亜硫酸水素カリウム

亜硫酸水素カリウム 亜硫酸のカリウム塩であり、実験式 KHSO₃ .

使い方

亜硫酸水素カリウムはz. B. 酸化防止剤および防腐剤として、最大許容濃度 1 g/l 未満でワインに添加されています. 亜硫酸水素カリウムは、でんぷん、サゴ、ハトムギ、乾燥ポテト製品など、他の多くの食品にも使用されています。野菜、ドライフルーツ、ナッツ、肉、魚 .

EU では食品添加物として番号 E 228 を持っています。 承認されました。

副作用

亜硫酸水素カリウムの過剰摂取は、頭痛、片頭痛、吐き気を引き起こす可能性があります。さらに、ビタミンB群と葉酸が破壊されます。この添加物を含む食品は、成分表に E228 の番号がなければなりません。