山羊肉または山羊肉は国産山羊の肉です。ヤギの肉の一般的な名前は単に「ヤギ」ですが、成ヤギの肉はシェボンと呼ばれ、若いヤギの肉はカプレットまたは子供 ヤギの肉は、子羊よりも甘く、牛肉よりも甘みが少なく、鹿のような強い風味があります。たくさんの風味とスパイスで調理すると、独特の風味が引き立ちます。ヤギ肉には、他の肉に見られるような文化的または宗教的なタブーがなく、ほとんどの文化に適しています.この記事では、山羊肉を食べることで知っておくべきいくつかの影響について説明したいと思います.
<強い>1.味が濃いです: ヤギ肉は、鹿肉の風味が強い。これを欠点と考える人もいます。また、かなりの赤身肉なので、しっかり火を通さないと固くて食べられません。低温で長時間調理することで、山羊肉の風味と柔らかさを引き出します。
<強い>2.痛風のリスクの増加: 牛肉、豚肉、羊肉、山羊には大量のプリンが含まれており、痛風発作を引き起こす可能性があります. Livestrong によると、プリンは通常、消化中に尿酸に分解されるすべての食品に含まれる天然物質です。 , 肝臓、腎臓、脳、心臓などの内臓肉には、より多くのプリンが含まれています.これらの種類の肉を食べ過ぎる患者は、痛風発作のリスクがあります。 
<強い>3.抗生物質耐性: ヘルスラインによると 、動物生産の慣行は、抗生物質耐性菌の出現の主な原因として挙げられており、年間200万人以上の病気と23,000人の死亡に貢献しています.これは、動物の生産に使用される抗生物質の 70% が医学的に重要であると考えられているか、人間の医療行為で使用されているため、特に懸念されます.
4.赤身肉と健康への悪影響: ヤギ肉の栄養組成は他の赤身肉よりも優れているように見えますが、赤身肉を食べすぎるとガンのリスクが高まることが疑われています.
livestrong.com からのソース
healthline.com からの出典