ピーマンはサクサク、歯ごたえがあり、ほんのり甘いです。
彼らは低炭水化物料理で人気があり、地元の食料品店で一年中見つけることができます（ただし、夏と秋の旬の時期が一番おいしいです！）.しかし、ピーマンはあなたに良いですか？はい！
ピーマンの健康上の利点と、おいしい低炭水化物のレシピでピーマンを使った料理を作る方法を見ていきましょう.
ピーマンはカロリーと炭水化物が少ない
大きな丸ごとのパプリカには、わずか 43 カロリーと 10 グラムの炭水化物しか含まれていません。これは、体重を減らしたい人にとっては喜ばしいニュースです。
それで、ピーマンはあなたを太らせますか？おそらく…いいえ!
食事の他の原因を探したほうがよいでしょう。
余分な食べ物は体重増加の原因となりますが、一度に 3 つ以上のピーマンを食べる可能性はほとんどありません (~129 kcal)。これは、典型的なポテトチップスの 1 食分に相当します。
また、ポテトチップスなどの塩辛いスナックは、1 人前より多く食べる傾向があります。
ピーマンは栄養素が豊富
ピーマンはカロリーが低いかもしれませんが、栄養素が豊富です。
ビタミンA、C、B6、葉酸、カリウム、鉄が含まれています。では、どの色のピーマンが最も健康的ですか?
Savor Nutrition の M.P.H., R.D. である Brittany Crump 氏によると、「栄養素の場合、ピーマンの色が違いを生みます。」
青ピーマンは赤く熟す前に摘み取ります。ピーマンには、1 日に推奨されるビタミン C の必要量の 150% が既に含まれています。
赤唐辛子は、毎日の推奨ニーズの 350% を提供できます。
もう少し掘り下げてみましょう:
- 女性のビタミン C の 1 日あたりの推奨摂取量は、1 日あたり 75 mg です。
- 男性の場合、1 日 90 mg です。
- どの種類の大きなピーマンにも 128 mg のビタミン C が含まれています。つまり、女性の場合、RDA の 171%、男性の場合、142% になります。
「赤、黄、オレンジのピーマンは、未熟なピーマンよりもリコピンとカロテノイドが多く含まれています」と Crump 氏は言います。
カロテノイドは植物由来の抗酸化物質に似た化合物で、酸化による損傷から細胞を保護するのに役立ちます。
ピーマンは食物繊維の優れた供給源です
ピーマンには、食事に追加されるカロリー数と比較して、かなりの量の繊維が含まれています.
大きな丸ごとのコショウを食べると、3.5 グラムの繊維が得られます。これは、女性と男性の 1 日の推奨量のそれぞれ 14% と 9% に相当します。
十分な食物繊維を摂取することは、減量と全体的な健康にとって特に重要です。これは、満腹感をより長く感じさせ、便秘を防ぐことで規則正しい生活を維持するのに役立ちます。
ピーマンはマイルドで食べやすい
ピーマンを選ぶ理由
クランプは説明します。胸やけのある人にとっては、胸やけを悪化させるスパイシーな唐辛子の代わりにピーマンが適しています。」
唐辛子とは異なり、ピーマンには、唐辛子に火傷を与える物質であるカプサイシンが含まれていません。
ピーマンを調理する 3 つの簡単な方法
「ピーマンは体に良いですか？」という質問はここまでです。回答がありましたので、彼らと料理の仕方について話し合いましょう。
新鮮なピーマンをスナック スティックにスライスして楽しむことは間違いありませんが、キッチンでもう少しクリエイティブになってみてはいかがでしょうか?
1.ピーマンの詰め物または詰め物
ピーマンの詰め物は、残り物を再利用する優れた方法です。ピーマンの空洞は、ひき肉、卵、チーズ、豆、米、またはその他の調理済み野菜を詰めるために作られています.
もちろん、スライスしたピーマンの上に同じ材料をのせて焼くこともできます.
創造力を働かせましょう。パプリカをどのようにスライスするかがすべてです。インスピレーションのレシピ:
- ジャック・オー・ランタンのピーマンの詰め物
- パプリカリングの卵
- ピーマンのナチョス
2.ピーマンのグリルまたはロースト
ピーマンの糖分をキャラメリゼして、野菜の風味をさらに引き出します。これは、グリル (スモーキー) またはオーブン (チャード) で実現できます。
- ピーマンをグリルするには、4 分の 1 に切り、焦げ付き防止のクッキング スプレーを塗り、グリルの網の上に直接置き、5 ～ 10 分間焼きます。
- ピーマンをローストするには、4 分の 1 に切り、焦げ付き防止のクッキング スプレーでコーティングし、味付けして、華氏 450 度で 15 ～ 20 分間焼きます。
そのままお召し上がりいただくか、調理済みのピーマンを次のような別の料理の材料として使用してください:
- 焼き野菜のケサディージャ
- ゴーダチーズのスモーク 焼き赤ピーマン添え
- 赤ピーマンと玉ねぎのステーキ タコス
- 赤唐辛子のロースト ズッキーニ ヌードル
3.ピーマンの炒め物
正直に言いましょう — ピーマンは、肉と野菜の炒め物を見た目も美しく、さらに美味しくするための鍵です。
緑と茶色の海に赤、黄、またはオレンジのポップを追加します。
炒め物は簡単でヘルシーな夕食の選択肢です:
- 牛肉とブロッコリーのピーマン添え
- 照り焼きチキン炒め
- エビの炒め物
