リノール酸 (LA) とは?
リノール酸 (LA) は必須の多価不飽和オメガ 6 脂肪酸です。
表 1. リノール酸を多く含む食品 | |
| 食べ物 | リノール酸 (g) |
| ベニバナ油 (大さじ 1、14 g) | 10 |
| ひまわりの種、オイルロースト (1 オンス、28 g) | 10 |
| 松の実 (1 オンス、28 g) | 9 |
| ひまわり油 (大さじ 1、14 g) | 9 |
| コーンオイル (大さじ1、14 g) | 7 |
| ブラジル ナッツ (1 オンス、28 g) | 7 |
| かぼちゃの種 (1 オンス、28 g) | 6 |
| ピーカンナッツ、オイルロースト (1 オンス、28 g) | 6 |
| ごま油（大さじ1、14g） | 5 |
チャート 1 参照:USDA.gov
リノール酸の健康効果
コレステロール値と冠動脈疾患
飽和脂肪の代わりにリノール酸を使用すると、総コレステロールと LDL コレステロールの血中濃度を下げる効果がわずかにある可能性があります その結果、心臓病のリスクを軽減 .ただし、リノール酸は HDL レベルを下げることもあります .コーン油（リノール酸が多い）の心臓保護効果については証拠が不十分です。
糖尿病
リノール酸の大量摂取がインスリン感受性を改善する可能性があるといういくつかの証拠があります.
