低炭水化物ダイエットとは具体的にどのようなものでしょうか？これは簡単な質問のように思えるかもしれませんが、かなりの数の低炭水化物ダイエット計画があり、それぞれに独自の規則と制限があります (Mayo Clinic による)。たとえば、一般的に言えば、低炭水化物ダイエットでは炭水化物の摂取量を減らし、脂肪とタンパク質の消費量を増やします。しかし、低炭水化物ダイエットの中には、たとえば穀物 (炭水化物を含む) を食べることについて非常に厳しいものもあれば、ある程度許容するものもあります。
これにより、利用可能な低炭水化物ダイエットのオプションを理解するだけでなく、これらの低炭水化物ダイエットのいずれかに従おうとしている場合にどの食品が適切かを理解するのが混乱する可能性があります.低炭水化物ダイエットは減量のためだけに使用されるわけではありません. 2型糖尿病などの他の健康問題を発症する可能性を下げるために、人が服用することがあります.これは、どの低炭水化物ダイエットを選択するか、どの食品を避けるか、部分的に制限された量で許可するかにも影響を与える可能性があります.
これらすべてに圧倒される可能性があるため、特定の食品がどのようにメニューから外されているか、さまざまな食事に制限されているかについて説明します。それほど厳格ではありませんが、それでも低炭水化物として分類されるものもあります.
とうもろこし
MedicineNet が説明しているように、ケト ダイエット (またはケトジェニック ダイエット) では炭水化物を制限し、代わりに体がエネルギーとして蓄えられた脂肪を使用するようにします。トウモロコシは炭水化物が多いため、ケトダイエットでは絶対に食べられない（または非常にまれな）食品です.しかし、とうもろこしの摂取を避けることは、思っているほど簡単ではありません。確かに、もしあなたがビュッフェにいて、穂軸にトウモロコシがあれば、もっとケトフレンドリーなものを選ぶことができます.また、映画を見に行っている場合は、ポップコーンをスキップするのは簡単です。しかし、特定の種類の食品にトウモロコシが含まれているかどうかを判断するのは必ずしも簡単ではありません.たとえば、Food Network が指摘しているように、ポレンタはトウモロコシ (正確にはコーンミール) から作られています。さらに、Food Network によると、グリッツはすりつぶしたとうもろこしから作られています。
ですから、外食する場合は、トウモロコシが含まれているかどうかを恐れずに尋ねてください。また、特定のレストランにはケトフレンドリーなオプションや、ケトダイエット計画に合うようにアイテムを調整する方法があることに気付くかもしれません.
じゃがいも
低炭水化物ダイエットに慣れていなくても、おそらくアトキンスダイエットについて聞いたことがあるでしょう. Medical News Today が説明しているように、アトキンスの食事プランに従う人は、選択したタンパク質と脂肪をいくらでも食べながら、少量の炭水化物を消費します.ケト ダイエットと同様に、アトキンス ダイエットの目標は、体がグルコースの代わりに貯蔵脂肪をエネルギーとして使用するケトーシス状態にすることです。
アトキンスダイエットにはいくつかの段階があります。特定の食品は、一般的にこのダイエットには適さないと考えられているか、ダイエットの特定の段階でしか食べられない (少量しか食べられない) と考えられています。たとえば、フェーズ 1 では、伝統的なアトキンス ダイエットを行っている人は、毎日 20 グラムの炭水化物しか食べないようになっています。このため、ジャガイモのようなでんぷん質の野菜は、サラダで使用される葉物野菜のような低でんぷん質の野菜を支持しています.ただし、フェーズ 3 までに、アトキンス ダイエットを行う人はでんぷん質の野菜を食事に追加し始めることができます.
アトキンスダイエットを検討している場合は、さまざまなバージョンのダイエットがあることに注意してください.たとえば、たった 20 グラムの炭水化物だけでは制限が厳しすぎる場合は、アトキンス 40 を試してみるのもよいでしょう。これにより、ダイエッターは 1 日あたり 40 グラムの正味炭水化物を消費することができます.ただし、ジャガイモやその他のでんぷん質の野菜は、この食事ではまだ制限されています.
乳製品
西デモインにあるアイオワ クリニックの内科医である Lena Rydberg 医師が説明するように、パレオ ダイエットは「満腹感を維持するのに役立つ低炭水化物、高脂肪、中程度のタンパク質の食事です」。パレオ ダイエットの基本的な前提は、旧石器時代に生きていた人間が狩猟や採集によって消費したであろう食物だけを食べることです。したがって、果物などの食品はパレオダイエットで許可されていますが、このダイエットを必要に応じて低炭水化物にするオプションがあります.
ただし、パレオ ダイエットの大きな禁止事項の 1 つは、乳製品です。なんで？パレオ ダイエットに従う人は、UC Davis Health によると、乳製品 (および他の農業革命食品) が炎症や肥満などの多くの健康問題を引き起こす可能性があると考えています。 （理想的には医療専門家の監督の下で）パレオダイエットを試すことにした場合は、乳製品をカットする際の注意事項があります.パレオダイエットは、十分なビタミンDとカルシウムを摂取しないことにつながる可能性があります.米国農務省 (USDA) によると、1% 低脂肪牛乳 100 ミリリットルには、125 ミリグラムのカルシウムと 42 IU (国際単位) のビタミン D が含まれています。
アルコール
マイアミに住んでいるなら、おそらくサウス ビーチをよく知っているでしょう。そして、そうです、この場所は、サウス ビーチ ダイエットの名前が付けられた場所です (メイヨー クリニック経由)。明確にするために、このダイエットは厳密な低炭水化物ダイエットではありません.実際、メイヨー クリニックは、それが「修正された低炭水化物ダイエットと呼ばれることもある」と述べています。とはいえ、より炭水化物制限的なケトバージョンがあります.
このリストの他のダイエットと同様に、サウスビーチのダイエットにはさまざまな段階があり、それぞれに独自のルールと制限があります.たとえば、フェーズ 1 では、サウス ビーチのダイエット中の人は、いかなる種類のアルコールも飲むべきではありません。興味深いことに、サウスビーチの食事でビールは禁酒すべきかどうかについて、いくつかの論争がありました.シカゴ トリビューンが 2004 年に報告したように、アンハイザー ブッシュ社は、マルトース (「サウス ビーチ ダイエット」という本で「すべての砂糖の王様」と呼ばれる化学物質) が発酵プロセス中にアルコールと二酸化炭素に変化すると述べました。ビール。この本の著者であるアーサー・アガットストン博士はトリビューンに、ほとんどのマルトースはビールから発酵されると語ったが、「ビールは太る」とも述べた.
さらに、トロント大学の栄養科学部門の責任者である Thomas Wolever 博士は、トリビューンに、ビールには小さじ 2 杯の砂糖と同じくらい多くの炭水化物を含めることができると語り、低炭水化物ビールも選択肢の 1 つであると述べています。本当に炭水化物を制限しようとしているなら。」
特定の肉
低炭水化物ダイエットには厳しいルールがあると思いがちですが、必ずしもそうとは限りません。スタンフォードが指摘しているように、ケトダイエット（炭水化物の計算を含む）は低炭水化物ダイエットですが、地中海ダイエットもそうです.その名前が示すように、地中海式ダイエットには、地中海周辺の国に住む人々が伝統的に消費する食品を食べることが含まれます (Healthline 経由)。
このリストの一部の低炭水化物ダイエットとは異なり、地中海式ダイエットでは果物や全粒穀物などの食品を食べることが許可されています.そうです、炭水化物が完全にテーブルから外れているわけではなく、食事で維持したい炭水化物の量を制御できます.必要に応じて、本当に低炭水化物にすることもできます.ただし、地中海式ダイエットで制限されている特定の食品があります。これらには、精製された穀物や砂糖を含む飲料だけでなく、ホットドッグ、ビーフジャーキー、デリ肉、加工ソーセージなどの加工肉も含まれます.
赤身の肉は、地中海式ダイエットでは「めったに食べない」ものでもあります. （クリーブランドクリニックは、地中海式ダイエットを「植物ベースの食事」と呼んでいますが、白身の肉と魚が含まれています。）食事から赤身の肉を制限またはカットすることの利点は、カロリー摂取量を減らす傾向があることです.さらに、赤身の肉を食べると、高コレステロール、心臓病、さらには癌を発症する可能性が高まる可能性があるという懸念があります.
ニンジン
MedicineNet は、低炭水化物ダイエットに関しては、ニンジンを「避ける必要のある食品」リストに載せています。 Healthline が説明しているように、4 つのフェーズがあるアトキンス ダイエットでは、第 1 フェーズでは高炭水化物野菜であるため、ニンジンの摂取を制限または回避する必要があります。たとえば、ニンジンはジャガイモほど炭水化物が多くありません（Healthline経由）.ただし、米国農務省 (USDA) が指摘しているように、スライスした生のニンジン 1 カップには 9 グラムの正味炭水化物が含まれています。
これは、別の低炭水化物ダイエットであるケトダイエットにつながります. MedicineNetによると、標準的なケトダイエットは通常、脂肪70％、タンパク質20％、炭水化物10％を消費することを意味します.基本的に炭水化物含有量の点で葉物野菜（低炭水化物）とジャガイモのような塊茎（ニンジンよりも炭水化物が多い）の間にあるニンジンは、ケトダイエットに簡単に適合します.しかし、だからといって、バッグス バニーのようにいつでも食べられるわけではありません。実際、ケトダイエットをしている場合は、おそらくニンジンの消費を最小限に抑えたいと思うでしょう.
えんどう豆
ケトダイエットの焦点は、常に体重を減らすことではありません. WebMD によると、この食事法は 1920 年代にさかのぼり、もともとは糖尿病やてんかんなどの健康問題を治療するために使用されていました.
ケトダイエットにはさまざまなバージョンがありますが、特定の食品を排除または回避することは重要な側面です.適切な例：エンドウ豆のようなでんぷん質の野菜は、でんぷんは炭水化物の一種であるため、ケトフレンドリーな食品ではありません（WebMDによる）.体重を減らすためにケトダイエットを使用している場合、でんぷん質の野菜は、でんぷん質のない野菜よりもカロリーが高くなる傾向があります.さらに、これらの野菜は、でんぷん質のない野菜よりも繊維が少ない.食物繊維は満腹感を与え、減量と管理に役立ちます。
わかりましたが、糖尿病を管理するためにケトダイエットをしている場合はどうなりますか?えーと、えんどう豆と血糖値に関しては、興味深い点がいくつかあります。でんぷんを含む食品を食べると、でんぷんがブドウ糖になります。そうです、でんぷん質の野菜は血糖値を上げることができます.ただし、エンドウ豆には難消化性デンプンが含まれており、体内で分解されるため、血糖値が上昇しません。実際、私たちの体がエンドウ豆を分解する方法は、実際に私たちが満腹感を感じるのに役立ちます.結論:ケトダイエットをしている場合、えんどう豆をメニューから完全に除外することはできないかもしれませんが、量を慎重に管理する必要があります。
玄米
ダイエットについて考えるとき、彼らは食事から特定の食品を永久にカットすることを想像するかもしれません.しかし、これはアトキンスダイエットには当てはまりません。 Mayo Clinic が説明しているように、Atkins には 4 つのフェーズがあり、フェーズ 2 または 3 から開始することもできます。炭水化物に。
伝統的なアトキンス ダイエットでは、最初の段階で炭水化物を 1 日 20 グラムに制限します。 US News &World Report が説明しているように、半カップの玄米は 20 グラムの制限を超えています。実際、Mayo Clinic と US News &World Report の両方が、アトキンス ダイエットのフェーズ 3 (維持前フェーズ) になるまで、玄米のような全粒穀物を再導入するべきではないと指摘しています。それでも、アトキンス ダイエッターは、失った体重が戻り始めていることに気付いたら、減量目標に達するまで再び炭水化物を減らし始めることをお勧めします.
低炭水化物ダイエットは一般的に減量に役立ちますが、欠点もあります.メイヨー クリニックが指摘しているように、低炭水化物になると便秘になる可能性があります。また、MedicineNet が指摘しているように、玄米は全粒穀物であるため、便秘を解消する自然な方法です。
バナナ
暖炉で火を起こし、木を使って火を燃やし続けることを想像してみてください。今、あなたが木を使い果たしたと想像してください。別の燃料源を燃やしてみる可能性があります。これがケトダイエットの基本的な仕組みです。炭水化物を大幅に減らすことで、体は別の燃料源に切り替えることを余儀なくされ、脂肪が燃焼する可能性があります.そして、登録栄養士のミシェル・ハイマンが女性の日に語ったように、食事からほとんどの果物をカットすると、ケトダイエットの目標を達成するのに役立ちます.
もちろん、バナナを抜きにして炭水化物を多く含んだ果物について語ることはできません。 Healthline が指摘しているように、これらの人気のある果物には炭水化物が豊富に含まれています。興味深いことに、熟していないバナナは、比較すると糖分が多い熟したバナナよりも、でんぷん由来の炭水化物が多く含まれています。米国農務省 (USDA) は、100 グラムの熟したまたはわずかに熟した生のバナナに 3.66 グラムのデンプンが含まれていることを発見しました。ただし、同じ量の熟れすぎたバナナに含まれるデンプンは 1 グラム未満です (USDA による)。
わかりましたが、砂糖もでんぷんも炭水化物なので、本当に違いがあるのでしょうか?おそらく、ケトダイエットに関してはそうではありません.ただし、ヘルスラインが指摘しているように、熟していないバナナには、消化器系の健康に良いレジスタントスターチがかなりの量含まれています.したがって、低炭水化物ダイエットを選択し、どの食品を排除するかを選択するときは、健康上のニーズをすべて考慮することを忘れないでください.
特定のオイル
地中海ダイエットは、食事の主要な脂肪源であるオリーブオイルを含む植物ベースの食品に重点を置いています（eMedicineHealth経由）.ただし、地中海式ダイエットでは、通常、加工、精製、または水素化された油は許可されていません.
硬化油とは、製造業者が植物油などの特定の種類の油に水素を加えたものです (Medical News Today による)。その結果、油は室温で固形脂肪になり、この水素化成分を含む食品は保存期間が長くなります.市場では、完全水素化油と部分水素化油の両方を見つけることができます。アメリカ心臓協会が説明しているように、加工食品に関して言えば、部分硬化油はトランス脂肪の主要な供給源です.トランス脂肪はコレステロールを上昇させることが示されており、2 型糖尿病、脳卒中、心臓病などの健康問題を発症する可能性を高める可能性があります.
オリーブオイルの消費は地中海式ダイエットに組み込まれており、抗酸化物質の優れた供給源ですが、オリーブオイルのブランドを選択する際には、食品ラベルを確認する必要があります（Medical News Today経由）.これは、一部のオリーブ オイルに精製油が含まれているためです。
ハニー
蜂蜜が「低炭水化物ダイエットに悪い」リストに載っていることはショッキングなことではありません.結局のところ、毎日の健康が説明しているように、蜂蜜はグラニュー糖よりも甘いだけでなく、より多くの炭水化物も含んでいます.カロリーも高いので、減量中の糖質制限ダイエット中の方には向かないかもしれません。パレオダイエットに関しては、ハチミツ、キャンディー、砂糖は間違いなくメニューにありません（毎日の健康経由）.カロリーは別として、糖尿病などの血糖値の懸念を助けるために低炭水化物ダイエットを行っている人は、蜂蜜を避けたいと思うかもしれません.
スプリンガーで引用された研究は、蜂蜜が血糖値を下げ、インスリンレベルを上げるのに役立つ可能性があることを指摘しており、理論的には糖尿病患者にとって有益である可能性があります.ただし、それらが人間ではなく動物に対して行われたことは注目に値します。さらに、研究では蜂蜜を糖尿病治療薬と組み合わせて使用 しました.そのため、低炭水化物ダイエットを行っている場合、または糖尿病のために食事を調整している場合は、蜂蜜を摂取してもよいかどうか (および摂取してもよい量) について医療専門家に相談することが重要です。 ).
血糖値の懸念に加えて、毎日の健康は蜂蜜にアレルギー反応を起こす可能性があると警告しています.花粉やミツバチにアレルギーがある場合は、蜂蜜を食べるだけでなく、触れることにも注意する必要があります.
フルーツジュース
サウス ビーチ ダイエットは厳密な低炭水化物ダイエットではありませんが、一定の制限があります。たとえば、ダイエットのフェーズ 1 では、フルーツとフルーツ ジュースの両方を「立入禁止」メニューに入れます (WebMD 経由)。そうは言っても、特にサウス ビーチ ダイエットのフェーズ 3 に達したら、フルーツ ジュースについて留意すべき重要な点がいくつかあります。
Healthline によると、フルーツ ジュースと砂糖で甘くしたソーダには、同じような量の砂糖が含まれている可能性があります。さらに、それらは体重増加を引き起こす可能性があります。フルーツジュースとソーダは基本的に健康に関しては同じということですか？うーん、ダメ。 1つには、体重増加を引き起こす可能性は、カロリーと摂取量に関連しています.また、フルーツ ジュースを部分的に飲むことで、心臓病や 2 型糖尿病などの健康問題を発症する可能性が低くなる可能性があります。さらに、Advances in Nutrition の研究が指摘しているように、フルーツ ジュースには通常ソーダには含まれていない栄養素が含まれています。
通常、フルーツ ジュースはサウス ビーチ ダイエットの第 1 段階では許可されていませんが、第 3 段階までには、何を食べるかだけでなく、その量も (WebMD 経由で) 選択する必要があります。適切な分量管理を行うことを忘れないでください。また、特定のジュースの栄養成分表に砂糖の添加などの成分がないか確認してください。
塩
「フリントストーン」と一緒に育った人なら誰でも、「現代の石器時代の家族」と呼ばれたことを覚えているでしょう。そして、古典的な漫画が今日制作されていたとしたら、石器時代のダイエットまたは穴居人ダイエットとも呼ばれているため、パレオダイエットを持ち出した可能性が非常に高いです（WebMD経由）.しかし、「原始家族フリントストーン」の登場人物がステーキに塩を少しかけるのを見ても驚くことではありませんが、パレオに行きたいのであれば、塩は禁物です。
ハーバードによると、塩にはナトリウムと塩化物の両方が含まれています。はい、「ナトリウム」と「塩」という言葉は同じ意味で使われることがあります。たとえば、疾病管理予防センター (CDC) は、「トップ 10 のナトリウム源」というタイトルの記事の Web アドレスに「塩」という単語を持っています。そのリストにある品目は、アメリカ人が毎日消費するナトリウムの 40% 以上の供給源です。いくつか (プレッツェルなど) は明白に見えるかもしれませんが、他のもの (スープなど) は驚くべきものかもしれません.
パレオダイエットで塩を避けるのは簡単に思えるかもしれませんが、いくつかの課題があるかもしれません.たとえば、WebMD は、パレオ ダイエットでは卵が許可されていると述べています。しかし、卵とオムレツはCDCのリストに載っています.さらに、塩分を含む食品がオムレツに使用されることもあります。繰り返しになりますが、十分な量を管理し、食べ物に何が含まれているかを認識することが重要です.
全粒粉パン
パンに言及せずに、低炭水化物ダイエットに悪い食品のリストは完成しません.これは、低炭水化物ダイエットが、全粒小麦パンを健康的な選択肢として分類する傾向がある西洋の食事とは著しく異なる1つの方法です（ライブストロング経由）.ただし、メイヨー クリニックによると、西洋の食事は、さまざまな低炭水化物ダイエットの選択肢と比較して、より多くの炭水化物 (65% もの場合もある) を消費することに注意してください。
西洋式の食事に慣れている場合は、低炭水化物ダイエットで少量の全粒粉パンを絞ることができると思うかもしれません.さて、数字を整理しましょう。あなたが標準的なケトダイエットをしていて、毎日20個の正味炭水化物しか消費していない場合、ライブストロングによると、全粒粉パン2枚でサンドイッチを作ると、その日の炭水化物許容量を超える可能性があります.より多くの炭水化物を摂取できる低炭水化物ダイエット (アトキンス 40 など) を選択した場合、技術的にはそのサンドイッチを食べることができます (Medical News Today によると)。しかし、できるからといって、必ずしもそうすべきであるとは限りません。
リブストロングが指摘しているように、全粒粉パンですべての炭水化物を使い切ると、適切な量の繊維が得られていない可能性があります.サンドイッチの場合、繊維が豊富な葉物野菜を追加すると、この問題を相殺するのに役立ちます.覚えておいてください:個々の目標とニーズに基づいて低炭水化物ダイエットを作成できます.
