微量栄養素とは？なぜ重要なのか?

カロリー摂取量を整理し、より最適な体組成を促進し、フィットネスの目標をサポートする方法として、タンパク質、炭水化物、脂肪などの主要栄養素を数えることについて聞いたことがあるかもしれません.しかし、微量栄養素はどうでしょうか?

適切な栄養に関して言えば、考慮すべきことはカロリーやマクロだけではありません。長期的な健康を忘れてはなりません。あなたの体は生き残るためにエネルギーとしてカロリーを必要としますが、適切に機能するために必須栄養素、特に微量栄養素 (別名ビタミンとミネラル) も必要とします.

必須栄養素とは、体がそれ自体で生成することができず、食物、水、または日光によって消費されなければならないものです.これらの栄養素は、常にカロリーを提供するとは限らず、少量しか必要とされない場合もありますが、それらがなければ、疲労、筋肉の衰弱、脳の霧、骨の強度の低下などに苦しむ可能性があります.慢性疾患のリスクや、寿命を縮める可能性さえあります。

ビタミンとミネラルの役割

ビタミンやミネラルとしても知られる微量栄養素は、カロリーを含まず、マクロ栄養素に比べて必要量がはるかに少ない.ビタミンとミネラルは、日常の活動をサポートし、身体の正常な機能を維持する役割を果たしますが、特にビタミンとミネラルは健康の維持に関与しています。

マイクロはしばしばスーパーフード、スーパーを作るものです.これらの栄養素は、活力、病気の予防、健康増進に重要な役割を果たしているため、特定された食品の健康上の利点の背後にある犯人です.それらの量は、食品の実際の栄養価も決定します。食品に微量栄養素が多く、カロリーが低い場合、それは一般に高栄養と呼ばれます!

多量栄養素と微量栄養素

マクロとミクロの両方がエネルギー、代謝、および身体機能に不可欠ですが、マクロはエネルギーを提供しますが、微量栄養素は代謝プロセスに関与して体全体に分散させます.

多量栄養素は、カロリー摂取量のすべてを構成し、毎日必要なエネルギーを供給するため、大量に必要とされます.このため、マクロは体重と組成に大きな影響を与えます.

健康に必要なマクロは、タンパク質、脂肪、炭水化物の 3 つです。これらはすべて、さまざまなメリットをもたらします (食事には必要ありませんが、カロリーが含まれているため、アルコールもマクロです)。

ビタミンとミネラルの違い

ビタミンとは?

ビタミンは、植物や動物が作り出す有機物質です。脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの2種類があります。脂溶性 - ビタミン A、D、E、K は、脂肪が存在すると吸収されやすくなり、体脂肪に蓄えられます。水溶性ビタミン - ビタミン C とビタミン B は水に溶けます。さまざまな食品からビタミンを摂取できます。

必須ビタミンの入手先:

• ビタミンA
  • 摂取源:にんじん、かぼちゃ、バターナッツ スカッシュ、桃などのオレンジ色の食品。ケールやほうれん草などの濃い葉物野菜も。
• ビタミンB群
  • サケ、マグロ、牛肉、キノアなどの全粒穀物、ジャガイモ、レンズ豆、豆などから摂取できます。
• ビタミンC
  • 果物や野菜から摂取します。
• ビタミンD
  • 栄養強化乳製品、きのこ、サーモン、卵から摂取してください。
• ビタミンE
  • ヒマワリの種、ピーナッツ バター、アーモンド、ほうれん草から摂取します。

ミネラルとは?

一方、ミネラルは無機物です。つまり、ミネラルは土壌や水に含まれており、ビタミンのような生物によって生成されません.ミネラルは要素によって簡単に破壊されないため、土壌や水から植物や動物に運ばれ、後でその構造を失うことなく体内に吸収されます.これは、一度吸収すると形が変わらないことも意味します。

適切な栄養のために 16 種類の必須ミネラルがあり、主に 2 つのタイプがあります。マクロミネラル - カルシウム、リン、カリウムなどの大量に必要なミネラルと、微量ミネラル - 鉄、亜鉛、ヨウ素などの非常に少量必要なミネラルです。

必須ミネラルの入手先:

• カルシウム
  • 次の食品から摂取:乳製品、強化オレンジ ジュース、植物性ミルク、豆腐、濃い葉物野菜、サーモン
• リン
  • 肉、乳製品、ナッツ、大豆、レンズ豆、キノア、かぼちゃの種、ひまわりの種
• カリウム
  • 肉、牛乳、果物、野菜、全粒穀物、豆、豆類
• 硫黄
  • 入手先:内臓肉、牛肉、鶏肉、豚肉、桃、乳製品、玉ねぎ、にんにく。
• ナトリウム
  • 根菜類と食卓塩
• 塩化物
  • 入手元:食卓塩
• マグネシウム
  • ほうれん草、ブロッコリー、豆類、かぼちゃの種、小麦パン
• 鉄
  • 肉、豆、濃い葉物野菜、全粒穀物、ナッツから摂取します。
• 亜鉛
  • カキ、肉、甲殻類、豆類、全粒穀物
• 銅
  • 次のものから入手します:甲殻類、ナッツ、種子、全粒穀物、豆、プルーン
• マンガン
  • 全粒粉、ナッツ、葉物野菜、お茶から摂取しましょう。
• ヨウ素
  • 摂取源:ヨウ素添加塩、魚介類、海の野菜
• セレン
  • 内臓肉、魚介類、クルミ
• モリブデン
  • エンドウ豆、レンズ豆、豆、ピーナッツ、アーモンド、大豆、卵、チーズ、ヨーグルト、全粒穀物、葉物野菜から摂取しましょう。
• クロム
  • 入手先:ブロッコリー、 じゃがいも、インゲン、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、リンゴ、バナナ、全粒穀物、乳製品。
• フッ化物
  • 紅茶、レーズン、エビ、カニ、グレープ ジュース、ワイン、水から摂取します。

栄養吸収

ビタミンとミネラルは分子レベルでは大きく異なりますが、さまざまな方法で互いに相互作用し、健康に有益または逆効果になる可能性があります.ビタミンCなどの一部のビタミンは、鉄などのミネラルの吸収をサポートし、銅などの他のミネラルの吸収を低下させます.これらの相互作用は、毎日さまざまな食品を食べることが、可能な限り多くの栄養を確実に摂取できるようにするのに役立つ理由の 1 つです。欠乏症を補うためにサプリメントを摂取する場合は、水、ジュース、牛乳、または食物のいずれかで行うことも重要です.

健康的な食事で十分に摂取する

必須のビタミンとミネラルは、毎日のエネルギーや代謝から、組織の維持、免疫機能、心拍に至るまで、体内で発生する何十億もの生化学反応で使用されます.十分な量がなければ、あなたの体は本当に苦しむ可能性があります.それらが果たす役割は非常に大きいため、1 つのビタミンまたはミネラルが 1 つでも欠乏すると、是正しなければさまざまな問題を引き起こす可能性があります。反対に、わずかな欠乏を正すことで、全体的な健康と幸福を大幅に改善することができます.

サプリメントは確かに欠乏を防ぎ、必要に応じて栄養を改善するのに役立ちますが、微量栄養素の最良の供給源は、自然に発生する供給源、つまり栄養密度の高い食品です!さまざまな果物、野菜、全粒穀物、高品質のタンパク質を食べることは、体に必要な栄養を摂取するための優れた方法です.

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