栄養学では、「クロム」とは、食品中に存在し、体内で使用される生物学的に活性な形態のクロムを指します。ピコリン酸クロムは、クロムの補助的な形態です。多くのミネラルと同様に、クロムは吸収が困難です。それをピコリン酸のような有機化合物に結合させると、体がクロムをより簡単に吸収するのに役立ちます.研究者は、インスリン抵抗性と 2 型糖尿病におけるクロムの潜在的な役割を理解することに重点を置いています。クロムのサプリメントを摂取する前に、医療提供者に相談してください。
食事中のクロム
クロムは、果物や野菜、全粒穀物、赤身の肉など、さまざまな食品に含まれています。クロムの必要量は生涯を通じて異なります。 19 歳から 50 歳までの成人の適切な摂取量は、男性で 1 日あたり 35 マイクログラム、妊娠中または授乳中でない女性で 1 日あたり 25 マイクログラムです。 50 歳以上の成人の AI は、男性で 1 日あたり 30 マイクログラム、女性で 1 日あたり 20 マイクログラムに減少します。ほとんどのクロム含有食品のサービングは、成人の AI の 6% から 10% を提供します。クロム含有量の高いブロッコリー 1/2 カップは、成人の AI の 31% から 55% を提供します。
クロム サプリメント
ピコリン酸クロム、塩化クロム、ニコチン酸クロム、クエン酸クロムは、クロムサプリメントの一種です。これらは、個々のサプリメントとして、またはマルチビタミンとミネラルの複合体の一部として購入できます.サプリメントは、通常、1食分あたり50マイクログラムから200マイクログラムのクロムを提供します.サプリメントからどれだけのクロムが吸収されるか、またはいずれかのサプリメントブレンドが別のサプリメントブレンドよりも高い吸収能力を持っているかどうかは不明です. "Biomaterials" に掲載された 2012 年の研究結果によると、サプリメントとしてのクロムは食事から摂取したクロムよりもよく吸収される可能性がありますが、さまざまな種類のサプリメントはすべて同じようによく吸収される可能性があります。クロムのサプリメントは、多くの薬に干渉する可能性があります.
クロムの提案された機能
細胞内では、クロムはクロモデュリンと呼ばれるタンパク質に結合します。これが起こると、インスリン受容体と相互作用する可能性のある完全なクロモジュリン複合体が形成されます。インスリン（膵臓の特殊な細胞によって産生および分泌されるホルモン）は、血糖の形でエネルギーが利用可能であることを細胞に伝えます。インスリンは、細胞の表面にあるインスリン受容体に結合することによって通信します。科学者は、クロモデュリンがクロムでいっぱいになると、インスリン受容体と相互作用して、細胞がインスリンにどれだけうまく反応するかを強化すると推測しています.その結果、細胞はより多くのグルコースを取り込み、より多くのエネルギーを合成して貯蔵することができます.
クロム サプリメントとインスリン
インスリンは、グルコースの取り込みを増加させ、筋肉および肝細胞でのグルコースの貯蔵を促進し、脂肪細胞での脂肪の合成と貯蔵を促進し、タンパク質合成を増加させます.クロムはインスリンの作用を高める可能性があるため、クロムのサプリメントに多くの関心が寄せられています. 2011年、「Endocrine Practice」の研究では、500または1,000マイクログラムのピコリン酸クロムサプリメントが、2型糖尿病のリスクが高い人々の耐糖能またはインスリン感受性を改善しなかったことが報告されました.他の研究でも同様の結果が見つかりました.
