人々が麻タンパク質の利点をより認識するようになるにつれて、彼らはこの植物ベースのサプリメントに群がっています. 2011年以来、ヘンプベースの製品の売上は10～20%増加し、年間売上高は約7億ドルに達しています。しかし、ヘンプシードの栄養が消費者にとって魅力的な理由は何でしょうか?
麻はタンパク質含有量が高いだけでなく、そのタンパク質は他の植物ベースのタンパク質よりも容易に消化および吸収されます.また、繊維と必須脂肪酸が豊富で、そのタンパク質は他の植物性タンパク質よりも溶けやすいため、朝のスムージーに簡単に追加できます.
ヘンプとは?
麻をめぐっていくつかの論争があり、そのほとんどはその起源についての誤解から生じています.ヘンプは Cannabis sativa Lの株です。 植物。マリファナは、 Cannabis sativa L. としても分類されます。 植物。どちらも同じ植物科に属しているため、混同されることがありますが、大きく異なります。
ユーザーに精神活性効果をもたらすマリファナとは異なり、ヘンプはそうではありません。それは、マリファナにはTHCと呼ばれるカンナビノイドが多く含まれているためです.THCは、それが生み出す「ハイ」を誘発する原因となりますが、ヘンプにはわずか0.3％未満の微量しか含まれていません.このため、ヘンププロテインの摂取は安全であるだけでなく、非常に有益です.
ヘンププロテインとは?
ヘンプ植物は、しばしば「ヘンプハート」と呼ばれる殻をむいた種子を生成します。ヘンププロテインを作るために、製造業者はまずヘンプシードの外殻を取り除き、次に殻を剥いたシードをコールドプレスプロセスにかけ、天然の油分の一部を取り除きます.その後、種子を細かい粉末にすりつぶし、ふるいにかけて均一な製品を製造します。
ミシガン医学フランケル心臓血管センターによると、ヘンプタンパク質には、約 35 ～ 50% のタンパク質、20 ～ 35% の炭水化物 (主に繊維由来)、および 10% の脂肪 (主に必須脂肪酸の形) が含まれています。
麻タンパク質含有量
タンパク質は、体のほぼすべての部分に存在します。髪、肌、骨、筋肉を強く保ち、さまざまな化学反応を起こさせ、血液を健康に保ちます。ヘンププロテインパウダーは、特に植物ベースの製品の場合、多量栄養素のかなり豊富な供給源です.大さじ3杯分のヘンププロテインは、9.75グラムのタンパク質を提供します。しかし、有益なのはタンパク質の量だけではなく、その質でもあります.
タンパク質は、完全タンパク質と不完全タンパク質の 2 つの主要なクラスに分けられます。完全なタンパク質には、すべての必須アミノ酸、または体が独自に生成しないアミノ酸が含まれています.不完全なタンパク質は、必須アミノ酸の少なくとも 1 つが欠落しているか不足しているタンパク質です。食品医薬品局によると、ほとんどの植物ベースまたはビーガンのタンパク質源は不完全なタンパク質です.
しかし、これはヘンププロテインには当てはまりません. Food Research International の 2019 年 1 月のレポートでは、ヘンプには他の植物ベースのタンパク質源とは異なり、体が必要とするすべての必須アミノ酸が含まれているため、完全なタンパク質であると指摘されています。
抗栄養素が少ない
全粒穀物、種子、マメ科植物、ナッツなどの多くの植物性食品には、抗栄養素と呼ばれる化合物が含まれています.これらの抗栄養素は、野生からの植物の自然な防御として存在します（植物が昆虫や鳥に食べられるのを防ぎ、細菌感染から植物を保護します）が、人間では、抗栄養素はビタミンやミネラルの吸収をブロックし、食べ物が消化しにくい。
フィチン酸またはフィチン酸と呼ばれる抗栄養素の一種は、鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウムの吸収を特異的に減少させますが、タンニンと呼ばれる別の抗栄養素は鉄の吸収を阻害します.大豆やエンドウ豆などの他の植物性タンパク質とは異なり、麻にはフィチン酸とタンニンの両方が低レベルで含まれているため、植物に含まれるすべてのミネラルをよりよく吸収できます.
食物繊維が豊富
ヘンププロテインには食物繊維も豊富です。植物には両方のタイプの繊維（水溶性と不溶性）が含まれていますが、大部分は不溶性繊維の形をしています.便秘の可能性がある他のプロテイン パウダーとは異なり、ヘンプ プロテインは、不溶性繊維の含有量が高いため、腸の動きを改善し、排便をより頻繁かつ容易にするのに役立ちます.
麻タンパク質の大さじ3杯には、8.3グラムの炭水化物が含まれています.これらの炭水化物の 60% 以上 (5.2 グラム) は繊維に由来します。このため、ヘンプ プロテインは低炭水化物食品と見なされることもあり、1 食分あたりの正味炭水化物はわずか 3.1 グラムです。
多くの不飽和脂肪酸
必須アミノ酸と同様に、必須脂肪酸は体内で作ることができないものです。つまり、可能な限り健康を維持するためには、食事から摂取する必要があるということです。ヘンプタンパク質には、約 80% の多価不飽和脂肪が含まれており、α-リノレン酸 (ALA) やγ-リノレン酸 (GLA) などのオメガ 3 とオメガ 6 の両方の必須脂肪酸がバランスよく含まれています。
これらの種類の脂肪は、心臓を健康に保ち、脳卒中、心臓病、心臓発作のリスクを低下させます。オメガ 3 脂肪酸は、脳と目の健康にも役割を果たし、神経系の適切な発達に貢献します。
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ヘンプシードの栄養
高品質のタンパク質、繊維、必須脂肪酸に加えて、ヘンプシードには体を健康に保つのに役立つ微量栄養素も含まれています.ヘンプシード大さじ3杯には以下が含まれます：
- 20ミリグラムのカルシウム
- 3.6ミリグラムの鉄
- 180 ミリグラムのマグネシウム
- 450ミリグラムのリン
- 亜鉛 3 ミリグラム
- 2.1ミリグラムのマンガン
これらのミネラルは相乗的に作用して、他のさまざまなヘンプシードの利点を提供します.カルシウム、リン、マグネシウムは一緒に働き、骨や歯を強く保ち、鉄は赤血球を健康に保ちます.亜鉛とマンガンは、体内で必要な化学反応を確実に行うために不可欠なタンパク質である多くの酵素の基礎を構成しています.
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ヘンププロテインを含める方法
水溶性が高いため、(他の植物性タンパク質とは異なり) さまざまな食べ物や飲み物に簡単に溶け込み、すでに食べたり飲んだりしている多くのものに簡単に加えることができます.
朝のスムージーにスクープを入れたり、ヨーグルトに混ぜたりしてください。焼き菓子に少し加えたり、プロテイン パンケーキを作ったりしてください。
