あなたは有名な皮肉を知っています。これまで以上に重要になっていることがわかります。しかし、一夜にして本格的な植物をベースにするのは完全に現実的ではないことも知っています.
ありがたいことに、これは完璧ではありません。牧師のタコスがあなたを幸せにするなら、それは素晴らしいことです (彼らは私たちも幸せにします)。多くの人にとって、植物を食べることは前向き つまり、好きな食べ物を永遠に捨てる必要はありません。植物性食品と動物性食品のバランスをより多くの植物にシフトするだけです.
そして、始めるのにこれほど良い時期はありません。 1 つには、あなたはたくさんの仲間の中にいます。現在、アメリカ人の 3 分の 1 以上が、果物、野菜、全粒穀物などの供給源に基づいたより多くの食物を積極的に食べようとしています.レストランの世界では、プラントベースの食品が 2018 年の最大のダイニング トレンドであると宣言されました。市場は文字通り狂っています (申し訳ありません) — すべての始まりとなったアーモンド ミルクの熱狂のおかげで、乳製品の代替品はここ数年、牛からのミルクの売り上げを着実に上回っています。
だから、小さな交換をするだけでなく（アボカドをバターとして使用してください！Medjoolの日付を午後のピックアップとして使用してください！）、植物を食事に重ねることは、キッチンでより持続可能な習慣を取り入れ始めるための優れた方法です.すでに食べて大好きな食べ物に植物を追加するための私たちのお気に入りの方法をいくつか読んでください.
1. 朝食:オートミールなど
植物ベースの食事の初心者は、ゆっくりと開始し、朝食から始めるようにアドバイスされることがよくあります.トーストからマフィン、ワッフル、パンケーキに至るまで、私たちが朝食に食べるもののほとんどは、穀物、ナッツ、種子を原料とする食品で比較的簡単に作ることができるからです.朝のコーヒーやスムージーに、乳製品不使用の飲料、ヨーグルト、アイスクリームの最高のメーカーの 1 つである So Delicious の Organic Almondmilk などのナッツ ミルクを混ぜていることでしょう。しかし、私たちが試してみるのが好きな朝食の主食の 1 つは、おいしいオートミールです。
スプーン一杯のペスト、アボカドのスライス、サンドライ トマト、またはお好みの蒸し野菜やソテー野菜をオーツ麦にトッピングしてみてください (マッシュルームとカラメル玉ねぎはおいしい組み合わせです)。もちろん、新鮮なハーブや緑豊かな野菜の束は、特にお気に入りの調味料から少しの風味や熱があれば、うまくいきます.オート麦を野菜のスープや味噌で調理し、ゴマ油を少し垂らして、より豊かな風味を与えることもできます.
オプションは無限です。そして、植物ベースの朝食の背後にあるアイデアは、昼食に植物を優先するように促されるかもしれないということです.
2. ランチ:サンドイッチ、タコス、ケサディーヤ。
ここでの 1 つのルール:すべての色を食べます。サンドイッチの場合、これを行う最も簡単な方法はサラダのように考えることです。お気に入りの全粒粉パンに、ほうれん草、ルッコラ、ベビーケール、またはミックスグリーンなどの濃い葉物野菜のベースから始めます.みじん切りの赤ピーマン (生またはロースト) や細切りの紫キャベツなど、2 ～ 3 種類の野菜をポップな色の上に重ねます。次に、タンパク質を追加します。ファラフェル、レンズ豆、または豆腐のソテーはすべておいしいオプションです。さらに風味を詰めるために、ピリッと辛いソースを作ることを忘れないでください。
タコス、ブリトー、ケサディーヤについても、同じ考え方が当てはまります。トルティーヤからフィリング、サルサ、付け合わせまで、植物はこの空間の真のスーパースターです。パイナップル サルサを使ったバーベキュー ビーン タコスを作ってみてください。乳製品以外の細切れを恐れる必要はありません。本物のチーズのように溶けて伸びます!
3. 夕食:パスタとピザ。
細断といえば、味を犠牲にすることなく、家でより多くの植物を使ってパスタやピザの夜を過ごすことができます.スパゲッティやミートボール、チリコンカン、ラザニアなどのミンチベースのパスタ料理の場合は、レンズ豆、エンドウ豆、豆、すりおろした野菜を使って肉やタンパク質を増量し、ボロネーズ ソースの牛乳をココナッツ ミルクと交換してみてください。
そして、ピザは野菜の山盛りにぴったりの乗り物です。根菜のローストから新鮮な葉物野菜まで、文字通り何でも機能します。ほうれん草のピューレをピザ生地の上に重ねてから、トマトソースの上に広げてグリーンのアクセントを加えてみてください。
4. デザート:クッキー、ブラウニー、焼き菓子。
うん、ケーキを持って食べてもいいよ。もちろん、焼き菓子に野菜を入れることもできます (ズッキーニのパンやビーツのブラウニーを一度も食べたことがない場合は、今が絶好の機会です。以下を参照してください)。従来のベーキング材料の一部を植物ベースの代替品に置き換えるだけです.
卵を交換したいですか？ほとんどのベーキングレシピでは、卵1個の代わりに無糖のアップルソース4分の1カップを使用するか、大さじ1杯の亜麻仁と大さじ3杯の水を組み合わせて卵1個を置き換えることができます.お気に入りのレシピでは、牛乳を同量の無糖アーモンド ミルクに置き換えることもできます。特に最小限の材料を使用したものを選択した場合は、同じリッチでクリーミーな効果が得られます. So Delicious Unsweetened Organic Almondmilk は、軽くローストした有機アーモンドとカシューナッツを含む 6 つの成分のみで作られています。 (そして、80% の植物から作られたボトルにはボーナス ポイントが加算されます!)
焼き菓子に植物を追加したいだけですか？多くの場合、ピューレ状の野菜をバッターに詰めることができます。ニンジンまたはカボチャをチョコレート ケーキに詰め、サツマイモのピューレをクッキーに詰め、アボカドをブラウニーに詰めます。
結局のところ、運動に関する有名な皮肉がここにも当てはまることをご存知でしょう。最高の植物ベースの食事は、実際に行うものです.
