新しい調査研究では、菜食の子供は、肉を食べる子供と比較して、同様の成長と栄養を持っていることがわかりました.
しかし、菜食主義の子供は低体重の確率が高くなりました.
約 9,000 人の子供を対象とした研究では、菜食を食べる子供は、肉を食べる子供と比較して、同様の成長と栄養を持っていることが明らかになりました。この研究ではまた、菜食主義者の子供は低体重になる可能性が高く、菜食主義者の子供の食事を計画する際には特別な注意が必要であることを強調しています.この研究は、2022 年 5 月 2 日にジャーナル Pediatrics に掲載されました。 セント マイケルズ ホスピタル オブ ユニティ ヘルス トロントの研究者が率いています。
この調査結果は、カナダで植物ベースの食事への移行が加速するにつれてもたらされました。 2019 年、カナダのフード ガイドが更新され、カナダ人は肉の代わりに豆、ナッツ、豆腐などの植物性タンパク質を摂取するよう促されました。
セント マイケルズ ホスピタル オブ ユニティ ヘルス トロントの小児科医であり、セント マイケルズ病院の MAP センター フォー アーバン ヘルス ソリューションの科学者であるジョナソン マグワイア博士は次のように述べています。クレジット:Unity Health トロント
「過去20年間、植物ベースの食事の人気が高まり、植物ベースの代替品へのアクセスが増えた食品環境の変化を見てきましたが、カナダでは菜食主義の子供たちの栄養上の結果に関する研究は見られませんでした.研究の筆頭著者であり、Unity Health Toronto の St. Michael's Hospital の小児科医である Jonathon Maguire 博士。
「この研究は、ベジタリアンの食事をしているカナダの子供たちが、非ベジタリアンの食事をしている子供たちと比較して、同様の成長と栄養の生化学的測定値を持っていたことを示しています.菜食主義者の食事は、低体重状態の可能性が高いことと関連しており、菜食主義者の食事を検討する際には、低体重の子供のための慎重な食事計画の必要性が強調されています.」
研究者は生後 6 か月から 8 歳までの 8,907 人の子供を評価しました。子どもたちはみんなTARGet Kidsに参加！コホート研究とデータは 2008 年から 2019 年の間に収集されました。参加者は、菜食主義者の状態 (肉を除く食事パターンとして定義) または非菜食主義者の状態によって分類されました。
研究者たちは、肉を食べた子供たちと比較して、菜食主義者の子供たちの平均体格指数（BMI）、身長、鉄分、ビタミンD、およびコレステロール値が同様であることを発見しました.調査結果は、菜食主義者の子供は、BMI の 3 番目のパーセンタイル未満として定義される低体重になる可能性がほぼ 2 倍高いという証拠を示しました。過体重または肥満との関連の証拠はありませんでした.
低体重は低栄養の指標であり、子供の食事の質が子供の正常な成長をサポートするための栄養ニーズを満たしていないことを示している可能性があります.菜食主義の子供たちのために、研究者は、成長と栄養をサポートするために、成長の監視、教育、指導を提供できる医療提供者へのアクセスを強調しました.
乳児期および小児期の菜食に関する国際的なガイドラインには異なる推奨事項があり、菜食主義者の食事と小児期の成長および栄養状態との関係を評価した過去の研究では、相反する結果が得られました.
「植物ベースの食事パターンは、果物、野菜、繊維、全粒穀物の摂取量の増加、および飽和脂肪の減少により、健康的な食事パターンとして認識されています。しかし、子供の成長と栄養状態に対する菜食の影響を評価した研究はほとんどありません。菜食主義の食事は、ほとんどの子供に適しているようです」と、セント マイケルズ病院の MAP センター フォー アーバン ヘルス ソリューションの科学者でもある Dr. Maguire は述べています。
この研究の限界は、研究者が菜食の質を評価しなかったことです。研究者らは、菜食にはさまざまな形があり、個々の食事の質が成長と栄養上の結果にとって非常に重要である可能性があることに注意しています.著者らは、乳製品、卵、蜂蜜などの肉や動物由来の製品を除外したビーガン食後の子供の成長と栄養の結果だけでなく、子供時代の菜食主義の食事の質を調べるために、さらなる研究が必要であると述べています.
参照:「幼児期のベジタリアンの食事、成長、および栄養:縦断的コホート研究」ローラ J. エリオット、RD、MSc;チャールズ D.G. Keown-Stoneman 博士。 Catherine S. Birken、MD、MSc、FRCPC。デビッド J.A. Jenkins、MD、PhD、DSc、FRSC、FRCP、FRCPC; Cornelia M. Borkhoff、MSc、PhD。ジョナソン L. マグワイア、MD、MSc、TARGet KIDS を代表して FRCPC!コラボレーション、2022 年 5 月 2 日、小児科 .
DOI:10.1542/peds.2021-052598
この研究は、Canadian Institutes of Health Research (CIHR)、St. Michael's Hospital Foundation、および SickKids Foundation によって資金提供されました。
