ギーの利点:おいしい古代スーパーフードの清澄化バターの 7 つの健康増進特性

ギーは、両方の長所を活かす特別なスーパーフードの 1 つです。深く若返り、強力な健康増進効果があり、この世のものとは思えない風味があります。何千年もの間、インドで貴重な食べ物として尊敬されてきたことは驚くべきことではありません.実際、多くのアーユルヴェーダの実践者は、ギーが最高の健康強壮剤であると考えており、消化を開始するのを助けるために、母乳の前であっても、新生児に与えられる最初の食物として少量でよく推奨されています[1]。体に生命力を植え付けます (または ojas ）そして、健康な脳と神経系を構築するための深く栄養を与える栄養素を供給します.しかし、これらの信じられないほどの健康上の利点は、生まれたばかりの子供だけに適用されるわけではありません。ギーは、年齢を問わず健康を増進する素晴らしい強壮剤であり、その利点は体内のほぼすべてのシステムとプロセスに影響を与えます.

しかし、それに飛び込む前に、まずギーとは何かを明確にしましょう。浄化されたバターは、本質的に、コンロで軽く煮込まれたバターであ​​り、そのプロセスにより、乳脂肪、水分、およびその他の不純物が鍋の上部と下部に分離します.次に、これらをろ過してラクトースを除去し、ギーとして知られる高度に精製された薬用オイルを残します。このオイルは室温で固化します。

ギー vs. バター:カゼインとラクトースを減らし、驚異的な健康効果を得る

バターをギーに清澄化するプロセスは、清澄化がバターに及ぼす濃縮および浄化効果により、おいしい栄養価の高い脂肪から信じられないほどおいしい、非常に薬効のある発電所に変わります.ギーは、カゼインやラクトースなどの厄介なアレルゲンを含まない、文字通りバターの最高の部分のすべてです.バターを煮て沈殿物と乳固形分をろ過するプロセスにより、ラクトースとカゼインの 99% が除去されます。そうは言っても、これらのアレルギーのいずれかを持っている場合は、安全のために、ゆっくりとギーから始めて体がどのように反応するかを確認してください.

ギーの健康効果

スーパーフードという用語は ギーの利点は誇大宣伝に真に応えています。脳から消化管、さらにはその先まで、この古くからある栄養のある脂肪は、身体を内側から完全に若返らせます。

1.脳に栄養を与えて保護

飽和脂肪が適切な脳の健康に不可欠であることを認識している人はほとんどいません.ギーは、利用可能な飽和脂肪の最高品質で最も健康的な供給源の1つです.まず第一に、脳のニューロンと神経線維は大部分がミエリン鞘で覆われており、ご想像のとおり、その大部分はギーに見られるような飽和脂肪で構成されています.ミエリン鞘は、ニューロン、軸索、および神経細胞が適切に発火し、適切に通信するのを助けますが、私たちの食事に高品質の飽和脂肪が不足していると、これらはできなくなります.さらに、飽和脂肪は脳細胞の基本的な構成要素であり、自然界で飽和脂肪の最も豊富な供給源の1つが母乳であると考えるのは確かに興味深いことであり、健康な脳の発達におけるその役割を明確に示しています.

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ギーはまた、メディアによって何年もの間誤って悪魔化されてきた別の非常に重要な脳を増強する栄養素であるコレステロールが豊富です.機能医学の医師であり、Grain Brain の著者である David Perlmutter 博士によると、 、コレステロールは適切な脳機能だけでなく、病気の予防にも不可欠です:

「コレステロールは、脳が正常に機能するために不可欠です。コレステロールは、脳を保護する抗酸化物質として機能します。これは、私たちの体が脳機能を維持するための基本的な役割を果たしているビタミン D を作る原料です。さらに、コレステロールは性ホルモンであるエストロゲン、プロゲステロン、テストステロンの前駆体であり、これらすべてが健康な脳機能に貢献しています。脳は私たちの総体重の約 2 ～ 3% を占めていますが、体のコレステロールの 25% が脳に存在します。そのため、FDA が昨年、記憶力の低下やその他の認知の問題に関連する特定のコレステロール低下薬について消費者に警告することを義務付け始めたとき、それは驚くべきことではありませんでした。実際、高齢者でコレステロール値が最も高い人は、認知症のリスクが 70% も低下する可能性があることが示されています。」 [2, 3]

さらに、ギーにはコリンとオメガ 3 脂肪酸も含まれており、どちらも非常に重要な脳の栄養素です。コリンは、記憶と学習において重要な役割を果たすアセチルコリンのような必須神経伝達物質の前駆体としても機能します.コリン欠乏症は、特に誰かが年をとるにつれて、集中力の低下、記憶力の低下、気分の変化、その他の認知障害を引き起こす可能性があります.オメガ-3 脂肪酸は、神経伝達物質の産生の増加から、炎症の軽減、灰白質の増加、老化速度の低下、認知の健康、記憶、全体的な気分と幸福の改善まで、脳の健康において多くの重要な役割を果たします。 [4]

2.消化と消化管を癒し、修復します

治癒と消化の改善に関して言えば、多くの理由から、地球上でギーほど強力な物質はほとんどありません.

1つ目は、ギーは、腸壁細胞の増殖を引き起こす短鎖脂肪酸である酪酸（酪酸）の自然界で最も豊富な供給源の1つであり、消化管内の新しい組織の成長と修復を本質的に引き起こすことです. [5] これには、結腸がんからの保護から、リーキーガット症候群、過敏性腸症候群、潰瘍、潰瘍性大腸炎、クローン病などの修復まで、多くの利点があります。 [6] 毒素、グルテン、抗生物質、その他のアレルゲンや汚染物質は、食物や医薬品を介して消化管に入り、時間の経過とともに腸内層を損傷し、腸壁に瘢痕や穴を引き起こす可能性があります.ギーに含まれる酪酸 (定期的に摂取した場合) は、消化管の炎症を和らげて軽減し、胃と腸の粘液層の傷を癒すことで、この損傷を回復させ、健康な結腸を回復させるように働きます.

酪酸はまた、腸内フローラ (プロバイオティクス バクテリア) のバランスを取り、強化し、カンジダの異常増殖やその他の望ましくない病原体を減らすのに有益であり、消化器系の問題を抱えている人に頻繁に乱される胃の塩酸レベルのバランスをとります [7]。腸に大きな問題がなくても、ギーは消化を新たなレベルまで強化し、栄養素の吸収と全体的な健康を改善します。

腸神経系:お腹の中の脳

ほとんどの人は、私たちの神経系の大部分が腸にあり、医師によって「腸神経系」として、またはより一般的には「第二の脳」として知られていることを認識していません.実際、体のセロトニンの 90% 以上が腸で生成され、体のドーパミンの約 50% も生成されます。さらに、腸は、気分、ストレスレベル、睡眠パターン、精神機能、およびその他の重要な身体プロセスを調節するために中枢神経系によって使用される、脳に見られるものと同一の 30 の他の神経伝達物質を生成し、共同調節します.ご想像のとおり、消化器系のバランスが崩れたり、損傷したり、機能不全になったりすると、それが抗生物質の使用、食事、ライフスタイル、または単に刺激性のある食品の過剰摂取によるものであるかにかかわらず、この第 2 の脳の機能が妨げられ、うつ病 (およびその他の気分障害）、免疫システムの混乱、その他多くの一般的な病気。その意味で、ギーはお腹の脳に栄養を与え、保護し、強化する働きもあります.多くの人々は、薬用強壮剤としてギーを定期的に摂取することで、上記の利点の多くに気づいています.

さらに、ギーは肝臓での胆汁産生を刺激し、再生します。これは、適切な消化、特に脂肪分の多い食品の消化にとって非常に重要です。 [8]

3.必須の健康増進ビタミン、ミネラル、栄養素が豊富

ギーには、そのすべての薬効に加えて、入手が困難な必須栄養素も豊富に含まれています。

ビタミンA

ほとんどの食品とは異なり、ギーのビタミン A はレチノールの形をしており、人体にとって最も生体適合性の高い形であることを意味します。私たちの食事に含まれるビタミンAのほとんどは、ベータカロテンに由来します。これは、使用する前に体がレチノールに変換する必要があります.しかし、誰もがベータカロチンをレチノール型に効率的に変換できるわけではなく、食事に十分なレチノール型ビタミンAが含まれていない場合、軽度から中等度のビタミンA欠乏症のリスクを冒す人もいます.ビタミン A は、とりわけ目、肌、髪、免疫の健康にとって重要です。

ビタミンE

ギーには、人体で最も強力で重要な抗酸化物質の 1 つであるビタミン E が大量に含まれています。

ビタミンK2

健康な骨と心臓に不可欠なビタミン K2 は、ほとんどの食品ではほとんど含まれていないため、摂取するのが難しい場合がありますが、ギーには豊富に含まれています。適切なレベルのビタミン K2 は、虫歯を防ぎ、骨の適切な成長と発達をサポートし、アテローム性動脈硬化症としても知られる動脈の石灰化を防ぎます。

コレステロール

過去数十年間、メディアによって悪魔化されてきたにもかかわらず、コレステロールは、適切な健康、ホルモン産生、脳機能、神経機能、細胞の健康、およびその他の多くの非常に重要な身体機能に不可欠であり、摂取しても心臓病や血栓を引き起こさない.以前考えた通り。ギーは体と脳に高品質のコレステロールを供給します。

オメガ 3 およびオメガ 9 脂肪酸

牧草で育てられた牛からのものである限り、ギーにはオメガ 3 およびオメガ 9 脂肪酸が含まれており、これらは人体で多くの重要な役割を果たし、とりわけ気分や脳の健康にとって特に重要です.

共役リノール酸 (CLA)

牧草で育てられた牛乳から作られたギーが豊富に含まれており、初期の研究では、CLA が腫瘍の縮小、コレステロールと高血圧の低下、炎症の軽減、実際に体脂肪の燃焼に役立つ可能性があることが示されています。

4.オージャスが豊富：生命力を高め、心、体、精神を深く若返らせる

ギーのすべての利点の中で、おそらく最も重要なのは、体内の生命力エネルギーを増加させる能力です.アーユルヴェーダとして知られる古代インドの医学体系によると、ギーは体と心に「活力」または「生命力」を意味するオージャスを供給します。アーユルヴェーダの哲学では、オージャスは私たち全員が持っている根源的な生命エネルギーであり、私たちを生き生きと健康に保ちますが、年齢、ストレス、貧しい食生活/栄養、性的過剰、毒素などによって枯渇する可能性があります.アーユルヴェーダの医師は、ギーなどの特定の建築用食品やハーブが、オージャスが枯渇した場合に体に補給できると信じています。>

ギーも供給するジンエネルギーは、多くの点でオージャスに似ています。道教の哲学によれば、精は私たちのエネルギーの最も深く、最も基本的な側面です。それは、発達と老化の段階的なプロセスを支配します。ギーは、道教のハーブの伝統において精力増強食品として分類できます。これは、体、心、精神の最も基本的なレベルで栄養を与えることを意味します.

5.身体的、エネルギー的、感情的に落ち着いて栄養を与える

アーユルヴェーダ医学では、ギーは少量でトリドシックであると言われています。つまり、バランスと調和を回復し、すべての体型 (または体質) を落ち着かせる (鎮める) 傾向があります。やせ型 (ヴァータ) や中型 (ピッタ) の人にとって、少量から多量のギーは、一般的に身体的、感情的、エネルギー的に落ち着いてリラックスします。大きくて重い体格 (カパ) の場合、ギーは少量で摂取するのが最善です。このため、夜寝る直前にギーを摂取すると、気持ちよく深い眠りにつくことができます。また、あらゆる種類のピーマン、生姜、にんにくなど、より刺激的で辛くてスパイシーな食べ物との組み合わせにも最適で、バランスをとるのに役立ちます.

6.料理に最適:発煙点が高く、おいしい

ギーは、あらゆる方法で、ほぼすべての種類の食品に最適な食用油になります。華氏 450 度 (摂氏 232 度) までの熱に対応し、濃厚でバターのような風味を与えます。飽和脂肪として、ギーは他の脂肪/油よりも安定しているため、調理中の酸化や栄養素の破壊が起こりにくい.何よりも、ギーは実質的に乳固形分を含まないため、ほぼ無期限に良好な状態を保ちます.室温または冷蔵庫で保存できますが、湿気や水分が瓶に入らないようにしてください。

7.身体的および感情的なデトックス

アーユルヴェーダでは、ギーは伝統的に身体的および感情的なレベルでの解毒剤として使用されてきました.アーユルヴェーダ認定プラクティショナーでカイロプラクターのジョン・ドゥイヤール博士によると:

「ギーは、体内の他の脂肪酸や脂肪毒素に対して親油性効果があり (親油性であり、他の脂肪に引き付けられることを意味します)、貯蔵された脂溶性毒素を体外に引き出すキレート剤のように作用し、体外に排出するために腸に戻します。アーユルヴェーダによれば、感情の分子も親油性であり、脂肪細胞に保存されていますが、この方法を使用して隠れ場所から「引き出す」こともできます。」

ギーはまた、体と腸を滑らかにし、便秘を助け、健康な人の定期的な排便を促進し、排泄と解毒を助けます.伝統的にパンチャカルマで使用されてきました 根深い身体的および精神的毒素を除去するためのトリートメント（特別なアーユルヴェーダの浄化儀式）。これは、準備段階 (purvakarma) における重要なステップであると考えられています。 ）クレンジング中だけでなく、クレンジング中も同様です。クレンジングの前にギーを大量に摂取することで、組織から深く根付いた毒素を「緩め」、浄化によってそれらを排除することができます.

ギーを購入する際の注意事項

ギーを購入する際の最も重要な考慮事項は、それが 100% 牧草で育てられた牛からのものであることです。それがオーガニックまたはバイオダイナミックである場合、それは追加のプラスです.しかし、牛が伝統的な方法（牧草飼育と放牧）で飼育されている限り、ギー製品は一般的に高品質です.ギーは、鮮度と効力を最大限に高めるために、常にガラスの瓶に詰める必要があります。