通常の食事のローテーションにサラダを追加することは、より多くの野菜と健康的な栄養素を食事に取り入れる素晴らしい方法です.しかし、サラダにかけるサラダ ドレッシングが、食事を不健康なものにしてしまう可能性があることをご存じでしたか?
気付いていないかもしれませんが、市販のボトル ドレッシングの多くには、砂糖など、健康に非常に害を及ぼす可能性のある不健康な成分がたくさん含まれています。
ラベルの探偵になって、より健康的な市販のドレッシングを選ぶこと (または、自宅で簡単なドレッシングのレシピを作ること) は、これらの不必要な添加糖やその他の不健康な成分を避けるのに役立ちます.
ほとんどの店で購入するサラダ ドレッシングの問題
ほとんどの店で購入するサラダ ドレッシングには非常に長い成分リストが含まれており、その多くは体にあまり良くありません。それらは、多くの場合、ナトリウム、飽和脂肪、人工成分、防腐剤、および砂糖を大量に使用して作られています.これらが多すぎると、心臓の健康に害を及ぼし、血糖値が急上昇し、体重増加などの原因となります.[1]
ボトル入りのサラダ ドレッシングの最大の問題の 1 つは、1 食分に大量の砂糖が含まれている可能性があることです。サラダ ドレッシングは、砂糖を含む甘い製品のようには見えないかもしれませんが、実際には食事に隠れた砂糖の一般的な供給源です.
たとえば、Ken's Fat-Free Sun-Dried Tomato ドレッシングには、1 食分あたり 13 グラムの砂糖が含まれています.[2]それはかなり多いです！これは、Lark が推奨する 1 日あたりの糖分 40 グラム未満の制限の約 3 分の 1 です。ご覧のとおり、砂糖の摂取量に関しては、サラダ ドレッシングを大さじ数杯加えるだけで十分です。
また、低脂肪または無脂肪のラベルに惑わされないでください。これらのバージョンのサラダ ドレッシングを選んだら、自分に有利に働いていると思うかもしれませんが、隠れた糖分に関しては、実際にはさらに悪いものです.
食品メーカーは脂肪を取り除くと、味を良くするために製品に砂糖を加えて補う傾向があります.しかし、これはあなたの健康を犠牲にします。研究によると、サラダ ドレッシングなどの低脂肪食品には、通常の食品よりも多量の砂糖が含まれていることが示されています.[3,4]
サラダにたくさんのドレッシングをかけると、知らず知らずのうちに健康的なサラダが砂糖たっぷりの健康的ではない食事に変わってしまう可能性があります.
健康的なボトル入りサラダ ドレッシングの選び方
ヘルシーな見た目のラベルやブランド名にだまされてはいけません。市販のサラダ ドレッシングには、健康によくない成分が隠されていることがよくあります。
店に行ってサラダ ドレッシングを購入し、より健康的なオプションを持ち帰りたい場合は、次のヒントに従ってください。これらの健康基準を満たしていないお気に入りのブランドがあるが、それなしでは生きていけないと感じている場合は、ポーションサイズを大さじ1杯以下に減らすか、ドレッシングを水で希釈してみてください。ナトリウム チキン ブイヨン、または追加のビネガーを追加して、より遠くまで行きます。
ラベルを読んで、賢く材料を選んでください
購入する前に、必ずボトルの栄養成分表と成分リストを確認してください。砂糖、高果糖コーンシロップ、防腐剤などを含む成分の長いリストがある場合は、棚に置いておきます.成分表がシンプルで、栄養成分表に砂糖、飽和脂肪、ナトリウムの量が少ない場合は、より良い選択肢かもしれません.
2 グラム以下の砂糖を探す
ハーバード メディカル スクールでは、1 食分あたりの糖分が 2 グラム以下のサラダ ドレッシングを選ぶことを推奨しています。彼らのお気に入りには、アニーのオーガニック バルサミコ ビネグレット、ボルトハウス ファームズ イタリアン ビネグレット、シンディーズ キッチン チポトレ ランチなどがあります。これらはすべて、1 食分あたり 2 グラム未満の砂糖、100 カロリー未満、120 mg 未満のナトリウムを含んでいます.[1]
低脂肪または無脂肪のドレッシングを避ける
これらは、通常の代替品よりも多くの砂糖を含む傾向があります.[4]
クリーミー ドレッシングよりもビネグレット ドレッシングを選ぶ
多くのアメリカ人はクリーミーなサラダ ドレッシングに慣れていますが、オイルとビネガーのドレッシングを好みます。これらは最も健康上の利点を提供し、欠点が最も少ない傾向があります。たとえば、オリーブオイルはビネグレットソースの成分であり、全体的な健康と心臓の健康に特に有益です.[5] CDC は、オイルベースのサラダ ドレッシングを最も頻繁に食べ、低脂肪または全脂肪のクリーミーなサラダ ドレッシングを最も頻繁に食べることを推奨しています.[3]
1 食分量に注意
ボトル入りサラダ ドレッシングの推奨される分量を超えて食べている場合は、隠れた砂糖などの不健康な食材に関して、交渉した以上の量を摂取している可能性があります。大さじ 2 杯以下の健康的なサービングサイズのドレッシング.[3,6]
最も健康的な選択:独自のサラダ ドレッシング レシピを作る
サラダドレッシングを含め、自分で食べ物を作ることで、食べるものをよりコントロールできるようになります。そうすることで、最終製品に含まれる最後の成分をすべて知ることができるため、体に栄養を与えるために何を入れるかを慎重に選択することができます.
クリーブランド クリニックは、シンプルなオイルとビネガーのサラダ ドレッシングが、健康を改善し、体重を減らすのにも役立つため、最も健康的な選択肢であると示唆しています.[5]
幸いなことに、これらの種類のサラダ ドレッシングは非常に簡単に作ることができます。実際、これほど簡単なことはありません。オイルとビネガーまたは柑橘類のジュースを混ぜるだけで、ドレッシングの出来上がりです。
ヘルシーなオイルとビネガーのサラダ ドレッシングのレシピで試すことができるヘルシーな食材をいくつかご紹介します。
- エキストラバージン オリーブ オイル
- アボカドオイル
- キャノーラ油
- ナッツオイル
- 赤ワイン酢
- 白酢
- りんご酢
- バルサミコ酢
- レモンまたはライムのジュース
- ハーブ
- スパイス
- みじん切りにんにく
- マスタード
簡単なサラダ ドレッシングのレシピ:
- アメリカ心臓協会は、大さじ 8 杯の油と大さじ 4 杯の酢を混ぜ合わせた、手早く簡単な酢と油のサラダ ドレッシングのレシピを推奨しています。そのシンプルなベースに、にんにく、ショウガの根、乾燥したイタリアの調味料など、お好みのフレーバーを試して追加することができます.[6]
- 地中海風のフレーバーが好きな方は、クリーブランド クリニックのこのレシピをお試しください。クローブ ガーリック 2 片、オレガノを大さじ 1 杯、エキストラ バージン オリーブ オイル 1 カップ、フレッシュ レモン ジュース 1/2 カップを使用します。[7]
- オリーブ オイル 1 カップ、乾燥赤唐辛子フレーク大さじ 2、新鮮なレモン ジュースまたは赤ワイン ビネガー 1/4 カップ、みじん切りにしたニンニク小さじ 1、塩コショウで味を調えます。[8]
- 時間がない場合は、レシピに従うことを忘れて、すでに作ったサラダに少量のオリーブ オイルとバルサミコ酢をかけてください。
結論
サラダは、野菜の摂取量を増やし、健康的な栄養素を確実に摂取するための良い方法です.しかし、多くの人は知らず知らずのうちにサラダ ドレッシングを間違えており、店で購入したドレッシングを使用して、サラダが提供するすべての利点を無効にしています。
多くのボトル入りドレッシングには、隠れた砂糖や、ナトリウム、防腐剤、飽和脂肪などの他の有害な成分が含まれています.
包帯に何が入っているかを知り、健康をサポートするより良い選択をすることが重要です。上記のヒントに従って、より健康的なドレッシングを選択し、サラダ ドレッシングは大さじ 2 杯以下にすることを忘れないでください.[3,6]
可能であれば、キッチンでクリエイティブになり、自分のドレッシングを準備するのにほんの数分を費やしてください.シンプルで簡単、そして短時間で長持ちするバッチを作ることができます。また、健康的な食材だけを体に入れることができるので安心できます.
