穀物の良いところは?
穀物の主な栄養素はデンプンで、これは炭水化物の一種であり、カロリー源です。穀物や穀物製品は、体がそれらの多くをかなり迅速に消化して使用できるため、体にとって簡単なエネルギー源または燃料源です.
全粒穀物は、さまざまな健康上の利点に関連しています [1]。より多くの全粒穀物を食べる人は、健康的な体重を維持する可能性が高く、心血管疾患、癌、または痛風や関節リウマチなどの炎症状態による死亡率が低くなります.また、定期的に全粒穀物を食べる人では、2型糖尿病と憩室症の可能性も低くなります。
穀物は必須栄養素の供給源でもあります。全粒穀物は、一部のビタミン B、鉄、銅、カリウム、および食物繊維の天然源となる可能性があります。これらの栄養素は、主にふすまと胚芽と呼ばれる穀粒の部分に含まれています。
精製された穀物は、栄養豊富なふすまと胚芽が取り除かれ、デンプン質の胚乳だけが残りますが、必須栄養素が含まれています.法律により、パンなどの製品に使用される米や小麦粉などの穀物には、ビタミン B1 (チアミン)、B2 (リボフラビン)、B3 (ナイアシン)、葉酸、鉄が強化されています。
「穀物」がラークのスーパーフードに含まれないのはなぜですか?
Lark アプリは、全粒穀物には緑色のバッジを発行しますが、精製された穀物には緑色のバッジを発行しません。どちらも炭水化物とカロリーが高い一方で、全粒穀物は多くの健康上の利点に関連していますが、精製された穀物の消費はそれほど有益ではないようです.バッジを獲得すると、Lark チャットにバッジが表示されます。
簡単なエネルギー源として役立つ同じでんぷんは、食べ過ぎた場合の余分なカロリーの簡単な供給源としても機能します.必要以上のカロリーを摂取すると、余分なカロリーが体脂肪として蓄積されます。パスタの皿、プレッツェルの袋、シリアルの箱など、食べ過ぎると体重が増えます。
精製穀物のもう 1 つの欠点は、グリセミック インデックス、つまり血糖値への影響です。精製された穀物は、血糖値の急上昇につながる傾向があり、糖尿病前症や糖尿病では特に問題となります.さらに、急激なスパイクは急激な低下につながる可能性があり、疲労感や空腹感を感じたり、糖尿病の場合は危険です.
穀物および穀物製品
穀物はどこにでもあります。それらは穀物、小麦粉および小麦粉を含む製品、および加工品の形をしています。これらは穀物の供給源です。
- オート麦*、**、オートミール*、**
- 小麦粉と全粒粉*
- 白パンと全粒粉*のスライスパン、ピタパン、ベーグル、イングリッシュマフィン、トルティーヤ
- 洗練された全粒穀物*の朝食用シリアル
- 白米と玄米*、お餅やパフライスなどの製品
- そば*、**麺類
- 白と全粒粉*とそば*、**パスタ
- テフ、*、** 大麦、* アマランス、*、** ブルグル、*、** キノア、*、** ファロ*
- クラッカー、プレッツェル、ポップコーン*、**
*全粒粉
** グルテンフリーの穀物
