マウスでの研究では、断続的な断食において脂肪の位置が重要であることが示されています。
マウスの研究で、オーストラリアの研究者は、断続的な断食中に脂肪組織の舞台裏で何が起こっているかをマッピングし、脂肪沈着の種類と体のどこにあるかに応じて、劇的な変化のカスケードを引き起こすことを示しています.
最先端の機器を使用して、シドニー大学の研究者は、人間の「突き出たおなか」に蓄積する可能性のある胃の周りの脂肪が「保存モード」に入り、時間の経過とともに順応し、より耐性になることを発見しました減量へ。
調査結果は本日（2021 年 3 月 2 日）Cell Reports に掲載されます .
サンプルを分析している最中の、プロテオミクスの心臓部である質量分析計。画像は、分析中に 300oC に達する装置の前面の熱写真です。クレジット:マーク・ラランス
Mark Larance 博士が率いる研究チームは、さまざまな場所の脂肪組織タイプを調べて、1 日おきの断食中の脂肪組織の役割を理解しました。
変化が見られた脂肪の種類には、胃を含む臓器を取り囲む脂肪組織である内臓の「腹」脂肪と、皮膚のすぐ下にあり、より良い代謝の健康に関連する皮下脂肪が含まれていました.
「ほとんどの人は、すべての脂肪組織が同じであると考えるでしょうが、実際には、場所が大きな違いを生むのです」と、チャールズ・パーキンス・センターおよびシドニー大学生命環境科学部の主任著者であるラランス博士は述べています。 /P>
「私たちのデータは、内臓脂肪と皮下脂肪の両方が断続的な断食中に劇的な変化を受けることを示しています」と、NSW 未来研究フェローの癌研究所でもある Dr. Larance は述べています。
内臓脂肪が減量しにくい理由
断食中、脂肪組織は脂肪酸分子を放出することによって体の残りの部分にエネルギーを供給します.しかし、研究者は、内臓脂肪が絶食中のこの脂肪酸の放出に抵抗するようになることを発見しました.
また、内臓脂肪と皮下脂肪がエネルギーを脂肪として貯蔵する能力を高め、次の断食期間の前に脂肪貯蔵を急速に再構築する可能性が高いという兆候もありました.
分析の前に、少量のタンパク質をロボットで準備します。クレジット:マーク・ラランス
Larance 博士は、絶食期間を繰り返した歴史が、内臓脂肪の保存シグナル伝達経路を引き起こした可能性があると述べました.
「これは、内臓脂肪が繰り返される断食に適応し、そのエネルギー貯蔵を保護できることを示唆しています」と彼は言いました. 「この種の適応が、長期間のダイエット後に内臓脂肪が減量しにくい理由かもしれません。」
ラランス博士は、マウスモデルを使用することは、人間での研究に先立つ有用な類似物であると述べました.
「マウスの生理機能は人間に似ていますが、その代謝ははるかに速いため、人間の試験よりも迅速に変化を観察し、人間ではサンプリングが困難な組織を調べることができます」と彼は言いました.
マウスとヒトを対象とした今後の研究により、この耐性が発生するメカニズムと、腹部の脂肪に取り組むのに最適な種類の食事やその他の介入が明らかになる可能性があります.
脂肪沈着物の内部構造のマッピング
研究チームは、プロテオミクスと呼ばれる技術を使用して、脂肪沈着物にある 8500 以上のタンパク質を調べ、断続的な断食中に発生した変化のカタログを作成しました。
プロテオミクス — すべてのタンパク質の研究 — ゲノミクス (すべての遺伝子の研究) にちなんで名付けられた比較的新しい研究分野で、特定の条件下 (この場合は断続的な絶食) でタンパク質がどのように反応するかを監視します。
結果は、脂肪組織の内部の仕組みをより完全に把握するのに役立つ豊富なデータ ソースを提供します。
シドニー質量分析のマーク・ラランス博士。クレジット:Stefanie Zingsheim
プロテオミクスを介して、研究チームは断続的な断食によって引き起こされる主要な細胞の変化について警告を受け、さらに分析した後、内臓脂肪の保存メカニズムが機能していることを強調しました.
この研究は、シドニー大学のコア研究施設の一部であるチャールズ パーキンス センターのシドニー質量分析計を使用して実施されました。
ラランス博士は、断続的な研究から得られた知見は、5:2 ダイエット (7 日のうち 2 日は絶食) やカロリー制限など、体重を減らしたい人によく見られるさまざまな食事療法には当てはまらない可能性があることに注意する必要があると述べています。
この結果は、内臓脂肪が断食中のエネルギー放出に抵抗する理由の分子を分析し、代謝の健康に最も有益な食事計画を決定するのに役立つ、将来の研究の基礎を築きます.
「この種の研究は、「街灯の向こうを見る」ことを可能にするこれらの新しい手段によって可能になりました。それは仮説の生成です。何かが見つかることはわかっていましたが、何を見つけるかはわかりませんでした」とラランス博士は説明しました。
「マウスの『お腹の脂肪』がこの食餌に耐性があることを示した今、大きな問題はその理由を解明することであり、どのように対処するのが最善でしょうか?」
参照:「断続的な断食後の脂肪蓄積のプロテオミクス分析により、内臓脂肪の保存メカニズムが明らかになる」ディラン J. ハーニー、ミシェル シエレシュ、レニー チュウ、クリステン C. クック、デビッド E. ジェームズ、ジャクリーン ストックリ、マーク ラランス著、2021 年 3 月 2 日 細胞レポート .
DOI:10.1016/j.celrep.2021.108804
