デリカタスカッシュの栄養と健康効果

デリカタ スカッシュは典型的な秋の野菜ではありません。ほとんどの人はそれが何であるかさえ知りません。しかし、この甘くてナッツのような柔らかいカボチャは、どこに住んでいようと、冬の必需品です。秋に欠かせない野菜である理由と、簡単に食生活に取り入れる方法をご覧ください。

黄カボチャの栄養と利点をご覧ください とどんぐりスカッシュ

デリカタ スカッシュとは

ボヘミアン スカッシュ、ピーナッツ スカッシュ、またはサツマイモ スカッシュとしても知られるデリカタ スカッシュは、黄緑色の外皮とオレンジ イエローの果肉を持つ小さな黄色の冬のスカッシュです。円筒形または長方形の形をしており、皮と果肉はサツマイモに似た風味があり、食用に適しています。

デリカタ スカッシュは柔らかくバターのような食感と甘い果肉を持ち、生でも調理しても食べられます。冬から秋にかけて、多くの食料品店で購入できます。

栄養面でバターナッツ スカッシュと比較されており、バターナッツを必要とするほとんどのレシピで使用できます。低炭水化物ですが、ビタミン C と A が豊富で、冬の風邪やインフルエンザの予防に適しています。

デリカタスカッシュの栄養

デリカタ スカッシュ 1 カップには、次のものが含まれています。

• カロリー:82
• 炭水化物:21.5 グラム
• タンパク質:1.8 グラム
• 脂肪:0.2 グラム
• 食物繊維:2～4 グラム
• ビタミン A:22,869 IU、または 1 日の必要量の 457%
• ビタミン C:31 ミリグラム、または 1 日の必要量の 52%
• マンガン:0.4 ミリグラム、または 1 日の必要量の 18%
• カリウム:582 mg、または 1 日の必要量の 17%
• マグネシウム:59.4 ミリグラム、または 1 日必要量の 15%
• ビタミン E:2.6 ミリグラム、または 1 日の必要量の 13%
• ビタミン B6:0.3 ミリグラム、または 1 日必要量の 13% DV)
• チアミン:0.1 ミリグラム、または 1 日の必要量の 10%
• ナイアシン:2 ミリグラム、または 1 日の必要量の 10%
• 葉酸:38.9 マイクログラム、または 1 日の必要量の 10%
• カルシウム:84 ミリグラム、または 1 日の必要量の 8%
• 鉄分:1.2 ミリグラム、または 1 日の必要量の 7%
• 銅:0.1 ミリグラム、または 1 日の必要量の 7%
• リン:55.4 ミリグラム、または 1 日の必要量の 6%

デリカタスカッシュの驚くべき健康効果

視力の維持を助ける

葉酸、ベータカロチン、およびフリーラジカルから目を保護するのに役立つその他の抗酸化物質を提供することに加えて、デリカタスカッシュにはルテインとゼアキサンチンも含まれています.これらのカロテノイドは、白内障や加齢黄斑変性症などの眼疾患のリスクを軽減するのに適しています. 2008 年に発表された研究では、これらの化合物が豊富な食品を摂取した参加者は、摂取しなかった参加者よりも両方の状態を発症するリスクが低かった.

胃腸の健康を改善

デリカタ スカッシュは、消化を促進する優れた方法です。食物繊維が含まれており、腸をきれいにして便秘を解消します。抗酸化物質も豊富で、フリーラジカルによるダメージから消化器系を保護するのに役立ちます.さらに、デリカタ スカッシュ。

コレステロールを下げる

コレステロールは、体の細胞膜にとって重要な脂肪の一種です。体がホルモンを作るのを助け、脳の健康にも重要です。ただし、コレステロールが多すぎると危険です。

デリカタスカッシュの繊維は、胆汁酸に結合することでコレステロールを低下させ、体内への再吸収を防ぎます.これにより、肝臓はより多くのコレステロールを胆汁に変換し、コレステロール値を減少させます.

免疫システムを高める

デリカタスカッシュは、免疫力を高めるのに最適な方法です。抗酸化物質が豊富で、体をダメージから守ります。また、感染症を撃退するのに不可欠なビタミンAとCも含まれています。このカボチャは低カロリーで炭水化物も少ないため、食事の置き換えや間食として健康的な選択肢となります.

デリカタスカッシュを食べると、インフルエンザなどの病気に対する免疫力を高めることができます.さらに、関節炎などの状態による痛みや炎症を軽減するのに役立つ抗炎症特性があります

ヘルシーなグルテンフリー代替品

グルテンは、小麦、ライ麦、大麦などの多くの穀物に含まれるタンパク質の一種です。また、パン、パスタ、マフィンなど、これらの穀物から作られた食品にも含まれています.

グルテン不耐症の人は、このタンパク質を消化するのに苦労することがよくあります.これは、胃腸の問題、頭痛など、さまざまな問題を引き起こす可能性があります.そのような場合、グルテンフリーの代替品を検討するのは良いことであり、デリカタスカッシュは素晴らしい選択肢かもしれません.ベーキングやパスタのレシピなど、さまざまなレシピで使用できます。

骨を強化

デリカタ スカッシュは、ビタミン C の含有量が高いため、骨の健康を促進する優れた方法であることが示されています。このビタミンは、関節、骨、およびその他の組織を健康に保つのに役立つ結合組織の重要な部分であるコラーゲンの形成と修復を助けるため、重要です.これにより、骨粗しょう症やその他の骨の状態を防ぐことができます。

鉄の摂取量を増やす

デリカタ スカッシュは鉄の優れた供給源であり、健康な血球を促進し、免疫システムを強力に保ちます。

鉄欠乏症は非常に一般的な問題です。貧血を引き起こす可能性があり、疲労、立ちくらみ、めまいを感じることがあります。また、心臓や脳に問題を引き起こす可能性もあります。デリカタ スカッシュ 1 食分には 7% の RDA (推奨される 1 日許容量) が含まれており、他の鉄分が豊富な食品に加えて、摂取量を増やすことができます

炎症を抑える

炎症は、損傷または感染に対する反応です。それは身体の治癒を助ける自然な反応です。ただし、過度の炎症は危険です。痛み、赤み、腫れを引き起こす可能性があります。炎症は、がんや心臓病などの病気につながることもあります.

デリカタ スカッシュは、体内の炎症を抑えたい人に最適です。このスカッシュには、炎症を抑えるのに不可欠な抗酸化物質が豊富に含まれています。さらに、デリカータ スカッシュはビタミン A と C の優れた供給源であり、どちらも炎症を抑えるのに重要です。

血圧を下げる

高血圧は一般的な問題であり、多くの健康問題につながる可能性があります。心臓発作、脳卒中、その他の深刻な健康問題のリスクを高める可能性があります。血圧が高い場合は、できるだけ早くコントロールすることが重要です。これには、投薬や食事療法などのライフスタイルの変更など、さまざまな方法があります。

デリカタ スカッシュは、血圧を下げる食事に取り入れるのに最適な食品の 1 つです。

カリウムが豊富で、血圧を下げるのに役立ちます。カリウムは血管を弛緩させ、心臓から送り出される血液の量を減らします。心臓によって送り出される血液の量が減少すると、心臓の働きが低下し、心臓病のリスクが低下します。

デリカタスカッシュの作り方

デリカタ スカッシュは最も一般的な種類の冬カボチャではありませんが、市場でより広く入手できるようになり、人々はそれを調理する方法を学び始めています。このウィンター スカッシュの独特の縞模様のシェルは、皿の上で美しく見せ、そのマイルドな風味は、通常、カボチャやバターナッツ スカッシュを必要とするレシピでの使用に最適です。デリカタ スカッシュをおいしく調理する方法を探しているなら、以下のクリエイティブなオプションのいずれかを試してみてください!

ロースト デリカタ スカッシュ

デリカタ スカッシュを調理する最も簡単な方法の 1 つは、ローストすることです。

オーブンを華氏 400 度に予熱し、大きな天板に羊皮紙を敷きます。

かぼちゃを半分に切り、種をすくい取り、用意した天板に並べます。

塩こしょうをふり、オリーブ オイルをまぶし、オーブンで 20 ～ 30 分、フォークで穴を開けて柔らかくなるまで焼きます。

詰め物

かぼちゃを縦半分に切り、スプーンで種をすくい取ってから詰めます。

羊皮紙を敷いた天板に並べ、華氏 375 度または摂氏 200 度で 20 ～ 30 分間焼きます。

かぼちゃに詰め物をするときは、さまざまな材料を組み合わせることができます:

• にんにく、バター、クミン、ライム ジュースを組み合わせて詰め、オーブンでこんがりと柔らかくなるまでグリルまたはローストします。
• 新鮮なハーブ (タイム、ローズマリー)、砕いたアーモンド、松の実、すりおろしたビーガン チーズを混ぜ合わせ、オーブンで焼き色がついて柔らかくなるまでローストします。
• レモンの皮、ドライアプリコット、クルミ、チアシードを詰めて、華氏 375 度または摂氏 200 度で 20 ～ 30 分間焼きます。
• 玉ねぎとビーガン ソーセージを詰めて、華氏 375 度または摂氏 200 度で 20 ～ 30 分間焼きます。

デリカタ スカッシュ タコス

デリカタ スカッシュは、さまざまなレシピで使用できる用途の広い冬のスカッシュです。それを使用する最良の方法の 1 つは、タコスです。

デリカタ スカッシュの驚くべき風味は、アボカド、コリアンダー、ライムなどの伝統的なタコス トッピングのスパイスや風味と完璧に調和します。簡単な食事のタコスを作る場合でも、パーティーの前菜として提供する場合でも、これらのデリカタ スカッシュ タコスはヒットすること間違いなしです。

デリカタ スカッシュ スープ

デリカタ スカッシュ スープは、いくつかのシンプルな材料で作ることができる美味しい冬のスープです。

必要なもの:

• デリカタ スカッシュ 1 個
• オリーブオイル 大さじ2
• みじん切りにしたにんにく 2かけ
• 玉ねぎ 1 個
• にんじん2本
• セロリのリブ 1本
• 乾燥イタリア調味料 小さじ1
• カイエンペッパー小さじ1/2
• 野菜スープまたは水 6 カップ
• お好みの塩

方法

• かぼちゃを半分に切り、種を取り除く
• 大きなスープ鍋に油を中火で熱します
• 玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリのリブ、イタリアン シーズニング、コショウを加える
• 野菜が柔らかくなるまで約 5 分間調理します。
• かぼちゃと野菜のスープまたは水を加える
• 沸騰したら弱火にして 30 分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます
• 食べる前に塩で味を調えます。

デリカタ スカッシュ スムージー

デリカタ スカッシュは、クリーミーな食感の栄養豊富なスムージーに最適です。

このレシピを作るには、次の材料が必要です:

• ミディアム デリカタ スカッシュ 1 個
• アーモンド ミルクまたはその他お好みのミルク 1 カップ
• ココナッツ ヨーグルト 1/2 カップ（さらにクリーミーにするため）
• 風味付けにシナモン、ナツメグ、ショウガをひとつまみ

方法 :

• かぼちゃの皮をむき、半分に切ります。
• 種をすくい取り、細かく刻みます。
• 残りの材料と一緒にブレンダーに入れる前に、蒸して柔らかくします。
• 完全に混ざるまでブレンドします。
• ストロー付きのグラスで提供します。

にんにく、玉ねぎ、オリーブオイルでソテー

デリカタスカッシュのソテーは、おいしい調理法です。かぼちゃを半分に切り、種を取り、皮をむきます。

かぼちゃを薄切りにし、大さじ 1 ～ 2 杯のオリーブ オイルを入れた大きなフライパンまたは中華鍋に入れます。にんにくと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。塩こしょうで味を調えます。

パスタやご飯の代わりにおかずとして追加

デリカタ スカッシュは、パスタやご飯の代わりに美味しくてヘルシーな食材です。これらのオプションのいずれかの代わりにサイドディッシュとして追加できるため、何か違うものを探している人にとっては健康的なオプションになります.

低カロリー・低糖質なので、体重が気になる方にもおすすめです。

残ったデリカタの種と皮の扱い

最終的な考え

デリカタ スカッシュは冬カボチャの一種で、通常 10 月から 2 月にかけて収穫されます。

ビタミン A と C、マグネシウム、鉄、カリウムなどの栄養素が豊富です。

スカッシュには有益な食物繊維も含まれており、定期的に摂取すると、コレステロール値を下げ、心臓病や脳卒中のリスクを下げることができます.

また、関節炎の痛みを軽減し、免疫システムを強化し、健康的な消化を促進し、血圧を下げ、炎症を抑え、健康的なグルテンフリーの選択肢として機能する可能性があります.

このカボチャは、生でも調理しても食べられます。にんにくを少し加えたクリーミーなソースで調理すると特に美味しいです。

その他のスカッシュ

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