このリストで避けてきた食べ物を覚えていますか?これらの食品を試してみるべき理由は次のとおりです。
私たちが特定の食品を避ける理由の多くは、実際には最近の科学に基づいているのではなく、成長過程でのコンディショニングや、メディアや企業からの影響にさえ基づいています.実際、最も一般的に避けられている食品は実際には非常に栄養価が高く、食事に大量の栄養を加える可能性があります.
ここでは、最も一般的な「不健康な」食品と、それらを新たに試してみる理由をご紹介します。
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1.チョコレート
チョコレートは、砂糖がたくさん入っているという考えから、避けられることがよくあります。ただし、本物のチョコレートは、人工成分や乳製品を使用せずにカカオで作られています。この純粋な形のチョコレートには、他のほとんどの食品よりも多くのポリフェノールやその他の強力なアンチエイジング抗酸化物質が含まれています.これらは、しわなどの老化の兆候を引き起こす病気や DNA 損傷を防ぐのに役立ちます。 (1)
これらの抗酸化物質のいくつかを利用するために、毎晩のデザートとして 75 ～ 85 パーセントのカカオ ダーク チョコレートを食事に加えてください。
2.内臓
鶏の胸肉や豚ヒレ肉のような「筋肉肉」の方がはるかに一般的であるため、内臓肉や内臓肉をあまり食べていない可能性があります.内臓は、廃棄される動物のスクラップまたは部分と見なされることがよくあります。
しかし、内臓肉は栄養の宝庫です。肝臓、心臓、腎臓などの肉は真のビタミンAが豊富で、実際にはベータカロチンであるニンジンなどのオレンジ色の食品から得られるビタミンAよりも体が吸収しやすい. (2) ビタミンB群、銅、マグネシウムも多く含んでいます。 (3)
内臓を簡単に食べるには、このハニカムトライプとベーコンを栄養価の高いシチューに入れてみてください。
3.ココナッツオイル
多くの人がココナッツオイルを頼りにしていますが、飽和脂肪がかなり多いと聞いているので、避けるかもしれません.
幸いなことに、研究によると、飽和脂肪の摂取と心臓病のリスク増加との間に相関関係はありません。 (4) さらに、低脂肪食を食べても何のメリットもありません。冠状動脈性心臓病、脳卒中、または心血管疾患のリスクが低下するわけではありません。 (5)
飽和脂肪が不健康であるという考えを乗り越えたら、その印象的な利点のリストに乗り込むことができます.ココナッツオイルは抗菌性があり、新陳代謝を促進し、独自の中鎖脂肪酸により HDL の「善玉」コレステロールレベルを上げるのにも役立ちます. (6, 7, 8)
ココナッツ オイルで野菜をソテーしたり、パンを焼くときにバターの代わりに使用して、しっとりとしたフレーク状のパレオ グッズを作るなどして、定期的に食事にココナッツ オイルを加えてください。
4.卵黄
卵黄は健康食品として再認識されつつありますが、卵黄はコレステロール値を上げたり、心臓病を発症するリスクを高めたりすると考えて、まだ卵黄を避けているかもしれません.
幸いなことに、研究によると、食事中のコレステロールは血中コレステロール値にほとんどまたはまったく影響を与えません. (9) 実際、あなたの体はそれ自身のコレステロールを生成します。食べる量が多ければ体が作る量は少なくなり、逆もまた然りです。 (10) 食事中のコレステロールが血中コレステロール値を上昇させることに過敏な人は、人口の約 25% にすぎません。 (11)
実際、卵黄には、脳を健康に保つのに役立つコリンや、病気の原因となる DNA 損傷と戦うのに役立つ強力な抗酸化物質であるビタミン A など、非常に重要な栄養素が含まれています。 (12)
卵白のオムレツを捨てて、代わりに朝に全卵を数個揚げます.彼らは栄養の大国です！
5.コーヒー
コーヒー。それはあなたにとって良いですか？体に悪いですか？その価値はありますか？
コーヒーをめぐる論争により、コーヒーを完全に避けるようになったかもしれません。ただし、この豆の利点は、1、2 杯の価値があります。
研究によると、コーヒーは 2 型糖尿病を発症するリスクを減らし、アルツハイマー病を発症する可能性を減らし、さらにはうつ病と闘うのにも役立つことが示されています。 (13, 14, 15) これらの利点は、カフェインと高い抗酸化物質のおかげです。適度なコーヒーは健康増進に役立ちますが、多すぎると悪影響を与える可能性があることに注意してください.
6.ナッツ
ナッツ類はカロリーや脂肪分が多いので避けるように言われているかもしれません。確かに大さじ数杯のナッツはおよそ 100 カロリーであり、かなりの脂質を含んでいますが、アーモンドなどのナッツには、ビタミン E などの抗酸化物質、セレン、マグネシウム、銅などの必須ミネラル、さらにはかなりの量の必須ミネラルも含まれています。タンパク質。 (16)
確かに、ナッツはカロリーと脂肪が多いかもしれませんが、1日にほんの一握りに固執する限り、豊富な栄養素と利点を得ることができます.サラダに加えるか、刻んだナッツをチアプリンに振りかけます。
7.イワシ
私たちの多くにとって、小さな丸ごとの魚（骨とすべて）を食べるという考えは、少し魅力的ではありません.結局、歯ごたえや変な味がしませんか？缶詰食品の BPA はどうですか?それは本当に買う価値がありますか？
幸いなことに、皮、骨、すべてのイワシを丸ごと食べるという考えにうんざりしている場合は、ほとんどの健康食品店で骨なしと皮なしのバージョンを見つけることができます. BPA（缶の裏地に含まれる化学物質であるビスフェノールA）に関する限り、同じ棚にBPAフリーのイワシの缶詰がたくさんあります（ただし、最初にこれを読んでください！）.
イワシを食べることの利点は計り知れません。それらは、脳の健康をサポートするのに役立つオメガ3脂肪酸と、がんの発症リスクを軽減するのに役立つビタミンDの安価な供給源です. (17)
炒め物にイワシを加えたり、朝食に漁師の卵を焼いたりしてみてください。
8.バナナ
バナナは炭水化物と糖分が多いのは事実ですが、適度に食べると、これらの便利な果物は栄養価の高いパンチを詰め込みます.
バナナには、カリウム、ビタミン B6、銅が豊富に含まれています。 (18) バナナは他の果物よりも多くの糖分を含んでいますが、ペクチン繊維含有量が高いため、実際には血糖値のバランスをとるのに役立ちます. (24, 25)
この便利な果物を避ける理由はありません。アーモンド バターと一緒に手軽な朝食に、または持ち運びに便利なヘルシーなスナックとして。
9.グラスフェッドビーフ
牛肉、そして一般的に赤身の肉は、飽和脂肪とコレステロールの含有量が高いため、かなり物議を醸す食品です.しかし、最近の研究では、飽和脂肪も食事中のコレステロールも、心臓病を発症するリスクの増加に寄与しないことが示されています. (26, 27)
牧草で育てられた牛肉は、高品質のタンパク質の優れた供給源であるだけでなく、ビタミン B12、亜鉛、セレン、鉄などのいくつかの必須栄養素の供給源でもあります. (28) さらに、筋肉の成長を改善するのに役立つクレアチンや、心臓病から保護するのに役立つタウリンなど、他の有益な化合物も含まれています. (29, 30)
追加されたホルモンや抗生物質などの欠点なしで牛肉の利点を得るには、可能な限り地元の農場から倫理的に育てられた牛肉を購入するようにしてください.天然のグラスフェッド ビーフには、高レベルのオメガ 3 と、老化と戦うのに役立つグルタチオンなどの有益な抗酸化物質も含まれています。 (31)
(次を読む:栄養士があなたが食べている偽の「健康的な」食品 10 種類をリストアップ)
