2014 年以来、192 か国でほぼ 100 万人がビーガヌアリーを試し、1 月にビーガンを食べました。人々はさまざまな理由でビーガン ダイエットを試みます。彼らは、動物の福祉、肉を食べることによる環境への影響、または健康の改善について懸念している可能性があります.健康のためにビーガン ダイエットを考えているなら、知っておくべきことがいくつかあります。
1. 「ビーガン」は必ずしも「健康」を意味するわけではありません
コロラド州グリーリーにあるバナー ヘルスの家庭看護師であるアレクサンドラ レッセムは、植物由来の栄養に関する資格を取得しており、この分野での教育と研究を続けています。彼女は、ビーガン ダイエットとホールフードの植物ベースのダイエットは必ずしも同じものではないことを指摘していますが、どちらも肉、乳製品、卵などの動物性食品を排除しています。
しかし、ビーガンの食事には、砂糖、脂肪、または添加物が多い加工食品が含まれる場合があります.植物ベースの食事は、可能な限り自然な状態に近い食品に焦点を当てています.果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物、ナッツ、種子は、植物ベースの食事の基礎です。
「たとえば、生のリンゴは、全草食品の典型的な例です。ビーガンのショートニングと卵の代替品で作られたアップルパイはビーガンですが、ホールフードの植物ベースではありません」とレッセムは言いました.
2.自然食品、植物ベースの食事には健康上のメリットがたくさんあります
「健康上のメリットを得るには、自然食品の植物ベースの食事が最も効果的です」とレッセムは言いました。
この食事療法は、心臓病の予防と改善に役立ちます。乳がん、結腸がん、前立腺がん、胃がん、子宮内膜がん、その他のがんのリスクを軽減し、腫瘍の増殖を遅らせることができます。糖尿病のリスクを軽減し、糖尿病を患っている場合は、投薬の必要性を排除するのに役立ちます.また、体重を減らし、気分を改善し、活力を与え、睡眠を改善し、不安やうつ病と闘うのにも役立ちます.
3. 1 か月間のビーガン食生活は誰にとってもメリットがあります
「プラントベースの食事を1か月、または永遠に食べても、何らかの形で利益を得ることができなかった人はほとんどいません」とレッセムは言いました. 「体重を減らそうとしている、慢性的な健康状態を改善しようとしている、または単に気分を良くしようとしている場合でも、プラントベースの食事を試すことは素晴らしい選択肢です。」
多くの食物アレルギーがある場合は、より困難になる可能性がありますが、Lessem 氏は、大豆、グルテン、ナッツ、およびその他の一般的なアレルゲンを避けて植物ベースの食事をしている人をたくさん知っていると言いました.
4.プラントベースの食生活を試すことがこれまで以上に簡単になりました
「威圧したり怖がったりしないでください」とレッセムは言いました。 「数年前は間違いなくもっとやりがいがありましたが、今ではどこに行ってもメニューに植物ベースのオプションがいくつかあります。」
また、家庭で調理するためのリソースがたくさんあります。今すぐチェックして、買い物や食事の計画を始めましょう:
- ベジタリアンにはレシピがたくさんあります
- 責任ある医療のための医師委員会は、21 日間のビーガン キックスタートを提供しています
- Forks Over Knives では、レシピ、食事計画ガイド、ヒント、レシピ アプリを提供しています
5.今すぐ食物繊維をもっと摂り始めましょう
プラントベースの食事には食物繊維が豊富に含まれています。しかし、一度に繊維が多すぎると、膨満感、ガス、不快感を引き起こす可能性があります.食物繊維の摂取量を増やし、1 月までに水をたくさん飲むようにしましょう。そして、症状が現れた場合は、それらが通過することを知っておいてください.あきらめないでください。
6.菜食主義の前に、家族と一緒に計画を立ててください
あなたの家族があなたに参加したいなら、素晴らしいです！しかし、彼らが乗船していない場合、彼らに圧力をかけないでください.模範を示してください。あなたが体重を減らしてエネルギーを増やしているのを見ると、彼らは変化するように促されるかもしれません.
そして、彼らが食事を変えていなくても、あなたは彼らのサポートを求めることができます.食事を準備して分かち合うためのシステムを考え出すことで、自分用と家族用に別の食事を作ることがなくなります。
あなたの家族の誰もが菜食主義を試してみたいと思っていない場合は、電話やテキストだけで接続している場合でも、一緒に切り替えることができるように、少なくとも1人が参加できるかどうかを確認してください.そうすれば、お互いをサポートできます。
7.栄養素にこだわる必要はありません
「人々は、植物ベースの食事から十分な栄養を得られるかどうかについて非常に神経質になりがちですが、私はこれが根拠のない心配であることを人々に安心させようとしています. 「誰もが、動物性食品をやめれば萎縮し、タンパク質不足で死ぬと考えていますが、それはまったく真実ではありません.」
さまざまな果物、野菜、全粒穀物、豆類、ナッツ、種子を食べると、タンパク質やその他の栄養素を十分に摂取できます.長期的な植物ベースの食事に必要なのは、ビタミン B-12 サプリメントだけです。 「B-12 は土壌中のバクテリアに由来します。動物が草を食べているとき、彼らは土の一部を食べ、B-12 を体内に取り込み、肉や牛乳に移します。動物性食品をまったく食べない人には、週に 2 ～ 3 回、1000 マイクログラムのサプリメントをお勧めします」とレッセムは言いました。
Banner Health の栄養士と栄養士は、より健康的なライフスタイルを作成するための優れたアイデアに満ちています。ビーガンとベジタリアンの食事について説明し、カボチャなどの季節の健康的な食材を推奨する他の記事もご覧ください。
