「あなたのカフェイン フィックスはあなたを太らせますか?」というのは、メール オンラインのウェブサイトが提起する説得力のある質問であり、「1 日 5 杯のコーヒーが肥満の原因になる可能性があることを示す研究」を報告しています。人ではなく、コーヒー自体ではなく、コーヒーに含まれる化学物質です。
この研究では、コーヒーの成分であるクロロゲン酸（CGA）と呼ばれる物質の影響を調査しました。げっ歯類に CGA を投与して、2 型糖尿病の発症リスクに関連する肥満と血糖調節にどのように影響するかを確認しました。
CGA を添加した高脂肪食を与えられたマウスは、高脂肪食のみを与えられたマウスよりも悪いグルコース調節の徴候を示すように見えました。これは、高レベルの CGA の摂取が体に良くない可能性があることを示唆しています.
この発見にもかかわらず、「1 日 5 杯のコーヒーは肥満の原因になる可能性がある」という見出しは的外れでした。この研究は、高脂肪食がマウスを太らせることを示しただけで、見出しが示唆するように、CGA と関連するコーヒーがあなたを太らせることを証明しませんでした.結局のところ、コーヒーには通常、砂糖とクリームが付随しており、どちらも体重増加や糖尿病の原因となる可能性があります.毎日 5 杯のコーヒーを大量の砂糖とクリームと一緒に飲むと、簡単に肥満を引き起こす可能性がありますが、コーヒーだけを飲むことが肥満を引き起こすという明確な証拠はありません.
この研究だけでは、コーヒーが肥満を引き起こすという考えを支持していません.それでも、カフェイン入りのコーヒーを 1 日 5 杯以上飲むと、過敏症や不眠症などの症状につながる可能性があります。
コーヒーと肥満のリスク
肥満のリスクに影響を与える可能性があるのは、コーヒーに含まれる微量栄養素だけではないことを忘れないでください.どれだけのコーヒーを飲み、何を入れたかによって、カロリー、砂糖、脂肪が加算されることがわかります。
全乳、ホイップ クリーム、マシュマロ、フレーバー シロップはどれも飲み物をよりおいしくしますが、カロリー計算への意欲を削いでしまいます。
有名なハイストリートのコーヒー ショップ チェーンの全乳を使用した 20 オンスのラテの重量は 290 カロリー (1 日の推奨最大摂取量の 10% 以上) で、飽和脂肪は 9 g (女性の 1 日の推奨最大摂取量のほぼ半分) です。
その話はどこから来たのですか?
この研究は、オーストラリアとマレーシアの大学の研究者によって実施され、オーストラリア研究評議会から資金提供を受けました。
査読済み Journal of Agricultural and Food Chemistry に掲載されました。
Mail Online と The Daily Telegraph の調査報告はどちらも、かなり的外れのようです。 The Telegraph の見出し「定期的にコーヒーを飲む人は「体重増加のリスクが高い」」は、実際の研究結果の主要な推定です。
緩和策として、彼らの報告は、研究者自身による研究の潜在的な影響についての熱狂的な議論に影響されたようです。
これはどのような研究でしたか?
これは、雄マウスを使用した実験室ベースの動物研究でした。研究者は、医療専門家で「メタボリック シンドローム」として知られているものの有病率の増加により、新しい治療法と予防戦略が必要であると示唆しています.
メタボリック シンドロームは、糖尿病、高血圧、肥満の組み合わせを表す医学用語です。心臓病、脳卒中、および血管に影響を与えるその他の状態（心血管疾患）のリスクが高くなります
研究者らは、人間の観察研究が一貫して、コーヒーの消費量が多いほど2型糖尿病のリスクが低いことを示していると指摘しています.特定の食事性ポリフェノール (食べ物や飲み物に含まれる有機化学分子) は、血圧の低下など、メタボリック シンドロームのいくつかの機能に有益な効果をもたらす可能性があると考えられています。
クロロゲン酸 (CGA) は、私たちの食事で最も一般的に消費されるポリフェノールの 1 つであり、コーヒーの主要な成分です。 CGA は、プラム、リンゴ、ベリーなどの果物にも含まれています。研究者は、肥満、耐糖能異常、インスリン抵抗性などのメタボリック シンドロームの特定の要素のリスクを軽減するために、食事と CGA の摂取がどのように相互作用するかをよりよく理解したいと考えていました.
インスリンは血糖をコントロールするホルモンです。血糖値が高いときに生成され、体の細胞がブドウ糖を取り込み、エネルギーとして使用します.人が「耐糖能障害」および「インスリン抵抗性」を持っていると説明されている場合、それは体の細胞がインスリンの作用に対してあまり敏感ではないことを意味するため、血糖値も調節できません.これは、2 型糖尿病を発症するリスクがあるか、すでに発症している可能性があることを意味します。
動物実験 は、病気の生物学的基盤をよりよく理解するための出発点として役立ちます。ただし、マウスと男性は同一ではないため、マウスでの肯定的な結果が人間での肯定的な結果につながるとは想定できません。これは、人間を対象とした研究で直接テストする必要があります。
調査には何が含まれていましたか?
研究者は、オスのマウスに12週間にわたって制御された食事を与えることを含む研究を設計しました.マウスには次のいずれかが与えられました:
- 普通の食事
- 高脂肪食、または
- 高脂肪食とCGA
研究者は、実験的に非常に高い量ではなく、食事から現実的に達成可能な用量（食品1kgあたり1g）でCGAを使用したと述べています.彼らの記事では、人々がコーヒーを毎日消費することで最大 1g の CGA を得る方法を説明していますが、コーヒーのカップ数や強さについては明記していません.
研究者は、次のメタボリック シンドロームの尺度に対する 3 つの食事の効果をテストしました:
- 高脂肪食による肥満 – 高脂肪食によってマウスがどの程度太ったか
- 耐糖能障害 – 血糖値が正常値よりも高い状態を指す包括的な用語
- インスリン抵抗性 - 血糖値を正常範囲内に維持するために不可欠なホルモンであるインスリンの正常な作用に体が反応しない場合
- 脂肪酸の酸化 – 脂肪が細胞内でエネルギーとして分解されるプロセス
- インスリンシグナル – 血糖値を正常範囲内に維持するために不可欠
彼らの分析は適切で、上記のメタボリック シンドロームの測定値が 3 つの異なる食事の影響を受けるかどうかを調べました。
基本的な結果は?
この研究では、すべてのマウスが 12 週間で体重が増加し、通常の食事をしていたマウスの体重増加が最も少なかったことがわかりました。通常の食事を与えられたマウスと比較して、高脂肪食を与えられた両グループは、CGA の有無にかかわらず、大幅に体重が増えました。
しかし、高脂肪食とCGAを与えられたマウスは、高脂肪食のみを与えられたマウスよりもスリムではありませんでした. CGA 抽出物を痩身補助剤として購入できるため、これは興味深いことであり、宣伝されているよりも効果が低い可能性があることを示唆しています.
高脂肪食とCGAを与えられたマウスは、高脂肪食のみを与えられたマウスと比較してインスリン抵抗性が増加し（悪い兆候）、理論的には2型糖尿病のリスクが高いことを示唆しています.同様に、CGA を添加した高脂肪食を与えられたマウスの肝臓は、高脂肪食だけを与えられたマウスよりも脂肪酸の酸化プロセスが不十分であることがわかりました.
研究者は結果をどのように解釈しましたか?
彼らの研究が以前のいくつかの研究で発見されたものとは異なることを認識した研究者は、「私たちの結果は、CGA がメタボリック シンドロームの特徴の発症を防ぐことができるという仮説を支持しない」と結論付けました。
結論
このげっ歯類の研究は、ポリフェノール クロロゲン酸 (CGA) を補給した高脂肪食を与えられたマウスは、高脂肪食を与えられたマウスよりも悪い結果を示したことを示唆しています。しかし、これは 2 型糖尿病を発症するリスクに関連するグルコース調節の測定に関してのみでした.
研究者らは、マウスにCGAを与えるとグルコース調節の測定値が改善されることが他の研究でわかっていると指摘しています。このように異なる研究から矛盾した結果が得られた場合、関連する生物学的プロセスが完全には理解されていないことを示している可能性があります。このため、これらの結果は単独では信頼できない可能性があります。何が起こっているのかについてのより良いコンセンサスは、この分野のさらなる研究を通じて得られるかもしれません.
この調査の影響について考える際に、この調査にはさらに制限事項があります。
- 人間のコーヒー 5 杯に対してマウスに与えられた CGA の量の式は、比較的粗雑であり、正確ではない可能性があります。しかし、研究者たちは、人間がコーヒーを飲むことで得られる量とほぼ同等であると考えられる用量の CGA をマウスに与えるように努力しましたが、これがどの種類のコーヒーであるか、どの程度の強度であるかは明らかではありませんでした。
- 研究者は、結果がマウスの腸内に存在する細菌によって影響を受けた可能性があることを示唆しています.彼らは、腸内細菌がCGAを分解し、体内での生物学的効果を変える可能性があることを示唆しています.腸内細菌の正確な組み合わせは、マウスごと、および人によって異なります。これは、この研究分野で見られるさまざまな結果の一部を説明している可能性があり、さらなる研究で測定する必要があります。
この研究はマウスでの予備研究であり、一部のメディア報道が示唆しているように、人間に直接適用するにはほど遠い.コーヒーのポリフェノールがヒトのメタボリック シンドロームや 2 型糖尿病を予防できるかどうか、またはこれらの状態に陥りやすくなるかどうかを解明するには、さらなる研究が必要です.
メタボリック シンドロームの有害な影響から保護する確立された方法には、次のものがあります。
- 減量
- アクティブになる
- 血圧、コレステロール、血糖値をコントロールするために健康的な食事をする
- 禁煙
- アルコールを減らす
バジアンによる分析。編集者 NHS の選択肢 .
