白樺の水を白樺の木と関連付けるなら、あなたは正しい道を進んでいます。 ÖselBirch によると、この飲料は本質的に木の幹または枝から生成される樹液で構成されています。白樺の水という概念は耳には新しいように聞こえるかもしれませんが、実際には、中国、スカンジナビア、カナダ、ロシアなど、世界のさまざまな地域で何世紀にもわたって人々が楽しんできた飲み物です.わずかに甘い味がする透明な液体で、収穫後すぐに、または発酵させてから飲むことができます。
興味深いことに、白樺の水は一年のうち特定の時期にのみ白樺の木から収穫できる、とガーディアン紙は説明しています。冬が終わると、白樺の木をたたいて中の美味しい樹液を手に入れることができます。 2 週間かけて最大量の樹液を排出した後は、次の収穫まで次のシーズンまで待つ必要があります。さらに、甘い飲み物への関心が高まっているにもかかわらず、バーチ ウォーター ブランド Sibberi の共同創設者である Clara Vaisse 氏は、この需要を満たすのは難しいと述べています。 「カバノキの水産業自体は存在しないため、既存の手順を備えた大規模なサプライヤーはありません...」と彼女は言い、「カバノキの水の供給は、したがって、複数の地元の小規模な収穫から得なければなりません.」
しかし、白樺の水が世界中で知られるようになったのはなぜでしょうか?その答えは、その栄養成分にあるかもしれません.
白樺水には多くの健康効果があります
Healthline は、白樺水が人気の理由の 1 つは、カロリーと砂糖を最小限に抑えながら、健康増進の栄養素が豊富に含まれていることだと説明しています。 10.2 オンスのサービングには、わずか 9 カロリーと 3 グラムの砂糖しか含まれていないため、他の天然飲料に比べてダイエットに適した選択肢となっています。さらに、この同じ量は、マグネシウムの 95% を提供しながら、マンガンの 1 日推奨値の 130% を提供します。また、ビタミンC、亜鉛、カルシウム、リン、カリウムなど、他の重要なビタミンやミネラルも含まれています.また、白樺の水が、有害なフリーラジカルから細胞を保護する働きをするポリフェノール抗酸化物質の優れた供給源であることを知って喜んでいるかもしれません.
白樺の水は、直接摂取しなくても体に利益をもたらすこともできます.ラトビアの化粧品ブランド Madara は、アンチエイジング スキンケア ラインで液体を使用しています。創設者のロッテ ティセンコプファ イルトネレは、スキンケアにおけるバーチ ウォーターのメリットについて Naturismo と話しました。 「3年間の長い研究の後、バーチウォーターが皮膚細胞に対して強力な抗酸化作用を持ち、環境へのダメージを軽減し、皮膚細胞のDNAに与えられたダメージを元に戻すという発見に驚かされました」と彼女は説明し、「バーチウォーターは文字通り真皮細胞の再生を加速し、老化マーカーを減らすことで、皮膚細胞を若返らせます。」ビタミン C 含有量など、白樺水の特定の性質がこの現象に寄与している可能性があります。実際、2017 年のある研究では、皮膚の強度と弾力性を維持するためにビタミン C が不可欠であることが研究者によって発見されました.
