揚げ物は、熱した油に食べ物を浸す調理法です。一般的に軽食として食べられる食品に最もよく使用されます。鶏肉、肉、魚、オオバコ、その他の食品を揚げるのが好きな人もいます.
Healthline によると、揚げ物はトランス脂肪や飽和脂肪などの不健康な物質を生成します。オリーブオイル、ココナッツオイル、キャノーラオイルなどの健康的なオイルを使用するのが最善です.これらの油は健康的な脂肪を含み、カロリーが少なく、心臓病のリスクが低い.
一部の人々が食用油を再利用する主な理由の 1 つは、それを無駄にしたくないということです。通常、揚げ物に使用される油は高温に加熱された油であり、危険な化学物質を生成する可能性があります.
この油を再利用して食品を調理すると、動脈にトランス脂肪が蓄積し、心臓病のリスクが高まる可能性があります.さらに、揚げ物に必要な高温は大量の煙を発生させ、油を汚染します。再利用して料理を作ると、食べ物がべたつく原因になります。
揚げ油は体に良くない.高血圧や癌を引き起こすリスクが高いため、再び料理をするべきではありません.また、記憶喪失、認知機能低下、認知症を引き起こすリスクも高くなります。
揚げ油は、肺炎、気管支炎、喘息などの呼吸器系の問題を引き起こすリスクが高い.これは、腎臓の問題、肝臓の問題、さらには糖尿病の原因の 1 つに関連付けられています.
揚げ油を料理に再利用すると、多くのフリーラジカルが発生する可能性があります。フリーラジカルは不安定な分子であり、細胞に損傷を与える可能性があり、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります.
揚げ油は、栄養素と風味が失われているため不健康です。食品本来の風味が失われ、味が悪くなってしまうことさえあります。
揚げ物も、皮膚がんや生殖障害などの健康上の問題を引き起こす可能性があるため危険です。揚げ油を再利用して料理を作ることは、健康上お勧めできません。