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人間は少なくとも西暦 500 年から何らかの形のチョコレートを消費してきましたが、私たちの祖先が食べていたものと今日私たちがチョコレートと考えているものは大きく異なります.世界中の人々がチョコレートを愛していますが、アメリカ人も例外ではありません。 2015 年の数値に基づくと、平均的なアメリカ人は年間約 9.5 ポンドを消費しますが、これは実際には多くのヨーロッパ諸国の人々よりも少ないです.
長い間、チョコレートは耽溺と見なされていましたが、最近ではその評判が回復し始めており、特に色の濃いチョコレートが人気を集めています。チョコレートの薬用使用の長い歴史があり、有益な食品のリストの中での地位をさらに支えています.では、この嬉しいご馳走は食べることに罪悪感を感じるべきものなのか、それとも健康食品と見なすことができるものなのか?文献がそれについて何と言っているか見てみましょう。
ココアの有益な成分
カカオの健康上の利点には、多くの潜在的な要因があります。主な健康増進化合物は次のとおりです。
- ポリフェノール:フラボノイド (フラボノール)、プロアントシアニジン、アントシアニンなど
- メチルキサンチン:カフェインとテオブロミン
- 必須ミネラル:カカオ 90% のチョコレートには、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなどのミネラルが含まれています
さらに、ココアは抗酸化物質が最も豊富な食品の 1 つです。 1,113 の食品サンプルをテストしたある研究によると、1 食分あたりの上位 50 の食品のうち 5 つはチョコレートベースでした。抗酸化成分は、特に NOX-2 に関連する酸化ストレスを軽減して健康を改善する可能性があります。
チョコレートと病気
カカオに含まれるポリフェノールには、抗高血圧効果、抗炎症効果、血管機能の改善、抗酸化能力の向上、脂質プロファイルの積極的な調節、抗血小板活性など、いくつかの心臓保護特性があります。システマティック レビューとメタ分析によると、チョコレートの消費量が最も多い場合は、最も少ない場合と比較して、脳卒中が 29% 減少し、心血管疾患が 37% 減少することがわかりました。
研究では、次のような心臓の健康の他の側面にもメリットがあることがわかっています。
- 心房細動との逆相関
- 動脈硬化の軽減
- 心不全の発生率の低下
- 内皮機能の強化
- 心臓代謝バイオマーカーの改善 (HDL コレステロール、トリグリセリド、空腹時インスリン、HOMA-IR、インスリン感受性指数、C 反応性タンパク質)
研究では、チョコレートがメタボリック シンドロームや関連障害を含む代謝の健康を改善する可能性も発見されています。 Physician's Health Study からのデータの前向き分析では、チョコレートの消費と糖尿病の発生率との間に逆相関関係があり、特に若くて正常な体重の男性と心血管疾患の病歴のない人に顕著でした.
さらに、健康な成人を対象とした 1 つの横断研究では、他のライフスタイルや食事要因を調整した後でも、チョコレートの毎日の消費量は、HOMA-IR、血清インスリン レベル、肝酵素の低下と統計的に有意に相関していました。
フラボノイドはまた、特に血液脳関門を通過して抗酸化防御を提供し、血管系の改善や脳血流の増加などの他の有益な作用を与えるため、認知機能に有益であることが示されています.神経保護の利点により、研究では、ココアの消費と脳機能の特定の側面との間に正の相関があることがわかっています。
- 認知機能低下のリスクの低下
- インスリン感受性と加齢に伴う認知機能低下の改善
- 衰退の初期兆候がある人の認知機能の改善
- ストレスの軽減
- 精神的疲労の軽減
- 認知能力の向上
- 視力とコントラスト感度の向上
チョコレートとの関係を育む
研究はチョコレートの潜在的な利点を指摘していますが、チョコレートとの関係について考慮すべきことがいくつかあるかもしれません.多くの人々は、不安を軽減し、落ち着きと満足感を高めるなど、気分を調整する利点があるため、故意または無意識のうちにチョコレートに目を向ける可能性があります.特定のパーソナリティでは、うつ病、いらだち、不安などの情緒的苦痛や調整不全の状態にあるときにチョコレートへの渇望が高まり、チョコレートを消費することで安らぎが得られます.
自分自身を「チョコレート中毒者」と考える人は、同じような感情的なメリットを得られない可能性があります. 40 人 (20 人のチョコレート中毒者と 20 人の対照者) を対象としたある研究では、中毒者はより多くのチョコレートを食べる傾向があり、罪悪感、うつ病、渇望の評価も高かった.これらの感情を軽減するのではなく、チョコレートを消費すると罪悪感が増し、うつ病の感情を変えたり、よりリラックスした状態にしたり、気分を改善したりしませんでした.別の研究では、リンゴまたはチョコレートのいずれかを摂取すると、気分が高まり、活性化が促進され、空腹が減少することがわかりました.チョコレートを食べて喜びよりも罪悪感を感じた人は、ポジティブな感情があまり強くありませんでした.
チョコレートの快楽的な魅力は、気分を調整する効果と向精神薬成分とその栄養成分の組み合わせのおかげで、時折のおやつではなく、より感情的で渇望に基づく関係につながる可能性があります.興味深いことに、たとえチョコレートを食べたとしても、運動はチョコレートへの渇望を弱める可能性があります.
したがって、潜在的な身体的利点と、チョコレートとの感情的な関係を比較検討することが重要です.私はいつも、食べ物への渇望のより深い意味を探求したいと思っています。それは本当に何を象徴しているのでしょうか?とはいえ、チョコレートとの健全な関係を築くことは、多くの人にとって可能です。特に、お菓子を選ぶときに探すべき健康的な要素をいくつか知っていれば.
ヘルシーなチョコレート トリートの選び方
これらの研究の多くは、チョコレートを食べることにいくらかの利点があることを発見しましたが、多くの場合、より良いという点ではそうではありません.一般に、チョコレートをいくらか消費したが、上位の消費者ではなかった人は、最大の利益を得ました.さまざまな品種を比較した研究では、ダーク チョコレートの方が効果が高いことがわかりました。
以下は、おやつにチョコレートを選ぶ際に心に留めておくべきいくつかの重要な点です。
- ほとんどのフラボノール、その他の植物化学物質、および栄養素について、カカオの含有率が高いものを選択してください。
- カカオにはヒスタミンなどの生体アミンが含まれていることが知られており、有機サンプルは低レベルであるため、有機製品を選択してください。さらに、オーガニックは農薬や重金属などの他の潜在的な汚染物質のレベルが低くなります。
- 原材料のラベルを読み、砂糖や、グルテン、乳製品、大豆などの反応する食品など、健康に悪い原材料の追加を最小限に抑えます。
- 最大限の健康効果を得るには、ホワイト チョコレートやミルク チョコレートよりもダーク チョコレートを選びます。
- 感情的に食べる人は特に、チョコレートへの欲求とチョコレートへの渇望に注意してください。
- 気分を良くするためにチョコレートを食べる場合は、体がどのように感じているかを意識して食べてください。
- 15 分間の早歩きをして、チョコレートへの欲求を抑えましょう。
- 健康の専門家と一緒にチョコレートが食べたくなる理由を探る
結論
これは、チョコレートの健康上の利点を調べた最近の研究のほんの一例にすぎませんが、他にも多くの研究があり、免疫サポート、皮膚の健康、生殖の健康、代謝内毒素血症などの追加の利点を調べているものもあります.証拠に基づいて、医療従事者の指導に応じて、さまざまな虹色の食品で満たされた全体的な健康的な食事の一部として、チョコレートを少し食べて、特に心臓血管の面で保護効果を見ることができるかもしれません. 、代謝、脳の健康。
強いチョコレートへの渇望を経験したり、感情を抑えるためにチョコレートを消費したりする人は、健康の専門家と協力して、チョコレートとの関係でよりバランスを取りたいと感じている場合、チョコレートに惹かれる理由を明らかにする価値があるかもしれません. .さらに、チョコレートにアレルギーやその他の否定的な反応がある人は、消費を控え、チョコレートに含まれるフラボノール、栄養素、その他の植物化学物質の他の食物源を選択する必要があります.いつものように、これについて医師、栄養士、および/または他の医療従事者と話し合って、あなた自身の固有の状況への影響について詳しく学んでください.
