カリフラワーはビタミンやミネラルが豊富なアブラナ科の野菜です。この野菜はキャベツとブロッコリーの家族に属し、心臓病、免疫システム、消化、癌などの多くの病気に非常に有益です.カリフラワーには、通常、紫と白の 2 つの品種があります。カリフラワーはあなたの減量の旅をサポートし、カリフラワーの利点を食事に追加することで便利に享受できます.この記事では、カリフラワーの健康上の利点のいくつかを明らかにします.
カリフラワーの栄養
生のカリフラワー 1 カップ (128 グラム) には以下が含まれます:
- カリフラワーのカロリー: 25
- 繊維: 3グラム
カリフラワーのビタミン
- ビタミン C: RDI の 77%
- ビタミン K: RDIの20%
- ビタミン B6: RDIの11%
- 葉酸: RDIの14%
- パントテン酸: RDIの7%
カリフラワーのミネラル:
- カリウム: RDIの9%
- マンガン: RDIの8%
- リン:4 RDI の %
12 カリフラワーを食べるメリット
カリフラワーのすばらしい使い方は次のとおりです。
1.抗酸化物質の理想的な供給源: カリフラワーには抗酸化物質 (グルコシノレートとイソチオシアネート) が含まれており、有害なフリーラジカルや炎症から体を守ります。カリフラワーの抗酸化物質には、がん細胞の増殖を制御する能力があります。
カリフラワーにはカロテノイドとフラボノイドの抗酸化物質が豊富に含まれており、抗がん作用があり、心臓病を含む他のいくつかの病気のリスクを最小限に抑えます.
2.減量のサポート: カリフラワーは、米や小麦粉などの高カロリー食品の理想的な代替品です。カリフラワーには繊維が含まれているため、消化が遅くなり、満腹感が得られます。カリフラワーを食べることで、毎日のカロリー摂取量をコントロールでき、減量の旅に役立ちます.
3.コリンが多い: コリンは、細胞膜の完全性、DNA の合成、代謝のサポートなど、いくつかの機能において極めて重要な役割を果たしています。コリンは、神経系を健康にする神経伝達物質の発生と産生をサポートします。
十分なコリンを持っていない人は、認知症やアルツハイマー病とともに、肝臓や心臓病を発症する可能性があります.カリフラワー 1 カップには 45 mg のコリンが含まれており、これは女性の適切な摂取量 (AI) の約 11%、男性の 8% に相当します。
4.硫酸塩の含有量が多い: カリフラワーにはスルフォラファン（抗酸化物質）が豊富に含まれており、がんや腫瘍の増殖に関連する酵素を阻害することで、がんの発生を抑制します。いくつかの医学研究は、スルフォラファンがすでに損傷した細胞を殺すことによって癌の増殖を防ぐのに有益であると主張しています.
スルフォラファンは、結腸癌および前立腺癌に対して効果的です。しかし、その主張を立証するには、さらなる研究が必要です.
5.食事に取り入れやすい: カリフラワーを使って、蒸したり、ローストしたり、ソテーしたりして料理を作ることができます.スープ、サラダ、炒め物、キャセロールなどのおかずも作れます。カリフラワーは手頃な価格で、ほとんどが食料品店で入手できます。
6.胃の問題を防ぐ: カリフラワーは食物繊維が豊富なため、消化を改善します。カリフラワーには、グルコシノレート、グルコラファニン、スルフォラファンが含まれているため、体内から毒素を除去するのにも効果的です.ピロリ菌の増殖を抑制します。さらに、カリフラワーは、胃潰瘍やその他の胃の病気などの胃の問題を最小限に抑えます.
7.骨の健康を改善: カリフラワーに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を刺激します。コラーゲンは関節や骨を炎症による損傷から守ります。カリフラワーは、関節リウマチの治療にも有益です。カリフラワーには、男性と女性の両方の骨量減少を防ぐビタミン K が豊富に含まれています。
8.体のデトックス: カリフラワーには、インドール-3-カルビノールとスルフォラファンが含まれています。これらの 2 つの成分は、身体から有害な要素を除去する解毒酵素の機能を制御します。
9.お肌に有益: カリフラワーに含まれるスルフォラファンは、紫外線によるダメージから肌を守る効果があります。スルフォラファンは、紫外線による炎症、皮膚がん、紫外線による紅斑、細胞の損傷から体を守ります。
10.髪の成長を改善: 硫黄含有アミノ酸 (髪のケラチンタンパク質を作るための前駆体) とシリコンの存在により、カリフラワーは髪の成長を改善します.
11.高血圧を最小限に抑える: グルコラファニンとスルフォラファンの含有量により、カリフラワーは酸化ストレスを最小限に抑え、LDL のレベルを低下させます。これにより、HDLのレベルが改善され、血圧が最小限に抑えられます.カリフラワーの特定の化合物は、アンジオテンシン変換酵素阻害活性に恵まれているため、血圧の治療に効果的です.さらに、カリフラワーに含まれる食物繊維とオメガ 3 脂肪酸は、動脈硬化の予防にも役立ちます。
12.胎児の成長を助ける: 葉酸の存在により、カリフラワーは妊娠に効果的です.葉酸は胎児の神経発達に有益であり、神経管閉鎖障害も防ぎます.
結論
カリフラワーは万能な野菜で、すぐに手に入ります。このアブラナ科の野菜を使って、食欲をそそる料理をたくさん作ることができます。ただし、副作用を避けるために適度に摂取してください。
