チューインガムについて話しているわけではないので、食物ガムが何であるかわからない場合は、読み続けてください.何を食べるかを意識している人なら誰でも、健康的な食事とはクリーンな食品を選ぶことを意味することを知っています。ほとんどの医師、栄養士、ダイエット専門家は、購入する加工食品のラベルを読むように指示します.原材料リストのすべてを発音して認識できる製品を優先します。
かなりストレートなアドバイスです。食料品の商品が健康的でオーガニックであるとブランド化されていても、聞いたことのない多くの成分や用語が含まれている場合は、棚に戻す必要があります.しかし、注意点があります。ヘルシーで乳製品を含まないアイスクリーム、牛乳の代替品、グルテンを含まないシンプルなラベルの製品には、通常、1 つの成分が含まれており、困惑させられる可能性があります。食品ガムです。
食品ガムに関しては、グアーガム、キサンタンガム、カラギーナン、ローカストビーンガム、大豆レシチンなど、さまざまな種類があります.なじみのないものを食べないようにすることになっている場合、全粒粉スパゲッティ、チアパンケーキミックス、ギリシャヨーグルト、または大豆アイスクリームなどのガムを含む健康的なアイテムは、買い物リストから自動的に禁止されるべきですか?以下の食品ガムについて詳しく調べてください。消費者として購入しているものと、これらの成分が健康にどのように影響するかを理解することができます:
食品ガムとは正確には何ですか?
栄養士のキム・メルトン（RD）によると、ガムまたは乳化剤は、製品がより厚くなるのを助けるための結合剤として使用されています.科学的には、これらの増粘剤は多糖類として知られています。これらは、加工食品に対して次のことを行うために食品製造業界で使用される長鎖糖分子または可溶性繊維です:
- 乳化
- 厚くする
- 安定させる
- バインド化合物
ただし、食品ガムに関連する可溶性繊維という言葉に惑わされないでください.この場合、使用される主な成分は、元のソースから集中的に採掘および処理され、複雑な配合になっています。したがって、ほとんどの食品ガムが植物由来である場合でも、それらは元の植物源とはまったく異なります.したがって、新鮮な果物や野菜と比較して、自然からの最良のアプリケーションではありません.
ガムは実際にはその栄養価のために利用されていませんが、粗末に加工された製品を厚くするという目的に役立ちます.これらの増粘剤により、食品の食感と一貫性が向上し、口当たりが良くなります。ただし、処理が厳しいため、一部のガムは敏感な人に消化器系の問題を引き起こすことが知られています.そうは言っても、製造業者が食料品の棚で販売されている製品に使用するすべての食品ガムは安全であると見なされ、食品医薬品局によって承認されています.
さまざまなフードガムとは?
しかし、ここに問題があります。完全な食品のみを消費し、すべての食品を最初から調理しない限り、食事中に食品ガムに遭遇することは間違いありません.これには、食料品店で購入したもの、レストランで食べたもの、テイクアウトで配達したものすべてが含まれます。プラントベースまたはオーガニックの食事をしている場合でも、健康的なマフィン ミックス、プロテイン パウダー、ソース、ミックスなどにガムが含まれている可能性があるため、例外ではありません。
ほとんどの食用ガムは、複雑な炭水化物から自然に派生しています。店頭で購入した製品に見られる典型的な炭水化物ベースの食品ガムをチェックしてください:
- ローカストビーンガムはイナゴマメの木から抽出されます
- グアーガムはクラスター豆と呼ばれるマメ科植物に由来します
- キサンタンガムは、バクテリアが単糖を発酵させたときに生成されます
- 海藻由来のカラギーナン
別の頻繁に使用される食品ガムは、レシチンと呼ばれます。ヒマワリの種、大豆、卵黄から自然に抽出されます。生化学的には、これは複合炭水化物ではなく脂肪の一種です。脂肪を引き寄せる尻尾と、水を引き寄せる頭を持っています。したがって、この成分は、混合食品に強い凝集力を生み出すのに非常に便利です.
特に、他のタイプの食品ガムまたは乳化剤は、本質的に合成されています.これらの化合物は産業研究所で作られ、植物から直接抽出されたものではありません。これらのガムの例は、ポリソルベート８０、カルボキシメチルセルロースもしくはセルロースガム、またはモノおよびジグリセリドである。より健康的な食事に帰したい場合は、これらの合成ガムを避けてください.
食物ガムの消費について心配する必要がありますか?
昔の人はラベルを読まず、棚に並んでいるものを買うだけでした。しかし、デジタル情報の時代になった現在、食品に何が加えられているかについて、大きな抗議の声が上がっています。自然食品のセクションは、各製品の成分リストに対する消費者の関心とともに拡大しています。これにより、食品ガムが含まれていること、およびそれらを含む食品が人間の健康に有害であるかどうかについて、極度の懸念が生じています.
ガムは平等に作られているわけではありません。適度に許容できる歯茎と、完全に避けるべき歯茎があります。特に、炎症を促進し、病気の活動を引き起こすため、過敏症がある場合は.特に、各個人の体内で成分が同じように作用するとは限りません。一部の人々は、過敏性腸症候群、膨満感、胃の不調などを引き起こす可能性がある特定の食品に敏感です.一部の研究では、ガムのサブセットが以下のような有益な特性を持っている可能性があることを証明しています:
- グアガム: これは水溶性食物繊維に分類され、腸の動きを調整するのに役立ちます。特に、これは便秘を助けるために販売されているほとんどの繊維サプリメントの主要成分です.また、血糖値を正常に保ち、悪玉コレステロールを下げる効果もあると言われています。動物に関する研究は、これが腸のプレバイオティクスおよび抗炎症特性を持っていることを示唆しています。したがって、すべての食品ガムの中で、これは恐れるべきではない、最も受け入れられるガムの 1 つです。
- キサンタンガム: この成分は、特に炭水化物を多く含む食事と一緒に摂取すると、高血糖を抑えるのに役立つと言われています.それはおそらくあなたの体の砂糖の吸収を遅くし、それらが徐々にあなたの血流に入ることを可能にします.
- レシチン: 上記のように、これは卵に自然に見られます。実際、レシチンはコリンを含む栄養補助食品として販売されています.研究によると、脳の機能と発達を助ける神経伝達物質であるアセチルコリンを生成するには、体がコリンを必要とする.知性、記憶力、さらには気分までも調節します。これは、DNA の合成にも必要です。さらに、レシチンは体内で効率的に代謝され、腸の粘膜バリアの回復を助け、炎症を軽減します。
そうは言っても、他の種類の食品ガムは、健康への悪影響を示す人間の研究からのデータを提供していません.動物モデル、特に炎症性腸疾患の研究を行っている人だけで成分を研究した人もいます.繰り返しになりますが、これらのガムが、合成的に製造されたものであっても、人間への毒性を示唆しているという決定的な証拠はありません.肝心なのは、ほとんどの加工食品にはこれらの成分が少量含まれているということです.また、それらはFDAによって承認されているため、スーパーマーケットの棚でこれらのガムを含む製品を見つけることができます.
より健康的な選択を重要視する
これらの成分を厳密に避けたほうがよいことを具体的に示唆する研究はありませんが、食品ガムを時々摂取することは依然として賢明です.しかし、食品ガムを含むものはすべて加工食品と見なされるため、これらの添加物を含む食事の量を減らすために簡単な交換を行うことを考える時が来ました.
乳製品やグルテンを含まない食事をしている人は、知らず知らずのうちに、市場に出回っているパッケージ化された代替食品に含まれる食品ガムを大量に消費している可能性があります.たとえば、植物ベースの牛乳、低炭水化物の本、グルテンを含まないパスタなど、これらの食品ガムをより多く含む可能性のある毎日の主食があります.
したがって、店で頻繁に購入するコンビニエンス フードに関しては、時間をかけて選択肢を比較してください。たとえば、冷蔵セクションの天然トルティーヤは、非冷蔵棚の対応するトルティーヤよりもセルロースが少ない場合があります。これは、冷蔵されていないバリアントには、室温で安定するためにより多くの防腐剤が含まれている可能性があるためです.同様に、天然のプレミアム アイスクリームは、低脂肪または低炭水化物のバージョンよりもガムを含む可能性が低い可能性があります。
このように前向きでいることは、より健康的な選択をするのに役立ち、食品ガムの時折の摂取を心配するのを助けることができます.さらに、あまり加工されていないシンプルな食品に食事をシフトすることがより理想的です。健康的な食事について本当に積極的に取り組みたい場合は、CircleDNA テストを受けることを検討してください。これは世界で最も包括的な DNA 検査であり、食品添加物に対する感受性を含め、何百もの健康レポートを提供します。それとは別に、独自の DNA に基づいた栄養と食事のアドバイスも得られます。
