Eナンバーフリー、天然成分
JRS Silvateam Ingredients は、循環経済ビジネス モデルを継続するための 3 年間の集中的な研究を経て、部分的に脱ペクチン化された柑橘類の皮を使用する革新的なプロセスを開発しました。その結果、Aglufiber ブランドで商品化された柑橘類の繊維 .
Rende (南イタリア) のペクチン工場のすぐそばに、柑橘類繊維生産のための新しい最先端の施設が建設され、水とエネルギーの消費に関して非常に効率的です。
アグルファイバーは、100% 柑橘類の皮から得られた、ニュートラルな味と香りのオフホワイトの粉末です。 最低 85% の繊維が含まれています 、不溶性（セルロースとヘミセルロース）と可溶性（ペクチン）の両方、およびタンパク質と塩。 それは成分として宣言されています 、規則 (EC) N. 1333/2008 によると、食品添加物リストの範囲外です。
製品範囲には、アグルファイバー FA とアグルファイバー FAS が含まれます。これら 2 つのソリューションは同じ特性を持ちますが、粒度測定が異なるだけです。
主な機能
- 優れた低温膨潤特性
- 高い水結合能力
- 高い乳化活性と乳化安定性
- 安定剤、乳化剤、増粘剤の交換
- 最終的な食品用途における食感、口当たり、粘度の改善
- E 番号は必要ありません
- 規制 (EC) N. 1169/2011 に従って柑橘系繊維として表示
素材
柑橘類の繊維は、柑橘類の難消化部分に由来する食物繊維で、ほとんどが人間の消化器系を通過し、分解または消化されません.
柑橘類繊維は、さまざまな柑橘類の可溶性および/または不溶性繊維成分で構成されています。可溶性食物繊維（SDF） 、ペクチン、フルクタン、オオバコ、その他のガムを含み、水に溶け、結腸でゲル状の物質に分解されます.
それどころか、不溶性食物繊維 (IDF) 水に溶けず、食物が胃腸管を移動する際に構造を維持します。このカテゴリには、セルロース、ヘミセルロース、リグニンが含まれます .ほとんどの植物には、可溶性繊維と不溶性繊維の両方が含まれていますが、量が異なります.
