新しい研究によると、朝に最も多くの食事をする人は、食べ物をより効率的に代謝しないことがわかりました.しかし、彼らは 1 日の後半になると空腹感が減るため、減量の取り組みに役立つ可能性があります。
1 日の早い段階で前もって摂取するカロリーは、空腹感を軽減しますが、減量には影響しません。
ダイエットには、「王様のように朝食をとり、王子様のように昼食をとり、乞食のように食事をする」という古いことわざがあります。これは、毎日のカロリーの大部分を朝に消費すると、カロリーがより効率的かつ迅速に燃焼され、減量が最適化されるという信念に基づいています.しかし、9 月 9 日にジャーナル Cell Metabolism に掲載された新しい研究によると、 、人の体がカロリーを代謝する方法は、一日の早い時間または遅い時間に最大の食事を食べるかどうかに影響されません.一方で、この研究では、朝に最も多くの食事をした人は、その日の後半に空腹感が少なくなったと報告していることがわかりました。これにより、現実の世界で減量が容易になる可能性があります.
「食事のタイミングと、それが体重や健康にどのように影響するかについては、多くの神話があります」と、上級著者のアレクサンドラ・ジョンストーン教授は言います.彼女は、スコットランドのアバディーン大学のローエット研究所で食欲制御の分野の研究者です。 「これは主に概日リズム分野によって推進されてきました。しかし、栄養分野の私たちは、これがどのように可能になるのか疑問に思っていました.エネルギーはどこに行くのでしょうか？時間帯が代謝とどのように相互作用するかを詳しく調べることにしました。」
この研究のために、研究者は太りすぎまたは肥満の健康な被験者を募集して、食事を管理し、代謝を一定期間測定しました.調査を完了したのは、男性 16 人、女性 14 人でした。各参加者は、無作為に朝の食事または夜の食事のいずれかを 4 週間食べるように割り当てられました。食事は等カロリー (同じカロリー数) で、タンパク質 30%、炭水化物 35%、脂肪 35% のバランスでした。その後、各参加者は、1 週間の中間のウォッシュアウト期間の後、1 日を通してカロリーのバランスが取れた後、反対の食事に 4 週間切り替えました。この方法では、各参加者が自分の研究対照として行動しました。
研究を通して、被験者の 1 日の総エネルギー消費量は、二重標識水法を使用して測定されました。これは、体内の水の水素と酸素のターンオーバー率の差を、二酸化炭素の生成の関数として調べる同位体ベースの手法です。この研究の主要評価項目は、体重で測定されたエネルギーバランスでした。全体として、研究者は、エネルギー消費と総体重減少が朝と夜の食事で同じであることを発見しました.被験者は、4 週間の各期間で平均 3 kg (約 7 ポンド) 強の体重を失いました。
二次エンドポイントは、主観的な食欲コントロール、血糖コントロール、および体組成でした。 「参加者は、より多くの朝食を食べた日に食欲がよりよく制御され、残りの日は満腹感を感じたと報告しました」とジョンストンは言います. 「これは、私たちが取り組んでいた研究環境ではなく、実際の環境で非常に役立つ可能性があります。」
研究の制限の 1 つは、実験室ではなく自由生活条件下で行われたことです。さらに、特定の代謝測定値は、夕食後ではなく、朝食後にのみ利用可能でした.
Johnstone 氏は、このタイプの実験は断続的な断食 (時間制限のある食事とも呼ばれます) の研究に適用でき、このタイプの食事に従う人々がカロリーを消費するのに最適な時間を決定するのに役立つと指摘しています.
将来的には、シフト勤務をしている被験者を対象に、ここで説明したのと同様の研究を行うことで、1 日の時間帯が代謝にどのように影響するかについての研究を拡大する予定です。概日リズムが乱れているため、これらの個人は異なる代謝反応を示す可能性があります。 「注意すべき重要なことの 1 つは、タイミングとダイエットに関して言えば、すべての人に合う 1 つのダイエットはありそうにないということです」とジョンストーンは結論付けています。 「これを解明することはダイエット研究の未来になるでしょうが、それを測定するのは非常に難しいことです.」
参照:「毎日のカロリー負荷のタイミングは、肥満のある健康な被験者のエネルギー代謝を変化させずに食欲と空腹の反応に影響を与えます」レオニー C. ラディック コリンズ、ピーター J. モーガン、クレア L. ファイフ、ジョアン A.N. Filipe、Graham W. Horgan、Klaas R. Westerterp、Jonathan D. Johnston、Alexandra M. Johnstone、2022 年 9 月 9 日、Cell Metabolism .
DOI:10.1016/j.cmet.2022.08.001
この研究は、Medical Research Council とスコットランド政府、Rural and Environment Science and Analytical Services Division によって資金提供されました。
