブルーベリーには、アントシアニン (マルビジン、デルピニジン、ペラルゴニジン、シアン化物、ペオニジン)、ヒドロキシケイ皮酸 (カフェイン酸、フェルラ酸、クマル酸)、ヒドロキシ安息香酸 (クマリン酸)、ヒドロキシ安息香酸 (没食子酸、プロカチュ酸)、フラボノール (ケンフェロール、ケルセチン) が含まれています。 、ミリセチン)、およびプテロスチルベンやレスベラトロールなどの他のフェノール関連植物栄養素.
5.心臓血管の利点
ブルーベリーに含まれる抗酸化物質の効果は、心血管系において特に注目に値します。すべての果物の中で、ベリー類（特に、この研究で使用されたブルーベリー）、およびそれらの高いポリフェノール含有量は、私たちの心血管系を保護することが示されています.メタボリックシンドローム、脂質過酸化、および炎症に対するブルーベリーの補給は、肥満の男性と女性で観察されました (8).彼らは8週間、毎日350グラムの新鮮なブルーベリー（またはコントロールの場合は水だけ）を食べました. 8 週間後にブルーベリーを摂取したグループは、コントロールと比較して、LDL コレステロールが減少し、収縮期血圧と拡張期血圧が大幅に低下しました.
ブルーベリーの摂取は、血液成分を酸素の損傷から保護することも示されています (時間の経過とともに血液凝固につながることがよくあります) (9).ブルーベリーを豊富に含む食事は、心筋 (心臓を刺激して収縮させ、心室から血液を送り出す心臓の壁の筋肉の中間層) を、誘発される虚血性損傷からも保護します (9)。適切な量のブルーベリー (1 日 2 杯以上) を摂取すると、血液の全体的な抗酸化能力が向上し、上記の効果に貢献します。
これらの有益な効果の根底にあるメカニズムには、「内皮の一酸化窒素シンターゼのアップレギュレーション、炭水化物消化酵素の活性の低下、酸化ストレスの低下、炎症性遺伝子発現と泡沫細胞形成の阻害」が含まれる可能性があります。 (10)
何を求めている？！ブルーベリーを食べに行こう！ただし、それらが有機であることを確認してください...従来のブルーベリーは、多くの農薬が散布されている果物の 1 つです。これは、基本的にブルーベリーの効果を無意味にします.
ソース:
(1) Krikorian, R., Shidler, M., Nash, T., Kalt, W., Vinqvist-Tymchuk, M., Shukitt-Hale, B., &Joseph, J. (2010).ブルーベリーの補給は、高齢者の記憶力を改善します。 Journal of Agricultural and Food Chemistry、 58, 3996-4000.
(2) Rendeiro, C. (2011).フラボノイドとフラボノイドが豊富なブルーベリーの記憶に対する効果と、これらの効果が媒介されるメカニズム。 レディング大学 .
(3) Stull, A., Cash, K., Johnson, W., Champagne, C., &Cefalu, W. (2010).ブルーベリーに含まれる生理活性物質は、肥満でインスリン抵抗性の男性と女性のインスリン感受性を改善します。 アメリカ栄養学会 140, 1764-1768.
(4) ミシガン大学ニュース ルーム (2009 年)。ブルーベリーは、心血管疾患や糖尿病のリスクに効果があることが、U-M の動物研究でわかっています。 ミシガン大学保健システム .
(5) Seymour, M.、Tanone, I.、Urcuyo-Llanes, D.、Lewis, S.、Kirakosyan, A.、Kondoleon, M.、Kaufman, P.、および Bolling, S. (2011).ブルーベリーの摂取は、骨格筋と脂肪組織のペルオキシソーム増殖因子活性化受容体の活性を変化させ、肥満ラットのインスリン抵抗性を低下させます。 Journal of Medicinal Food、 14, 1511-1518.
(6) Yi, W.、Fischer, J.、Krewer, G.、および Akoh, C. (2005).ブルーベリーのフェノール化合物は、結腸癌細胞の増殖を抑制し、アポトーシスを誘導することができます。 Journal of Agricultural and Food Chemistry、 53、7320-7329.
(7) Seeram, N., (2008).がん予防のためのベリー果実：現状と将来の展望。 Journal of Agricultural and Food Chemistry、 56, 630-635.
(8) Basu, A., Du, M., Leyva, M., Sanchez, K., Betts, N., Wu, M., Aston, C., Lyons, T. (2010).ブルーベリーは、メタボリック シンドロームの肥満の男性と女性の心血管リスク要因を減少させます。 アメリカ栄養学会 140, 1582-1587.
(9) Ahmet, I., Spangler, E., Shukitt-Hale, B., Juhaszova, M., Sollott, S., Joseph, J., Ingram, D., &Talan, M. (2009).ブルーベリーが豊富な食事は、ラットの心臓を虚血性損傷から保護します。 PLoS ONE 4(6):e5954。 doi:10.1371/journal.pone.0005954.
(10) Basu, A., Rhone, M., Lyons, T. (2010).果実：心臓血管の健康への新たな影響。 栄養レビュー、 68, 168-177.
